เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกและเตรียมผัก
• วิธีที่ 2 จาก 4: นึ่งผักในหม้อนึ่ง
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น
• นึ่งผักในหม้อนึ่ง
• ใช้กระทะที่มีฝาปิด
• นึ่งผักในไมโครเวฟ

ผักนึ่งเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถเลือกวิธีการนึ่งได้หลายวิธีและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือราคาแพงในการเตรียมผัก หยิบหม้อนึ่งกระทะที่มีฝาปิดหรือชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเพื่อเริ่มปรุงอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสีสันที่จะเสิร์ฟในคืนนี้

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกและเตรียมผัก

1. เลือกผัก. ในความเป็นจริงคุณสามารถนึ่งผักทั้งหมดได้ แต่ผักบางชนิดนึ่งได้ง่ายกว่าและเวลาในการนึ่งจะแตกต่างกันไปตามผักแต่ละชนิด บร็อคโคลีกะหล่ำดอกแครอทหน่อไม้ฝรั่งอาร์ติโช้คและถั่วเขียวมักถูกนึ่งและมีรสชาติดีเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการสร้างสรรค์ให้เพิ่มมันฝรั่งหรือหัวไชเท้าด้วย ด้านล่างนี้คุณสามารถดูระยะเวลาที่คุณควรนึ่งผักต่างๆ:
   • หน่อไม้ฝรั่ง: 7 ถึง 13 นาทีหรือ 4 ถึง 7 นาทีหากคุณหั่นลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   • บร็อคโคลี: นึ่งลำต้นเป็นเวลาแปดถึงสิบสองนาทีและดอกย่อยเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
   • แครอท: 7 ถึง 12 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและคุณหั่นเป็นชิ้นหรือไม่
   • กะหล่ำดอก: 5-10 นาทีสำหรับดอก
   • ข้าวโพดบนซัง: เจ็ดถึง 10 นาที
   • ถั่วเขียว: ห้าถึงเจ็ดนาที
   • มันฝรั่ง (หั่นบาง ๆ ): แปดถึง 12 นาที
   • ผักโขม: สามถึงห้านาที
2. จัดเรียงผักตามเวลาในการปรุงอาหาร ผักบางชนิดใช้เวลาในการนึ่งนานกว่าผักอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรแยกผักออกจากกันเมื่อปรุงอาหาร วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผักบางชนิดปวกเปียกและแฉะในขณะที่ผักอื่น ๆ ยังคงแข็งและดิบอยู่ด้านใน คุณสามารถปรุงผักประเภทต่างๆด้วยกันได้ แต่คุณอาจต้องหาวิธีแยกผักเหล่านี้ไว้ในหม้อนึ่งเพื่อให้คุณสามารถนำผักที่ปรุงได้เร็วขึ้นออกจากกระทะเมื่อพร้อม
   • ตัวอย่างเช่นคุณต้องนึ่งมันฝรั่งนานกว่าถั่วเขียวมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำมันมารวมกันเมื่อนึ่ง
   • ผักที่หนาขึ้นจะสุกเร็วขึ้นหากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีที่ 2 จาก 4: นึ่งผักในหม้อนึ่ง

1. ปล่อยให้ผักนึ่งสักสองสามนาที เมื่อคุณใส่ผักลงในหม้อนึ่งแล้วให้พวกเขาปรุงอาหารสักครู่โดยไม่ต้องสัมผัสกระทะ รอจนเวลานึ่งขั้นต่ำที่แนะนำแล้วจึงตรวจดูผัก
   • หากคุณกังวลว่าจะลืมเวลาให้ตั้งเวลาในครัว ผักที่สุกเร็วที่สุดสามารถตรวจสอบได้หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที
2. เอาผักที่สุกนิ่มออกจากกระทะเท่านั้น หากคุณกำลังนึ่งผักประเภทต่างๆและชิ้นไม่ได้มีขนาดเท่ากันทั้งหมดให้นำผักที่สุกแล้วออกจากกระทะเท่านั้นและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในกระทะ ใช้ที่คีบหรือช้อนเจาะเพื่อเอาผักออกจากหม้อนึ่งโดยไม่ต้องลวกตัวเอง เมื่อผักสุกใส่ชามที่มีฝาปิดไว้เพื่อให้ผักอุ่น
   • เมื่อผักสุกพร้อมกันทั้งหมดคุณอาจสามารถนำตะกร้านึ่งออกจากกระทะแล้ววางผักลงในชามหรือจานเสิร์ฟ ใช้ถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดจานเพื่อป้องกันมือของคุณ
   • ผักหลายชนิดมีสีที่สว่างขึ้นและสดใสขึ้นเมื่อปรุงสุก
   • การทดสอบที่ดีที่สุดคือการทดสอบรสชาติ ผักควรมีความแน่นและนุ่มแทนที่จะแฉะ
3. เลือกกระทะทรงลึกที่ใหญ่พอสำหรับผักทั้งหมดที่คุณต้องการนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดพอดี ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่ากระทะมีฝาปิดที่เข้ากันหรือมีฝาปิดที่กักเก็บไอน้ำไว้ในกระทะได้เพียงพอ ควรใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ผักได้สามในสี่ส่วนเพื่อให้มีที่ว่างใต้ฝาด้านบนเพื่อให้เกิดไอน้ำและการควบแน่น
   • หากคุณกำลังเตรียมผักขนาดใหญ่ควรใช้กระทะทรงลึก อย่างไรก็ตามควรเตรียมผักขนาดเล็กเช่นหน่อไม้ฝรั่งหรือดอกกะหล่ำในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
4. ลดความร้อนและตั้งเวลาในครัวตามเวลาในการปรุงอาหาร เมื่อน้ำเริ่มเป็นไอน้ำให้ลดความร้อนลงจนสุด รอจนหมดเวลานึ่งขั้นต่ำที่แนะนำสำหรับผักของคุณจากนั้นดูว่าสุกหรือไม่โดยใช้มีดจิ้มส่วนที่หนาที่สุดของผัก
   • ผักควรนุ่ม แต่ก็มีความกรุบกรอบเล็กน้อย พวกเขาควรมีสีสดใส
   • หากผักยังไม่สุกให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้นึ่งต่อไปอีก 1-2 นาทีก่อนจะทดสอบอีกครั้ง
5. กินหรือเสิร์ฟผักเมื่อร้อน นำแรปพลาสติกออกจากชามทิ้งลงถังขยะแล้วตักผักใส่จาน เพิ่มเครื่องเทศหรือซอสเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน
   • หากคุณต้องการคุณสามารถใส่เนยหรือซีอิ๊วลงบนผักของคุณก่อนนำไปนึ่ง เมื่อผักพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ
   • ระวังเมื่อนำฟอยล์หรือฝาออกจากชามเพราะไอน้ำร้อนจำนวนมากจะออกมาจากชาม

เคล็ดลับ

• ผักนึ่งรสชาติดีด้วยน้ำมะนาว
• ผักทั้งหมดสามารถอุ่นได้หลายวิธีหลังจากที่คุณนึ่งแล้วเช่นการผัดหรืออุ่นในไมโครเวฟ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วัน
• หากคุณไม่มีหม้อนึ่งคุณสามารถนึ่งผักในกระทะโดยใช้ตะกร้านึ่งสแตนเลส

ความจำเป็น

นึ่งผักในหม้อนึ่ง

• หม้อนึ่ง (โฮมเมดหรือสำเร็จรูป)
• มีด

ใช้กระทะที่มีฝาปิด

• กระทะพร้อมฝา
• มีดหรือส้อม (เพื่อตรวจสอบว่าผักสุกหรือไม่)

นึ่งผักในไมโครเวฟ

• ชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
• ฟอยล์พลาสติก
• ไมโครเวฟ