เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ

บร็อคโคลีไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยวิตามินซีกรดโฟลิกและไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมและเพิ่มสารอาหารในมื้ออาหารอีกด้วย ไม่ว่าจะใช้วิธีการนึ่งการทอดการย่างหรือการลวกบร็อคโคลีจะดีเสมอเมื่อรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ ดูคำแนะนำในการเตรียมบรอกโคลีด้านล่าง

• เวลาเตรียม (นึ่ง): 15 นาที
• ระยะเวลาดำเนินการ: 3-5 นาที
• เวลาทั้งหมด: 20 นาที

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: นึ่งบรอกโคลีสด

1. 

   ล้างบรอกโคลี. หากคุณซื้อบรอกโคลีที่ซูเปอร์มาร์เก็ตคุณต้องล้างมันเพียงครั้งเดียวหากหาซื้อได้ตามตลาดหรือสวนให้แช่บรอกโคลีในน้ำเกลือประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   • บรอกโคลีในสวนมักมีหนอนกะหล่ำปลีซึ่งเป็นหนอนสวนทั่วไป ในระยะตัวอ่อนหนอนกะหล่ำปลีมักมีสีเขียวยาวประมาณ 2.5 ซม. แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่อาจทำให้เบื่ออาหารในระหว่างมื้ออาหารได้ หนอนชนิดนี้มักจะตายในน้ำเกลือ หนอนกะหล่ำปลีจะลอยขึ้นไปที่ด้านบนของน้ำเพื่อให้คุณกรองออกและทิ้งได้

2. 

   
   
   ตัดก้านออก นี่คือส่วนที่ยากที่สุดของบรอกโคลี ก้านนั้นกินได้ แต่ยิ่งมาจากฝ้ายยิ่งยากและอร่อยน้อยลง คุณสามารถตัดฮาร์ดแวร์และใช้ส่วนที่เหลือเพื่อรับประทานอาหารได้

3. 

   ตัดฝ้าย ตัดก้านบรอกโคลีทีละต้นหรือหั่นเป็นมุมเล็ก ๆ จนบรอกโคลีทั้งหมดแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ปรุงได้ง่าย ถ้าคุณไม่ชอบก้านให้ตัดใต้ผ้าฝ้าย หากคุณต้องการประโยชน์เพิ่มเติมจากบร็อคโคลีให้ตัดลำต้นให้ชิดโคนบรอกโคลี

4. 

   
   
   ใส่ข้าวสวยลงในหม้อ เทน้ำสูงประมาณ 5 ซม. ลงในหม้อนึ่งปิดฝาและใส่หม้อบนเตาไฟด้วยไฟปานกลางให้น้ำเดือด

5. 

   ใส่บรอกโคลีลงในหม้อนึ่ง เปิดฝาหม้อใส่บร็อคโคลี่นึ่งแล้วปิดฝา

6. 

   
   
   บรอกโคลีนึ่ง. ทิ้งบรอกโคลีไว้ในหม้อนึ่งประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณบรอกโคลีที่คุณปรุง

7. 

   ปิดเตา นำหม้อออกจากเตาแล้วเปิดฝาทันที ไม่เช่นนั้นบรอกโคลีจะยังคงสุกและนุ่มเร็ว

8. 

   สนุก. คุณสามารถทานบร็อคโคลี่ได้ทันทีหลังจากนึ่งรับประทานกับซอสหรือเครื่องเทศเพิ่มหรือรวมกับสูตรอื่น ๆ โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 5: การแปรรูปบรอกโคลีแช่แข็ง

1. 

   เปิดถุงบรอกโคลี เพียงตัดหรือฉีกด้านบนของถุงออกเพื่อให้ได้บร็อคโคลี่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือตัดปากถุง

2. 

   การแปรรูปบรอกโคลี ใส่บรอกโคลีในปริมาณที่คุณต้องการลงในหม้อที่มีน้ำสูงประมาณ 5-8 ซม. ตั้งไฟกลางจนน้ำเริ่มเดือดแล้วนำหม้อขึ้นจากเตาทันที
   • หากคุณเข้าไมโครเวฟให้ตั้งเวลา 1-3 นาทีขึ้นอยู่กับความจุของไมโครเวฟและปริมาณบรอกโคลีมากหรือน้อย ควรปรุงบร็อคโคลีให้สุกกรอบ หากบรอกโคลียังละลายไม่หมดให้นำเข้าเตาอบครั้งละ 30 วินาทีจนกว่าจะได้ผลที่น่าพอใจจากนั้นนำออกจากเตาอบทันที ใส่บรอกโคลีลงในจานไมโครเวฟที่มีฝาปิดและใส่ไว้สูงประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)

3. 

   หวีบรอกโคลีแล้วสนุก หลังจากหวีบรอกโคลีแล้วคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือปรุงรสเพิ่มหรือรวมกับสูตรอื่น ๆ โฆษณา

วิธีที่ 3 ของ 5: บรอกโคลีผัด

1. 

   ปล่อยให้บรอกโคลีสะเด็ดน้ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างบรอกโคลีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำก่อนเตรียม - หากบรรจุในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณอาจไม่จำเป็นต้องล้างออกอีก

2. 

   แยกบรอกโคลีเป็นกิ่งเล็ก ๆ ตัดก้านฝ้ายออกจากก้าน ลำต้นสามารถกินได้ - เพียงแค่ตัดหรือนำใบออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างสิ่งสกปรกออก

3. 

   ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ตั้งไฟให้กระทะร้อนประมาณ 30 วินาที

4. 

   วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ

5. 

   เกาะบรอกโคลี. วิธีนี้บรอกโคลีจะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำมัน

6. 

   ใส่ก้านสับหลังจากผ่านไป 1 นาที เนื่องจากก้านจะสุกเร็วขึ้นหลังจากสับคุณสามารถวางลงในกระทะได้ในภายหลัง

7. 

   ผัดบรอกโคลีจนเขียวและนุ่มขึ้น จากนั้นบรอกโคลีก็สามารถรับประทานได้แล้ว

8. 

   สนุก. คุณสามารถทานบรอกโคลีกับผักผัดอื่น ๆ หรือรับประทานได้ทันที โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 5: อบบรอกโคลี

1. 

   เปิดเตาอบที่ 200 ° C

2. 

   อย่าลืมระบายบรอกโคลี ถ้าบร็อคโคลียังแฉะจะนิ่ม

3. 

   แยกบรอกโคลีเป็นกิ่งเล็ก ๆ ตัดก้านฝ้ายออกจากก้าน ก้านสามารถกินได้ - เพียงแค่ตัดหรือนำใบไม้ออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างสิ่งสกปรกออก คุณสามารถตัดปลายก้านออกได้เพราะมันแข็งและไม่อร่อย

4. 

   โรยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชาลงบนบรอกโคลีด้วยเกลือครึ่งช้อนชา

5. 

   ใส่บรอกโคลีบนกระดาษฟอยล์ เรียงบรอกโคลีเป็นชั้น ๆ

6. 

   นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนบรอกโคลีกรอบและเหมือนคาราเมล

7. 

   สนุก. ทานบร็อคโคลีหลังอบหรือบีบน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร โฆษณา

วิธีที่ 5 จาก 5: ลวกบรอกโคลี

1. 

   แยกบรอกโคลีเป็นกิ่งเล็ก ๆ ตัดก้านฝ้ายออกจากก้าน ก้านสามารถกินได้ - เพียงแค่ตัดหรือนำใบไม้ออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างสิ่งสกปรกออก คุณสามารถตัดปลายก้านออกได้เพราะมันแข็งและไม่อร่อย

2. 

   วางชามน้ำแข็งไว้ข้างเตา

3. 

   ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ต้มน้ำให้เดือด

4. 

   ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ

5. 

   ใส่บรอกโคลีลงในน้ำ. ปรุงต่อไปจนสุกกรอบประมาณ 1 - 1.5 นาที

6. 

   นำบรอกโคลีออกจากหม้อต้มน้ำ.

7. 

   จากนั้นใส่บรอกโคลีในน้ำแข็งทันที

8. 

   รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ต้มก้านสับต่อไปจนสุกกรอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 - 1.5 นาที ต้มต่ออีกประมาณ 30 วินาทีหากคุณต้องการให้ฐานนุ่มขึ้น จากนั้นนำออกมาใส่น้ำแข็ง

9. 

   สนุก. คุณสามารถเพลิดเพลินกับบรอกโคลีลวกกับผักอื่น ๆ สลัดฟริตตาตาหรือหม้อปรุงอาหาร โฆษณา

คำแนะนำ

• ไม่ว่าคุณจะปรุงบรอกโคลีสดหรือแช่แข็งสิ่งสำคัญคืออย่าลืมปรุงอาหารนานเกินไป เพราะไม่มีใครชอบกินบร็อคโคลี่เนื้อนิ่ม