เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมการ
• เคล็ดลับ

นาซิโกเร็ง (ข้าวผัด) หรือนาซิฉบับภาษาญี่ปุ่นที่เรารู้จักกันดีในภาษาญี่ปุ่นนี้มีพื้นฐานมาจากข้าวต้มที่ผัดกับไข่ผักซีอิ๊วและอาจปรุงรสเพิ่มเติม เนื่องจากคุณสามารถเก็บผักเนื้อสัตว์และส่วนผสมที่อุดมด้วยโปรตีนมังสวิรัติได้ทุกชนิดจึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับใช้ของเหลือ ในญี่ปุ่นพวกเขาใช้สิ่งที่เรียกว่าฮิบาจิในการทำนาซิ ฮิบาจิเป็นจานย่างแบบเปิดแบนขนาดใหญ่ แต่ยังใช้ได้ดีในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ทำตามขั้นตอนด้านล่างและเร็ว ๆ นี้คุณก็จะสร้างนาซิดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้ในไม่ช้า

• เวลาเตรียม (ถ้าคุณหุงข้าวก่อน): 15 นาที
• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหารโดยรวม: 30 นาที

ส่วนผสม

• ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง 400 กรัม (หุงสุกและเย็น)
• ไข่เจียวทำจากไข่ 2 ฟอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ถั่ว 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
• แครอทขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หัวหอมสับขนาดกลาง
• ผักประเภทอื่น ๆ ที่คุณเลือกเช่นข้าวโพดถั่ว Edamame (เป็นถั่วอ่อนถั่วเหลืองสีเขียว) และพริกหยวกสีแดงและ / หรือสีเขียว
• เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ครีม)
• ซีอิ๊วหวานหรือน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่หรือเต้าหู้ (ไม่จำเป็น)
• สมุนไพรและ / หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณเลือก (เช่นกระเทียมสับละเอียดหรือรากขิง)

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมการ

1. แบ่งข้าวผัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟนาซิในชามหรือบนจาน ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยงาคั่วหรือต้นหอม หากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสพิเศษบนโต๊ะได้เช่นซีอิ๊วหรือซอสยำ ซอสยำมักเสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นซอสครีมที่มีสีชมพูและทำจากมายองเนสมะเขือเทศพริกหยวกและพริกป่น
2. เสิร์ฟข้าวผัดอุ่น ๆ เสิร์ฟนาซิทันทีเพราะจานร้อนที่สุด ถ้านาซิเหลืออย่าอุ่นในไมโครเวฟ แต่ใช้กระทะหรือกระทะเพื่อทำให้นาซิร้อนขึ้น

เคล็ดลับ

• Gomoku meshi เป็นนาซิญี่ปุ่นชนิดพิเศษที่ทำจากข้าวซึ่งมีไก่ก้อนเล็ก ๆ แครอทเต้าหู้ทอดเห็ดและแครอทหญ้าเจ้าชู้ ส่วนผสมผัดซีอิ๊วสาเก (ไวน์ข้าวญี่ปุ่น) และน้ำตาล
• Chahan เป็นนาซิของจีนที่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสชาติแบบญี่ปุ่น บางครั้งเช่นมีการเพิ่มคัตสึโอะบุชิ Katsuobushi คือปลาทูน่าอบแห้งรมควันและหมัก เป็นวัตถุดิบแบบญี่ปุ่นแท้ๆที่ให้รสชาติที่พิเศษมากสำหรับอาหารจานนี้