เนื้อหา

• ส่วนผสม
• บางส่วน
• ที่จะก้าว
• การเตรียมวีทกราส
• วิธีที่ 1 จาก 3: ด้วยปูน
• วิธีที่ 2 จาก 3: ด้วยเครื่องปั่น
• วิธีที่ 3 จาก 3: ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

หลายคนคิดว่าวีทกราสดีต่อการย่อยอาหารขับสารพิษในร่างกายทำความสะอาดตับฟอกเลือดและกระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบิน คุณสามารถซื้อน้ำวีทกราสพร้อมรับประทานได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไป หากคุณบดวีทกราสด้วยครกจะยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้มากที่สุด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำวีทกราส แต่คลอโรฟิลล์สามารถออกซิไดซ์ได้เนื่องจากความเร็วของใบมีดทำให้มีสุขภาพดีน้อยลงเล็กน้อย และหากคุณสามารถซื้อได้คุณสามารถซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่อาจมีราคาค่อนข้างแพง หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำน้ำวีทกราสด้วยวิธีต่างๆให้ข้ามไปที่ขั้นตอนที่ 1 หรือเริ่มต้นทันทีด้วยวิธีที่คุณต้องการ

ส่วนผสม

• วีทกราสประมาณ 115 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• น้ำ 500 ถึง 750 มล
• มะนาว

บางส่วน

• ประมาณ 2 เสิร์ฟ

ที่จะก้าว

การเตรียมวีทกราส

1. เก็บเกี่ยววีทกราสโดยตัดให้สูงจากพื้นประมาณหนึ่งนิ้ว ใช้มีดหรือกรรไกรที่สะอาด ใบมีดควรมีความยาวประมาณ 8 นิ้วโดยปกติหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่คุณหว่านเมล็ดข้าวสาลี หากคุณไม่ได้ปลูกเองคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง
2. ล้างก้านใต้ก๊อก วางกิ่งก้านไว้ในกระชอนแล้วใช้น้ำอุ่นผสมให้เย็นเพื่อล้างสิ่งสกปรกแมลงและแบคทีเรียออกไป
3. สับวีทกราสให้ละเอียดด้วยมีดคม ๆ วางวีทกราสบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งง่ายต่อการบดในครกหรือเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำผลไม้
4. ทานวีทกราสอย่างน้อย 115 กรัม คุณยังสามารถใช้น้อยลงหรือมากขึ้น แต่ก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง จากนั้นคุณจะได้รับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่วีทกราสมีไว้เพื่อคุณ

วิธีที่ 1 จาก 3: ด้วยปูน

1. ใส่ใบมีดวีทกราสลงในครกพอที่จะปิดก้น อย่าเติมปูนเกิน 1/4 หากเต็มเกินไปคุณจะไม่สามารถบดได้อย่างถูกต้อง
2. บดใบมีด ใช้สากบดก้านให้ละเอียดจนติดกันและเป็นแผ่น ผัดกับสากและดันให้แรงพอที่จะบดวีทกราส การดำเนินการนี้ใช้เวลาไม่กี่นาทีและต้องใช้ความพยายามพอสมควรดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม
3. เติมน้ำเล็กน้อย น้ำวีทกราสก็เพียงพอสำหรับวิธีนี้ กวนน้ำผ่านวีทกราสบดโดยใช้การเคลื่อนไหวที่แข็งแรงเช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ผสมไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เนื้อละเอียด น้ำช่วยให้คุณบดใบหญ้าได้ดียิ่งขึ้น
4. เทปูนลงในผ้าสะอาด. ปิดด้านบนของผ้าเพื่อไม่ให้มีส่วนผสมใดหลุดออกมา แต่อย่ามัด วิธีนี้คุณสามารถคั้นน้ำจากวีทกราส
5. บีบผ้าเพื่อระบายน้ำลงในแก้วที่สะอาด กดเหนือกอต้นข้าวสาลีแล้วบีบลง ของเหลวสีเขียวสดใสออกมา บีบไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีอะไรออกมาอีก
6. โยนวีทกราสกลับไปในครก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าใบมีดจะเป็นสีขาวเติมน้ำมากขึ้นทุกครั้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
7. หลังจากการเสิร์ฟวีทกราสครั้งแรกของคุณเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณสามารถเติมวีทกราสสดลงในครกและเริ่มต้นใหม่ได้ ทำเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะใช้วีทกราสหมด (115 กรัม) การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ (อย่างน้อย 10-15 นาที) แต่ก็คุ้มค่า ดีกว่าเสียเงินหลายร้อยเหรียญไปกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ราคาแพง

วิธีที่ 2 จาก 3: ด้วยเครื่องปั่น

1. ใส่วีทกราส 115 กรัมลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำ 500 ถึง 750 มล. หากคุณต้องการน้ำผลไม้ที่เข้มข้นและเข้มข้นขึ้นอย่าใช้เกิน 500 มล. หากคุณยังไม่ชินกับรสชาติของวีทกราสหรือถ้าคุณคิดว่ามันเข้มข้นเกินไปให้เจือจางน้ำผลไม้โดยใช้น้ำ 750 มล. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำมะพร้าวได้ ที่ช่วยให้ต้นข้าวสาลีของคุณมีรสชาติมากขึ้น
2. บดวีทกราสด้วยน้ำที่อุณหภูมิสูงสุด ประมาณ 60 วินาทีก็น่าจะเพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณมีน้ำผลไม้สีเขียวมรกตที่มีเศษเนื้ออยู่
   • ต้นอ่อนข้าวสาลีอาจติดอยู่รอบ ๆ ใบมีดเครื่องปั่นหากหญ้ายาวเกินไป โดยปกติจะไม่เป็นไรและคุณสามารถทำความสะอาดใบมีดได้เมื่อทำเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ยึดใบมีดไว้หรือเครื่องยนต์มีน้ำหนักมากเกินไป หากคุณกังวลว่าวีทกราสอุดตันเครื่องปั่นของคุณให้ถอดใบมีดออกก่อนดำเนินการต่อ
3. แขวนกระชอนบนชามแก้ว กระชอนควรมีรูละเอียดและไม่ควรเกินช่องเปิดของชาม
4. วางผ้าในกระชอน. ผ้าปูควรมีขนาดใหญ่พอที่จะแขวนไว้เหนือขอบกระชอน
5. เทวีทกราสจากเครื่องปั่นลงในผ้า ของเหลวส่วนใหญ่จะไหลผ่านโดยไม่ต้องออกแรงมาก
6. ดันเนื้อด้วยไม้พายยางเพื่อให้ได้น้ำมากยิ่งขึ้น น้ำผลไม้นี้ควรผ่านผ้าเช็ดทำความสะอาดด้วย กดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีน้ำออกมาอีก
7. บีบมะนาวครึ่งลูกลงบนชามน้ำวีทกราส มะนาวเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของวีทกราสและทำให้น้ำผลไม้อยู่ได้นานขึ้นเล็กน้อย ผสมด้วยไม้พายหรือช้อน วิธีนี้จะดีมากหากคุณใช้น้ำเปล่าแทนน้ำผลไม้ในส่วนผสมของคุณ
8. เทออกจากชามเป็นแว่น ๆ แล้วทานได้เลย เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือจากตู้เย็น ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟวีทกราสในแก้วช็อต

วิธีที่ 3 จาก 3: ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. เตรียมวีทกราสของคุณ ตัดต้นข้าวสาลีให้ได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณจะใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้. เครื่องหมุนเหวี่ยงทุกเครื่องแตกต่างกันดังนั้นควรเตรียมตามที่ผู้ผลิตระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับการใช้งาน เครื่องคั้นน้ำแบบใช้มือมีลักษณะเหมือนเครื่องบดเนื้อและโดยปกติจะมีคันโยกที่คุณต้องหมุนและสว่านชนิดหนึ่งที่ดันต้นข้าวสาลีลง มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือที่มีไว้สำหรับวีทกราสเท่านั้นดังนั้นหากคุณจะใช้เงินไปกับเครื่องปั่นเหวี่ยงให้ซื้อเครื่องปั่นไฟฟ้าที่สามารถคั้นผักและผลไม้อื่น ๆ ได้ด้วย ง่ายกว่าด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า แต่หลังจากนั้นก็ต้องทำความสะอาดเครื่องอีกมาก
   • หากคุณซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าซื้อเลย นวด และไม่ เครื่องหมุนเหวี่ยงเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับวีทกราส
3. ใส่วีทกราสลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้วยอุปกรณ์ส่วนใหญ่คุณต้องทำทีละเล็กทีละน้อยดังนั้นอย่าใส่ของจนเต็มเกินไปมิฉะนั้นจะใช้งานไม่ได้ เครื่องอาจมีสถานที่เก็บน้ำผลไม้และสถานที่ที่เยื่อกระดาษยังคงอยู่
4. เทน้ำผลไม้จากเครื่องปั่นใส่แก้วแล้วสนุกได้เลย! ตอนนี้คุณกดวีทกราสของคุณเสร็จแล้ว แม้ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็สามารถเพิ่มชีวิตของคุณได้มากหากคุณวางแผนที่จะทำน้ำวีทกราสบ่อยๆ หลังจากดื่มน้ำผลไม้แสนอร่อยแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดอุปกรณ์ของคุณ

เคล็ดลับ

• คุณยังสามารถกรองน้ำผลไม้จากเครื่องปั่นได้โดยเทลงในถุงน่องไนลอนที่สะอาด ห่อไส้ตะเกียงไว้รอบ ๆ ช่องเปิดของเครื่องปั่นจับให้เข้าที่อย่างแน่นหนาและเอียงเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลผ่านถุงน่องลงในแก้ว
• มีเครื่องพิเศษสำหรับกดวีทกราส มีให้เลือกทั้งแบบใช้มือและแบบไฟฟ้า หากคุณจะดื่มวีทกราสมาก ๆ อาจจะคุ้มค่าที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว ทำตามคำแนะนำในคู่มือผู้ใช้อุปกรณ์ของคุณ

คำเตือน

• ดื่มน้ำวีทกราสภายใน 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงมันแย่มาก เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดควรดื่มน้ำผลไม้ภายใน 30 นาที

ความจำเป็น

• กรรไกร
• มีดคม
• กระชอน
• ปูน
• เครื่องปั่น
• ไม้พาย
• ช้อน
• แว่นตาและถาด