เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: พรุนเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี
• วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยวโหระพาเพื่อทำอาหาร

เมื่อปลูกไธม์ให้ตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายปีเพื่อส่งเสริมให้สมุนไพรมีรูปร่างที่ดีและส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง โหระพาที่รกเนื่องจากขาดการตัดแต่งกิ่งจะกลายเป็นไม้มากและไม่สร้างลำต้นและใบใหม่มากมาย เมื่อถึงเวลาควรปลูกไม้พุ่มใหม่และยึดติดกับนิสัยการตัดแต่งกิ่ง สำหรับการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอควรตัดสมุนไพรในฤดูใบไม้ผลิหากต้องการในช่วงฤดูปลูกและในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: พรุนเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี

1. ตัดไธม์ในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่คุณเห็นการเติบโตใหม่เกิดขึ้น เมื่อคุณเห็นการเจริญเติบโตใหม่ให้ใช้กรรไกรสวนขนาดเล็กเพื่อตัดแต่งส่วนที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นไม้ที่สุดของพืชประมาณ 1/2 อย่าตัดการเจริญเติบโตใหม่
   • การตัดแต่งกิ่งมากกว่า 1/2 ของต้นจะทำให้ต้นเปลือยเกินไปและอาจทำให้การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวช้าลงดังนั้นระวังอย่าให้ตัดแต่งกิ่งมากเกินไป
2. ตัดก้านไธม์สดสำหรับปรุงอาหารตามต้องการตลอดฤดูกาล ใช้กรรไกรสวนขนาดเล็กเพื่อตัดกิ่งไม้เพื่อใช้ในสูตรอาหาร เมื่อตัดให้เลือกกิ่งที่มีความยาวอย่างน้อย 15 ซม.
   • การเก็บเกี่ยวตามปกตินี้เป็นการตัดแต่งกิ่งทั้งหมดที่จำเป็นตลอดทั้งฤดูกาล การตัดแต่งกิ่งโหระพาเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตที่สดใหม่และทำให้ไธม์มีรูปร่างกลมขึ้น
3. นำดอกไม้ออกเพื่อให้สวยงามและกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตใหม่ หลังจากดอกไม้บานและจางหายไปแล้วให้เอาดอกไม้ที่ตายแล้วออกจากก้านด้วยกรรไกรหรือนิ้วของคุณ ตัดหรือหยิกลำต้นใต้หัวดอกไม้ แต่ให้อยู่เหนือใบที่แข็งแรงชุดแรก
   • การกำจัดดอกไม้ที่ร่วงโรยออกไปพืชสามารถเน้นพลังงานไปที่การสร้างลำต้นและการเจริญเติบโตใหม่ที่แข็งแรงในขณะที่ทำให้พืชดูสดใสและสดชื่น
4. ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกให้ตัดส่วนที่สามบนสุดของลำต้นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ทำการตัดแต่งกิ่งนี้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกคาดว่าจะให้เวลาพืชในการรักษาและชะลอการเจริญเติบโตสำหรับฤดูหนาว ใช้กรรไกรสวนขนาดเล็กเพื่อกำจัดเฉพาะลำต้นสีเขียวอ่อนออกจากต้น อย่าตัดผ่านส่วนที่เป็นไม้ของสมุนไพร - นี่คือที่ที่การเติบโตใหม่จะมาถึง
   • การตัดแต่งกิ่งไปทางไกลจะทำให้สมุนไพรทนต่อสภาพอากาศในฤดูหนาวได้ดีขึ้นและส่งเสริมการเจริญเติบโตใหม่ในฤดูกาลถัดไป

วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยวโหระพาเพื่อทำอาหาร

1. เก็บเกี่ยวไธม์ก่อนที่พืชจะบานเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เมื่อพืชเริ่มออกดอกสมุนไพรจะเริ่มสูญเสียรสชาติและความแรงไปบางส่วน โหระพายังสามารถใช้ได้หลังดอกบาน แต่คาดว่าจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่านี้
2. ตัดโหระพาเมื่อสูง 8 ถึง 10 นิ้ว ใช้กรรไกรตัดใต้โหนดการเจริญเติบโตที่มีหน่อใหม่หรือใบสองสามใบกำลังก่อตัว เอาเฉพาะลำต้นสีเขียวสดทิ้งส่วนที่เป็นไม้ที่แข็งของลำต้นไว้ ปล่อยให้เติบโตอย่างน้อย 15 ซม. เพื่อให้พืชเติบโตต่อไปได้
   • ในตอนเช้าให้ตัดไธม์หลังจากที่น้ำค้างระเหยเพื่อให้ได้น้ำมันที่มีความเข้มข้นสูงสุด
3. ล้างโหระพาในน้ำเย็น ใช้โหระพาภายใต้น้ำประปาที่ไหลเย็นเพื่อล้างสิ่งสกปรกและแมลง สลัดน้ำส่วนเกินออกแล้วซับก้านให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือที่สะอาด
   • หรือคุณสามารถใช้สายยางสวนลงไปในต้นไม้แล้วปล่อยให้แห้งสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงตัดแต่งลำต้น
4. เก็บไธม์สดไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ โหระพาสดมักมีรสชาติที่ดีที่สุดและเข้มข้นที่สุด ใช้ก้านเพื่อปรุงรสซุปสตูว์และเนื้อสัตว์หรือใช้เป็นเครื่องปรุง
   • คุณสามารถทำน้ำมันโหระพาน้ำส้มสายชูหรือเนยโดยใช้ก้านไธม์สด
5. โหระพาแห้งเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง ทำให้โหระพาแห้งในเครื่องอบอาหารในเตาอบหรือแขวนไว้ในที่อบอุ่นแห้งและมืด เมื่อโหระพาแห้งสนิทแล้วให้บี้ก้านและเก็บไว้ในภาชนะหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บโหระพาแห้งไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสี่ปี
   • ในการทำให้โหระพาแห้งในเครื่องอบอาหารให้จัดก้านในชั้นเดียวบนชั้นวางของเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้แห้งนานถึงสองวัน
   • ทำให้โหระพาแห้งในเตาอบโดยวางก้านบนถาดอบและอบโดยเปิดประตูเตาอบที่อุณหภูมิ 80 ° C เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
   • ในการแขวนโหระพาให้แห้งมัดประมาณสี่หรือหกก้านพร้อมกับเกลียว แขวนมัดไว้ในที่แห้งและอบอุ่นจากแสงแดดเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์