เนื้อหา

• ส่วนผสม
• หัวหอมผัดง่ายและรวดเร็ว
• หัวหอมผัดสุดเก๋
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: หัวหอมผัดที่ง่ายและรวดเร็ว
• วิธีที่ 2 จาก 2: หัวหอมผัดเก๋ไก๋
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

หัวหอมผัดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดและทำง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากมายในการปรุงอาหารจานอร่อยนี้ นี่คือวิธีการทำ

ส่วนผสม

หัวหอมผัดง่ายและรวดเร็ว

• หัวหอมสับละเอียด
• น้ำมันพืช / มะกอก หรือ เนย หรือ น้ำซุป

หัวหอมผัดสุดเก๋

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 2 ปอนด์ปอกเปลือก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำสด

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: หัวหอมผัดที่ง่ายและรวดเร็ว

1. ซื้อหัวหอมที่ดูดี คุณต้องการหัวหอมที่ไม่มีจุดสกปรกและหนักและแน่น คุณไม่ต้องการมันมาก โดยปกติหนึ่งหรือสองก็เพียงพอสำหรับครอบครัว 5 คนขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม
   • หัวหอมใหญ่ 1 หัวมักมีน้ำหนักประมาณ 220 กรัม ประมาณนี้สำหรับสูตรนี้
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีที่คุณทำนี้เป็นเรื่องของรสชาติหรือสูตรที่คุณกำลังติดตาม - เนื้อดินเป็นวงแหวนเป็นก้อน สิ่งที่คุณต้องการมันดี
   • คุณต้องการหลีกเลี่ยงการร้องไห้เมื่อคุณหั่นหัวหอมหรือไม่? ขั้นแรกวางไว้ให้เย็นสักพัก - หัวหอมเย็นจะอ่อนโยนต่อดวงตา จากนั้นตัดใต้เทียนถัดจากเทียนหรือสวมหน้ากาก
3. ลดความร้อนเป็นปานกลาง - สูง เมื่อผัดให้แน่ใจว่าคุณนำส่วนผสมไปที่อุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็วดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนก่อนที่จะเริ่ม
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป เริ่มด้วยนิด ๆ หน่อย ๆ ; คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลา ใส่ให้พอทั่วก้นกระทะ คุณควรใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อหัวหอม
   • สำหรับน้ำมันควรใช้น้ำมันมะกอก หากไม่ใช่ตัวเลือกคุณสามารถใช้เนยได้ ถ้าคุณอยากมีสุขภาพที่ดีคุณสามารถทานผักหรือน้ำสต็อกไก่ก็ได้
5. ใส่หัวหอม ย้ายพวกเขาไปรอบ ๆ ในกระทะด้วยไม้พายในขณะที่พวกเขาทำอาหาร หากคุณต้องการอวดก็โยนมันออกไปเหมือนมืออาชีพ ระวังนะ; หากคุณโดนน้ำมันกระเด็นใส่ผิวก็ไม่สนุกแน่
   • ให้พวกเขาเคลื่อนไหว คุณไม่ต้องการให้หัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นสีขาวและดิบในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งเกือบจะเป็นสีดำ หัวหอมปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วดังนั้นควรจับตาดูกระทะของคุณและเคลื่อนย้ายไปเรื่อย ๆ
6. อบต่อจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อหัวหอมสุก (ควรใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที) ปิดไฟแล้วตักใส่ชามอื่นให้เย็นก่อนเสิร์ฟ หรือจะเพิ่มลงในจานอื่นก็ได้เช่นซอสหรือกินทันทีก็ได้!

วิธีที่ 2 จาก 2: หัวหอมผัดเก๋ไก๋

1. ใช้หัวหอมเล็ก ๆ สีขาว ด้วยสูตรนี้ใหญ่ไม่ดีกว่า ควรเป็นหัวหอมขนาดเล็กที่พอดีกับปากของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากรอยเปื้อนและทนทาน
2. ปอกเปลือกหัวหอม สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้ (นอกจากจะอร่อยแค่ไหนแล้ว) ก็คือคุณต้องปอกเปลือกเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดสับหรือร้องไห้
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ ปล่อยให้มันร้อนมาก ๆ คุณจะยิงพวกเขาเพื่อเริ่มกระบวนการ
   • หากคุณคิดล่วงหน้าให้ปอกหัวหอมในขณะที่กระทะร้อนขึ้น คุณจะไม่เพียง แต่ทำอาหารเก่งเท่านั้น แต่ยังสามารถทำงานหลายอย่างพร้อมกันได้อีกด้วย!
4. ใส่หัวหอมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก และคุณคิดว่าสิ่งนั้นมีไว้สำหรับน้ำสลัดเท่านั้น! โยนหัวหอมลงในกระทะเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณชอบสมุนไพรอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มได้ทันทีเช่นกัน
5. ปิดกระทะและลดความร้อน น่ารักเหล่านี้ควรเคี่ยวประมาณ 45 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ
6. ปิดไฟเมื่อหัวหอมโปร่งแสงสีน้ำตาลอ่อนและนิ่ม คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ล่วงหน้า 1 วันและรวมกับอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสตูว์แกงพาสต้าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หรือถ้าน้ำเข้าปากก็กินเข้าไปทันที!

เคล็ดลับ

• สวมแว่นตาว่ายน้ำเมื่อหั่นหัวหอมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ร้องไห้หรือใช้หัวหอมในน้ำเย็นก่อนหั่น
• หากคุณใช้กระทะนอนสติ๊กอย่าใช้ตะหลิวโลหะ ใช้ตะหลิวไม้.
• Sautéingมาจากคำภาษาฝรั่งเศส sauterซึ่งหมายความว่า "กระโดด" เนื่องจากพ่อครัวหลายคนเขย่ากระทะเพื่อให้อาหารกระโดด หากคุณไม่ค่อยถนัดให้ใช้ไม้พาย

คำเตือน

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สัมผัสกระทะร้อนและวางกระทะลงในอ่างล้างจานหลังการใช้งาน ระวังด้วยน้ำเย็นเพราะอาจทำให้กระทะบิดงอได้
• ระวังน้ำมันกระเด็นเมื่อใส่น้ำมันหรือหัวหอมลงในกระทะเพราะอาจทำให้ตัวเองไหม้ได้

ความจำเป็น

• กระทะขนาดใหญ่
• ไม้พาย
• ช้อน
• มาตราส่วน