เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 4: การหมัก
• คำเตือน
• ความจำเป็น

เนื้อสันในหมูสามารถนำไปปรุงได้ดีในเตาอบ แต่คุณต้องระวังอย่าให้เนื้อสุกเกินไปเพราะมันจะแห้ง เนื้อสันในหมูจะนำไปหมักก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติความนุ่มและความชุ่มชื้นให้กับเนื้อสัตว์ หลังจากหมักคุณสามารถย่างหรือย่างเนื้อในเตาอบ ง่ายมากและไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน!

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ถึง 4 ท่าน

• เนื้อสันในหมู 450 ถึง 675 กรัม
• น้ำมะนาว 125 มล
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด 2 ช้อนชาสับประมาณ
• เกลือ 1 ช้อนชา

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 4: การหมัก

1. ทาเคลือบกับเนื้อ ทาเคลือบด้วยแปรงหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว
   • เคลือบควรมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำเชื่อม ซอสบาร์บีคิวแยมหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลทำงานได้ดีเช่นเดียวกับไอซิ่ง

คำเตือน

• ไม่ควรรับประทานเนื้อสันในหมูจนกว่าเนื้อด้านในจะมีอุณหภูมิสูงถึง 63 องศาเซลเซียส ตรวจสอบอุณหภูมิโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อลงในเนื้อเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ หากเนื้อสัตว์ยังไม่อุ่นเพียงพอคุณจะต้องย่างในเตาอบให้นานขึ้น

ความจำเป็น

• ปัด
• ขนาดเล็ก
• ถุงพลาสติกปิดผนึก 4 ลิตร
• ถาดอบที่ปลอดภัยในเตาอบ
• ตะแกรงย่างสำหรับเตาอบ
• คีมขนาดใหญ่
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์