เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน

สตรอเบอร์รี่สามารถแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง แต่ก็ยากที่จะเห็นว่าสตรอเบอร์รี่วางจำหน่ายตั้งแต่เมื่อใด คำแนะนำในบทความนี้สามารถช่วยให้คุณเก็บสตรอเบอร์รี่สดได้นานกว่าปกติ หากคุณยังมีสตรอเบอร์รี่มากเกินไปให้ทำตามคำแนะนำสำหรับการเก็บสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: เพิ่มความสดของสตรอเบอร์รี่

1. 

   ตระหนักว่าสตรอเบอร์รี่ไม่สดอีกต่อไปก่อนที่จะซื้อ ริ้วสีหรือรอยประทับบนกระป๋องอาจบ่งบอกว่าผลไม้ไม่สดอีกต่อไปหรือผลไม้เปียกและเน่าเสียได้ง่าย สตรอเบอร์รี่ที่มีสีเข้มหรือปวกเปียกอาจมีผลเสียและไม่สามารถรับประทานสตรอเบอร์รี่ที่ขึ้นรา
   • หากใช้สตรอเบอร์รี่พื้นบ้านให้เลือกผลที่สุกและมีสีแดงสด แต่ยังคงความแน่นอยู่

     

     
     

2. 

   ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ขึ้นราทันที เชื้อราสามารถแพร่กระจายไปยังผลไม้อื่นและทำลายทั้งกระป๋องได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะหาสตรอเบอร์รี่กล่องสีแดงสดที่แข็งและไม่ขึ้นราได้ง่ายๆที่ร้าน แต่ก็ยังมีผลไม้เสียหายหนึ่งหรือสองผลผสมอยู่ ตรวจสอบสตรอเบอร์รี่หลังจากที่คุณซื้อและทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่กำลังจะขึ้นราหรือมีสีเข้มและเป็นขุยที่อาจขึ้นราในช่วงเวลาสั้น ๆ
   • สิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้ที่ขึ้นราอื่น ๆ ที่วางใกล้สตรอเบอร์รี่

3. 

   
   
   ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทานเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ดูดซับน้ำและจะนิ่มถ้าเปียกเป็นเวลานานจะทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น คุณสามารถชะลอกระบวนการนี้ได้โดยล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทานหรือเพิ่มลงในจานอื่น
   • หากคุณล้างสตรอเบอร์รี่ทั้งกล่องแล้วให้ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง
   • การล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทานเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดสารเคมีหรือศัตรูพืชที่เป็นอันตรายในดิน

4. 

   
   
   ค้นหาว่าการล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ผลดีเพียงใด ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและไวรัสแฝงในผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำ แต่ไม่ได้หมายความว่าสตรอเบอร์รี่จะอยู่ได้นานขึ้น ผลไม้ยังคงเน่าเสียได้แม้ว่าจะไม่มีจุลินทรีย์เหลืออยู่ก็ตามและน้ำที่มากเกินไปอาจทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น หากคุณต้องทิ้งสตรอเบอร์รี่จำนวนมากในกล่องเนื่องจากเชื้อราให้ใช้ขวดสเปรย์ฉีดผสมน้ำส้มสายชูขาว 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วนจะได้ผลดีมาก อีกวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำส้มสายชูล้างผลไม้โดยตรงก่อนรับประทาน
   • การใช้นิ้วของคุณขัดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ในขณะที่ล้างมันจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ได้และมีประสิทธิภาพมากกว่าการวางสตรอเบอร์รี่ไว้ใต้ก๊อก

     

5. 

   เก็บสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นหรืออุณหภูมิต่ำ สตรอเบอร์รี่จะคงความสดใหม่อยู่เสมอในสภาพแวดล้อมที่เย็นโดยควรอยู่ระหว่าง 0–2ºC เพื่อป้องกันการเหี่ยวแห้งให้วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในลิ้นชักผักหรือภาชนะพลาสติกใสที่มีฝาปิดทันทีหรือถุงพลาสติกแบบเปิด
   • หากพื้นผิวของสตรอเบอรี่ยังเปียกอยู่ให้ใช้กระดาษเช็ดมือซับสตรอเบอรี่ให้แห้งหรือวางกระดาษทิชชู่ไว้ระหว่างสตรอเบอร์รี่เพื่อดูดซับความชื้น

     

   โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 2: แช่แข็งสตรอเบอร์รี่

1. 

   แช่แข็งสตรอเบอร์รี่สุก แต่ยังแข็ง เมื่อสตรอเบอร์รี่เริ่มเน่าเสียหรือนิ่มการแช่แข็งจะไม่ได้ผล สตรอเบอร์รี่สุกที่มีสีแดงสดจะได้ผลดีที่สุด ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่ขึ้นราหรือปวกเปียกในถังปุ๋ยหมักถังขยะหรือในสวน

2. 

   ตัดก้านออก สตรอเบอร์รี่ที่วางขายส่วนใหญ่มีทั้งก้านหรือก้านเล็ก ๆ ทิ้งไว้ คุณต้องตัดสิ่งนี้ออกก่อนที่จะแช่แข็ง

3. 

   เตรียมสตรอเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกสามารถแช่แข็งได้ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในสูตรอาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงคุณสามารถฝานฝานบดหรือบดล่วงหน้าได้ เมื่อแช่แข็งและละลายแล้วสตรอเบอร์รี่มักจะหั่นยาก แต่คุณยังสามารถบดให้ละเอียดได้ สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่จะถูกแช่แข็งและละลายได้มากขึ้นหากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณต้องการเตรียมสตรอเบอร์รี่อย่างไรคุณสามารถดูสูตรอาหารบางอย่างได้ สตรอเบอร์รี่บดเหมาะสำหรับทำสมูทตี้หรือน้ำแข็งในขณะที่สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ใช้ตกแต่งเค้กครีมหรือรังผึ้ง สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตได้

     

4. 

   เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผลไม้ (ไม่จำเป็น) การผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลหรือน้ำน้ำตาลจะช่วยให้รสชาติและเนื้อสัมผัสดีขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความหวานเข้มข้นหลังจากทำเสร็จแล้ว หากคุณเลือกตัวเลือกนี้ให้ใช้น้ำตาล 3/4 ถ้วยต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กก. ไม่ว่าจะเตรียมไว้อย่างไร หรือคุณผสมน้ำน้ำตาลข้นกับน้ำตาลและน้ำอุ่นในปริมาณเท่า ๆ กันจากนั้นแช่เย็นและปิดฝาสตรอเบอร์รี่
   • แม้ว่าอาจจะดูสมเหตุสมผลที่จะเติมน้ำตาลหรือน้ำน้ำตาลหลังจากวางสตรอเบอร์รี่ลงในกล่อง / ถุง แต่คุณควรพิจารณาว่าจะใช้น้ำตาลหรือไม่เพื่อให้มีพื้นที่ว่างในกล่อง / ถุง

5. 

   ลองใช้น้ำผสมน้ำตาลเพคติน (ไม่จำเป็น) วิธีนี้เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการให้สตรอเบอร์รี่ไม่หวาน แต่ยังคงต้องการให้รสชาติและเนื้อสัมผัสดีกว่าการไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ สำหรับวิธีนี้คุณจำเป็นต้องซื้อผงเพคตินแล้วต้มในน้ำ ผู้ผลิตผงเพคติคแต่ละรายจะต้องใช้น้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน รอให้น้ำน้ำตาลเพคตินเย็นลงก่อนเทลงบนสตรอเบอร์รี่
   • โปรดทราบว่าวิธีนี้จะไม่เก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ไว้เช่นเดียวกับการใช้น้ำตาลหรือน้ำตาล

     

6. 

   วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งที่ใช้งานได้ โดยปกติแล้วภาชนะพลาสติกหนาแข็งและแก้วจะใช้ได้ดี แต่คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้งานได้ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ถุงพลาสติกแบบซิปที่สามารถใช้ในช่องแช่แข็งก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน วางสตรอเบอร์รี่แยกจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ โดยปกติควรทิ้งให้ห่างจากถุง / กล่องประมาณ 1.25-2 ซม. เนื่องจากการขยายตัวเกิดขึ้นระหว่างการแช่แข็ง
   • หากสตรอเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในกล่อง / ถุงโดยไม่มีน้ำตาลหรือน้ำน้ำตาลใด ๆ คุณสามารถวางซ้อนกันบนถาดและแช่แข็งทั้งถาดไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคุณใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกล่อง / ถุงตามที่กำหนด วิธีนี้ทำให้ง่ายต่อการรับสตรอเบอร์รี่แต่ละชิ้นแทนที่จะเป็นน้ำแข็งก้อนใหญ่
7. ละลายสตรอเบอร์รี่บางส่วนก่อนนำไปใช้ นำสตรอเบอร์รี่ไปละลายในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการลดระยะเวลาให้สั้นลงให้ใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ใต้น้ำเย็น การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟหรือวิธีอื่น ๆ อาจทำให้สตรอเบอร์รี่นิ่มได้ คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่ที่มีเกล็ดน้ำแข็งอยู่บนพื้นผิวได้เนื่องจากสตรอเบอร์รี่จะนิ่มลงหลังจากละลายจนหมด
   • เวลาที่ใช้ในกระบวนการนี้จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่จำนวนมากที่แช่แข็งรวมกันจะต้องใช้เวลาทั้งคืนหรือนานกว่านั้นในการละลาย
   โฆษณา

คำแนะนำ

• สตรอเบอร์รี่ที่นิ่ม แต่ไม่ขึ้นรายังสามารถใช้เป็นเค้กหรือเพียว ๆ และใช้เป็นน้ำสลัดได้

คำเตือน

• การสัมผัสกับสังกะสีหรือโลหะอื่น ๆ มากเกินไปอาจทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องปกติในการเก็บผลไม้จำนวนมากในฟาร์มไม่ใช่ที่บ้าน