การทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ - เคล็ดลับ

วิดีโอ: Easy home I สอนทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นง่ายๆๆด้วยตัวเอง สามารถทำใช้ทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม

เนื้อหา

ขั้นตอน
คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารหรือในการดูแลผิวหนังและเส้นผม น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ถือได้ว่ามีคุณภาพดีที่สุดโดยทำด้วยมือและปราศจากสารเคมีที่เป็นอันตราย มาเรียนรู้วิธีการทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่บ้านด้วย 3 วิธีต่อไปนี้: วิธีบดเปียกวิธีกดเย็นและวิธีการกลั่น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้วิธี Wet Blending

ใช้มีดแยกมะพร้าว ใช้มะพร้าวแก่แทนมะพร้าวอ่อน
รับ copra ใช้ที่ขูดมะพร้าวเฉพาะมีดหรือช้อนโลหะเพื่อเอามะพร้าวออก การใช้ copra เป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย คุณควรใช้มีดปาดเนยแทนมีดปาดสี คุณควรบีบมีดระหว่างเปลือกโลกและโคปราเพื่อแยกชิ้นส่วนคอปราแต่ละชิ้นหลีกเลี่ยงการลื่นหรือตัดด้วยมือ
หั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่คอปราที่สับลงในเครื่องปั่น
เปิดเครื่องปั่นในโหมดปานกลางและบดจนเนื้อโคปรามีขนาดเล็กมาก คุณสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้เกลี่ยง่ายขึ้น
กรองกะทิ. วางที่กรองกาแฟหรือผ้าบาง ๆ (ผ้าขนหนู) เหนือปากขวดแก้วปากกว้าง เทโคปร้าบดลงด้านบนเล็กน้อย จับปลายผ้าขนหนูแล้วบีบกะทิลงในโถ
- บีบยากเพื่อให้ได้กะทิทั้งหมด
- ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของโคปร้า
ทิ้งกะทิไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ถึงเวลานั้นกะทิกับน้ำมันมะพร้าวจะแยกกัน กะทิจะจับตัวเป็นก้อนและลอยขึ้นไปด้านบนโถ
- คุณสามารถวางโถไว้ในตู้เย็นเพื่อให้กะทิแข็งตัวเร็วขึ้น
- ถ้าไม่มีให้ใส่ขวดกะทิไว้ในที่เย็น
เอากะทิช้อน. ส่วนที่เหลือในกระปุกคือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้วิธี Cold Press

ใช้คอปราแห้ง. คุณสามารถซื้อโคปร้าอบแห้งแบบไม่หวานได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นโคปรา 100% โดยไม่มีส่วนผสมอื่นใด หากคุณต้องการใช้โคปราสดให้หั่นและทำให้แห้งในเครื่องอบอาหารเฉพาะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- คุณยังสามารถทำให้โคปร้าแห้งได้โดยนำเข้าเตาอบโดยเปิดการตั้งค่าต่ำสุด ก่อนหน้านั้นให้ตัดโคปร้าวางบนถาดอบ ย่างโคปร้าเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจนโคปราแห้งสนิท
- หากคุณใช้โคปร้าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตให้ใช้โคปร้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แทนมะพร้าวขูดเพราะมะพร้าวขูดอาจอุดตันกดได้
ใส่มะพร้าวกด หมายเหตุแบ่งโคปร้าออกเป็นแบทช์เล็ก ๆ เพื่อไม่ให้กดอุดตัน ผู้กดจะบีบน้ำมันมะพร้าวและกะทิ ค่อยๆบีบคอปราที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ต่อไปใส่เนื้อมะพร้าวกดอีกครั้งเพื่อให้ได้กะทิทั้งหมด
ใส่กะทิลงในขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง กะทิจะตกตะกอนที่ก้นโถในขณะที่น้ำมันมะพร้าวจะลอยอยู่ด้านบน
ใส่กะทิลงในโถอีกใบ เมื่อน้ำมันมะพร้าวลอยขึ้นด้านบนและแข็งตัวหมดแล้วให้ตักน้ำมันใส่โถอื่น ตอนนี้น้ำมันมะพร้าวของคุณพร้อมใช้งานแล้ว โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: การกลั่นน้ำมันมะพร้าว

อุ่นน้ำ 4 ถ้วย เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางลงบนเตา เปิดเตาด้วยไฟปานกลางจนน้ำเริ่มระเหย
โกนเนื้อมะพร้าว 2 ลูก เลือกมะพร้าวแก่แทนมะพร้าวอ่อน แบ่งมะพร้าวออกครึ่งหนึ่งขูดเนื้อออกด้วยช้อนแล้วใส่ในชาม
บดโคปร้ากับน้ำ ใส่โคปร้าและน้ำร้อนลงในเครื่องปั่น ปิดฝาและจับให้แน่น ปั่นจนส่วนผสมของโคปร้าและน้ำเนียน
- อย่าเติมโคปร้าและน้ำเกินครึ่งโถ หากคุณใช้เครื่องปั่นขนาดเล็กให้บดเป็นชุดเล็ก ๆ เพราะถ้าใส่มากเกินไปน้ำและกะทิอาจกระเด็นออกมาเมื่อคุณบด
- หมายเหตุ: อย่าลืมปิดฝาขวดให้แน่นในระหว่างขั้นตอนการบดเพื่อป้องกันไม่ให้ออกมา
กรองกะทิ. ใช้ผ้าบาง ๆ (ผ้าขนหนูสองสามผืน) หรือที่กรองตาเล็ก ๆ บนชาม เทส่วนผสมของน้ำและโคปร้าบดด้านบนเพื่อให้กะทิหยดลงในชาม ใช้ช้อนคนให้เท่า ๆ กันและบีบเนื้อมะพร้าว
- วิธีที่ง่ายกว่านั้นคุณสามารถจับปลายผ้าแล้วบีบเพื่อคั้นกะทิ
- เพื่อให้ได้กะทิมากขึ้นให้เติมน้ำร้อนลงไปในเนื้อมะพร้าวหลังจากคั้นครั้งแรกแล้วบีบอีกครั้ง
ต้มกะทิ. ใส่กะทิลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา ตั้งไฟกลางจนเดือด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและให้ร้อนต่อไป ในขณะที่ปรุงอาหารให้คนด้วยช้อนจนน้ำระเหยกะทิแยกตัวออกจากน้ำมันมะพร้าวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- ขั้นตอนการปรุงกะทิทั้งหมดข้างต้นใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อดทนและคนอย่างต่อเนื่องขณะปรุงอาหาร
- ถ้าไม่อยากเดือดก็ให้กะทิกับน้ำมันมะพร้าวแยกกัน ใส่ส่วนผสมของน้ำและโคปร้าบดลงในชามแล้วปิดฝา ทิ้งชามไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นแช่เย็นเพื่อให้น้ำมันมะพร้าวแข็งตัวและลอยขึ้นด้านบน จุดนี้คุณสามารถแยกน้ำมันมะพร้าวได้อย่างง่ายดาย
โฆษณา

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในการปรุงอาหารมัฟฟินแสนอร่อยเบา ๆ เช่นสโคน (ขนมยอดนิยมของอังกฤษ) หรือเปลือกโลก น้ำมันมะพร้าวให้กลิ่นวานิลลาอ่อน ๆ และดีต่อสุขภาพมากกว่าไขมันแบบดั้งเดิมเช่นน้ำมันหมูหรือเนย
ก่อนหน้านี้น้ำมันมะพร้าวถือเป็นสิ่งต้องห้ามส่วนใหญ่เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวมากถึง 90% อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำมันมะพร้าวได้กลับมาครองตำแหน่งในโลกที่มีความกังวลเรื่องสุขภาพมากขึ้น ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนคือน้ำมันมะพร้าวไม่ผ่านกระบวนการไม่ผ่านการบำบัดทางเคมี ดังนั้นจึงยังคงรักษาสารอาหารที่ได้จากพืชไว้ทั้งหมด หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะน้ำมันมะพร้าวจะดีกว่าน้ำมันมะกอก
คุณสามารถมองเห็นมะพร้าวแก่ได้โดยเปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้ม มะพร้าวที่อายุน้อยจะมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนกว่า มะพร้าวอ่อนมักมีขนาดเล็กและยังมีสีเขียว มะพร้าวแก่จะให้น้ำมันมากกว่ามะพร้าวอ่อน
การทำน้ำมันมะพร้าวโดยการบีบเย็นไม่ใช้ความร้อน ดังนั้นน้ำมันจะกักเก็บสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพได้มากกว่า
การแช่แข็งแล้วละลายชิ้นโคปร้าก่อนใส่ลงในเครื่องปั่นหรือกดจะทำให้โคปรานิ่มและแยกน้ำมันได้มากขึ้น
เชื่อกันว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า 200 อย่าง การรับประทานน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนชาต่อวันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิตลดอาการปวดข้อและสนับสนุนการรักษามะเร็ง คุณยังสามารถทาน้ำมันมะพร้าวกับผมและผิวหนังเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและฟื้นฟูเซลล์ / รูขุมขนที่ถูกทำลาย ตัวอย่างความเสียหายของเซลล์ / รูขุมขน ได้แก่ ผื่นผ้าอ้อมผิวหนังแห้งแมลงสัตว์กัดต่อย ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ การเพิ่มระบบไหลเวียนเลือดการทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติการเพิ่มการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก