เนื้อหา

• คำแนะนำ
• คำเตือน

• ตัวอย่างเช่นหากคุณมีถ้วยตวงเทียบเท่ากับถ้วยมาตรฐาน 1 ถ้วยให้ตวงน้ำตาล 1/16 ถ้วยเพื่อให้ได้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• หากคุณไม่มีช้อนชาคุณสามารถประเมินได้ว่าหนึ่งช้อนชามีขนาดประมาณนิ้วชี้ของคุณ (ส่วนที่อยู่เหนือข้อต่อมีขนาดเล็กที่สุด)
• ใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีทองและรสชาติเข้มข้น

เทนม¼ถ้วย (60 มล.) ลงในเครื่องปั่น ใช้ไขมัน 2% หรือนมทั้งตัวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและเนื้อข้น ใช้นมไขมัน 1% เพื่อเพิ่มรสชาติครีมอย่างไรก็ตามไอศกรีมจะมีน้ำแข็งมากขึ้นเมื่อคุณใช้นมไขมันต่ำ คุณยังสามารถใช้นมอัลมอนด์นมถั่วเหลืองนมมะม่วงหิมพานต์นมข้าวโอ๊ตหรือกะทิทั้งหมด ใช้ครีมไขมันสำหรับเนื้อหนาขึ้น

• หากคุณต้องการใช้นมพร่องมันเนยหรือนมพืช "ไขมันต่ำ" ให้ใส่สูตรที่ไม่มีไขมันเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้นเพราะโดยปกติแล้วจะมีของเหลวมาก

ใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งที่มีฝาปิด เลือกกล่องที่มีความจุมากเพื่อให้มีอากาศเย็น กล่องพลาสติกมีประสิทธิภาพมากกว่ากล่องเซรามิกหรือแก้ว (เนื่องจากวัสดุทั้งสองนี้ทำให้ไอศกรีมแข็งตัวช้ากว่า)

ใช้ช้อนชิมไอศกรีมเพื่อตรวจสอบเนื้อครีม มาถึงส่วนที่สนุก: การชิมไอศกรีม! ตักครีมตรงกลางกล่อง (อันนี้ช้าที่สุด) แล้วชิม คุณจะตรวจสอบดูว่าครีมมีความหนาเพียงพอและเนียนเพียงพอหรือไม่

• หากครีมนุ่มเกินไปให้แช่แข็งไว้อีก 30-60 นาทีก่อนตรวจสอบอีกครั้ง
• หากครีมแข็งเกินไปให้นำครีมออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาทีก่อนลองอีกครั้ง

ใส่นมสดนมผงและครีมลงในเครื่องปั่น คุณจะตวงครีมทั้งตัว½ถ้วย (120 มล.) นมผงไม่มีไขมันถ้วย (8 ช้อนโต๊ะ) และหางครีม½ถ้วย

• ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เครื่องปั่นทรงพลังที่มีความเร็วในการบดหลายระดับหากคุณใช้เครื่องปั่นขนาดเล็กให้ลดปริมาณส่วนผสมในสูตรลง 50%
• นมผงปราศจากไขมันจะช่วยให้ส่วนผสมแข็งตัวเร็วขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการรอให้ไอศกรีมแข็งตัว (หรือขั้นตอนการแช่แข็งหากคุณชอบไอศกรีมที่นิ่มและละลาย)

ใส่น้ำตาลผงโกโก้วานิลลาสกัดและน้ำแข็ง ตวงน้ำตาล⅔ถ้วย (11 ช้อนโต๊ะ) ผงโกโก้ไม่หวาน⅛ถ้วย (8 ช้อนโต๊ะ) และน้ำแข็ง 2 ถ้วยในเครื่องปั่น จากนั้นตวงสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา หากคุณต้องการลองรสชาติเพิ่มเติมให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชาและเติมช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย (16 ช้อนโต๊ะ) เมื่อคุณบดเสร็จแล้ว
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่½ถ้วย (8 ช้อนโต๊ะ)
• อัลมอนด์หั่นหนา 1 ถ้วย (16 ช้อนโต๊ะ) พีแคนบดหรือถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกและบดละเอียด

ตักครีมลงในชามใบเล็กแล้วใส่ส่วนผสมเพื่อเสิร์ฟ คุณสามารถใส่กล้วยฝานผงอบเชยสตรอเบอร์รี่สดฝานบาง ๆ หรือซอสช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไอศกรีมของคุณ

• ใส่ชามไอศกรีมในช่องแช่แข็งก่อนถ้าคุณกินไอศกรีมในอากาศร้อน
• วางไอศกรีมที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในช่องแช่แข็ง ก่อนปิดฝาคุณควรปิดฝาด้านบนของกระป๋องด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวไอศกรีมแข็งตัว

โฆษณา

คำแนะนำ

• แทนที่สารสกัดวานิลลาครึ่งหนึ่งด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์½ช้อนชาเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมละมุน
• สำหรับรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นให้ใช้ผงดาร์กช็อกโกแลตแทนผงโกโก้ปกติที่ไม่ได้ทำให้หวาน
• เติมสารสกัดจากใบเตย 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสเหมือนเมล็ดพืชและกล้วย
• เติมเกลือทะเลลงในไอศกรีมช็อกโกแลตเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน
• หากเพิ่มผลไม้สดการแช่แข็งจะใช้เวลานานขึ้น
• หากใบมีดเครื่องปั่นไม่คมเกินไปให้เติมน้ำแข็งช้าๆเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นติด

คำเตือน

• หลีกเลี่ยงการเติมน้ำลงในส่วนผสมเพื่อไม่ให้สูญเสียความละเอียดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป