เนื้อหา

• ขั้นตอน
• คำแนะนำ
• คำเตือน

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับคุณอาจต้องเรียนรู้ที่จะกินโปรตีน (โปรตีน) ให้น้อยลงเพื่อที่สารพิษที่เผาผลาญไนโตรเจนแอมโมเนียหรือยูเรียจะไม่ถูกกักเก็บไว้ในร่างกายและส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ . โดยการลดปริมาณโปรตีนในที่สุดภาระงานของไตและตับจะลดลงและความเครียดที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายจะถูกกำจัดออกไป การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำควรทำโดยคำแนะนำและการดูแลของแพทย์เท่านั้น

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 ของ 2: การกำหนดแหล่งที่มาของโปรตีนในอาหารของคุณ

1. 

   ทำความเข้าใจว่าทำไมคุณอาจต้องกินโปรตีนน้อยลง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับเช่นเมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตเรื้อรังคุณอาจถูกขอให้ลดการบริโภคโปรตีนเมื่ออาหารถูกเผาผลาญในร่างกายจะเกิดยูเรียของเสียขึ้น หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตยูเรียอาจไม่ถูกกรองออกตามปกติ การเก็บของเสียนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
   • การลดปริมาณโปรตีนจะเป็นการลดปริมาณงานที่ไตต้องทำด้วย
   • อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าโปรตีนเป็นส่วนสำคัญในอาหารของคุณและคุณควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำเมื่อได้รับคำแนะนำและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

2. 

   
   
   ระบุอาหารที่มีโปรตีนมูลค่าสูง ขั้นตอนแรกในการกินโปรตีนน้อยคือการทำความเข้าใจว่าคุณได้รับโปรตีนที่ไหนและอย่างไรตั้งแต่แรก เราบริโภคโปรตีน 2 ชนิดโปรตีนคุณค่าสูงและโปรตีนคุณค่าต่ำ โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนที่มีคุณค่าสูง การได้รับโปรตีนที่มีคุณค่าสูงเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดูแลร่างกายให้แข็งแรง โดยทั่วไปโปรตีนนี้ก่อให้เกิดของเสียน้อยกว่าโปรตีนที่มีมูลค่าต่ำเนื่องจากความสมดุลของกรดอะมิโน
   • ไก่ไก่งวงปลาเนื้อแดงไข่และเนื้อหมูล้วนเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าสูง
   • ผลิตภัณฑ์นมยังมีโปรตีนที่มีคุณค่าสูง แต่ในขณะเดียวกันก็มีฟอสฟอรัสในปริมาณสูงเช่นกัน ดังนั้นคุณอาจต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้

3. 

   
   
   ระบุอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าต่ำ โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าต่ำเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่ำกว่าโปรตีนที่มีมูลค่าสูง อาหารบางชนิดที่มีโปรตีนนี้ ได้แก่ ซีเรียลขนมปังถั่วพาสต้าข้าวพาสต้าและถั่วเมล็ดแห้ง
   • บางครั้งโปรตีนมูลค่าสูงที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเรียกว่าโปรตีนที่สมบูรณ์และโปรตีนมูลค่าต่ำเรียกอีกอย่างว่าโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์
   • ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อาหารเสมอว่ามีปริมาณโปรตีนในอาหารหรือไม่

4. 

   
   
   ประเมินอาหารประจำวันของคุณ เมื่อคุณเข้าใจแหล่งโปรตีนหลักและคุณค่าตามลำดับแล้วคุณสามารถเริ่มวิเคราะห์อาหารของคุณและค้นหาว่าคุณใช้โปรตีนจากที่ใดและอย่างไร หากปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับทำให้คุณสูญเสียโปรตีนอย่าลืมพูดคุยการวิเคราะห์นี้กับนักกำหนดอาหารหรือแพทย์ที่ขึ้นทะเบียนเพื่อขอคำแนะนำในการพัฒนาอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใช้เครื่องมือออนไลน์เพื่อดูแนวคิดคร่าวๆ
   • อย่าตัดโปรตีนออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ปริมาณโปรตีนที่คุณต้องลดจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะของคุณ
   • ปริมาณโปรตีนที่ต้องการจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณเหมาะสมและสนับสนุนสุขภาพของคุณ
   • อาหารของคุณควรเป็นไปตามความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันดังนั้นจึงไม่สามารถลดได้โดยพลการ

5. 

   รู้ปริมาณที่แนะนำของคุณ เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไตปริมาณโปรตีนที่คุณต้องกินจะถูกกำหนดโดยแพทย์และนักกำหนดอาหารของคุณอย่างแม่นยำ อาจแตกต่างกันในแต่ละกรณี แต่โดยรวมแล้วหากมีปัญหาเกี่ยวกับไตคุณจะต้องทานนมเพียง 200 มล. และโปรตีนหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวัน ส่วนนี้สามารถเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ 25 กรัม (รวมทั้งไก่และไก่งวง) ปลา 40 กรัมไข่ 1 ฟองชีส 25 กรัมซีอิ๊ว 25 กรัมหรือเต้าหู้ 75 กรัมถั่วเลนทิลหรือถั่วเขียว
   • สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ (อายุ 19-50 ปี) ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคไตคือ 55.5 กรัมต่อวัน
   • สำหรับผู้หญิงในวัยเดียวกันตัวเลขนี้คือ 45 ก.
   • ผู้ชายอายุ 11 ถึง 14 ปีมักต้องการ 42 กรัมและสำหรับผู้หญิงจะน้อยกว่าเล็กน้อยที่ 41 กรัม
   • ผู้ชายอายุ 15-18 ปีควรทาน 55 กรัมต่อวันและผู้หญิง 45 กรัม
   โฆษณา

ส่วนที่ 2 จาก 2: ลดปริมาณโปรตีนในอาหารของคุณ

1. 

   ค่อยๆลดปริมาณโปรตีน คุณสามารถลดปริมาณโปรตีนได้โดยเปลี่ยนแปลงวิธีเตรียมอาหารเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเมื่อทำแซนวิชไก่แทนที่จะใช้ไก่จำนวนมากให้ใช้ชิ้นบาง ๆ สองสามชิ้น เพิ่มผักกาดหอมมะเขือเทศและสลัดเพื่อปรับสมดุลของเนื้อสัตว์และคุณยังสามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและอิ่มท้องได้
   • การเพิ่มผักลงในไข่หรือเนื้อสับสามารถลดปริมาณโปรตีนของอาหารหรือของว่างได้อย่างมาก
   • คุณสามารถเพิ่มปริมาณซุปได้โดยเพิ่มโปรตีนมูลค่าต่ำเช่นข้าว สำหรับซุปครีมให้ลดปริมาณนมและแทนที่ด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าต่ำกว่า
   • แม้ว่าการจัดลำดับความสำคัญของโปรตีนที่มีคุณค่าต่ำจะเป็นวิธีที่ดีในการลดปริมาณของคุณ แต่คุณยังคงต้องรับประทานอาหารที่สมดุล

2. 

   ลดโปรตีนมูลค่าสูง เพื่อลดปริมาณโปรตีนที่มีมูลค่าสูงคุณจะต้องลดเนื้อสัตว์ลงในอาหารของคุณ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกำจัดเนื้อสัตว์ให้หมด แต่คุณควรปรับโครงสร้างมื้ออาหารใหม่เพื่อไม่ให้เป็นจุดศูนย์กลางอีกต่อไป แต่เป็นเพียงกับข้าวจานเล็ก ๆ คุณยังสามารถพยายามไม่กินเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2-3 วันต่อสัปดาห์
   • พิจารณาอาหารมังสวิรัติเพราะเมื่อเทียบกับแหล่งที่มาของสัตว์แล้วแหล่งโปรตีนจากพืชหลายชนิดมีโปรตีนต่ำกว่ามาก
   • พยายามเปลี่ยนแคลอรี่จากเนื้อสัตว์ด้วยอาหารอื่น ๆ เสมอ ตัวอย่างเช่นกินผักและเมล็ดธัญพืชมากขึ้นเพื่อชดเชยเนื้อสัตว์ที่ลดลง ใช้ผักและเมล็ดธัญพืชเติมเต็มและอย่าลืมใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีโปรตีนมาก (เช่นน้ำมันมะพร้าวเนย ... )
   • ถ้าคุณชอบชีสให้ลองใช้ชีสในปริมาณเล็กน้อยที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นเพื่อตอบสนองต่อรสชาติของคุณในปริมาณที่น้อยลง

3. 

   มีการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่พัฒนาขึ้น คุณสามารถสร้างสูตรอาหารโปรดของคุณเวอร์ชันใหม่เพื่อลดปริมาณโปรตีน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงสลัดไก่แบบโปรตีนต่ำ สูตรปกติประกอบด้วยไก่สับ 3 ถ้วยขึ้นฉ่าย 1/4 ถ้วยแอปเปิ้ลแดง 1 ถ้วยพีแคน 1/4 ถ้วยและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
   • คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยปรับสัดส่วนของส่วนผสมต่างๆ
   • ลดไก่ลง 1 1/2 ถ้วยแล้วชดเชยโดยเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งเป็น 1 ถ้วย

4. 

   
   
   หากจำเป็นให้เพิ่มแคลอรี่บูสเตอร์ลงในอาหารของคุณ หากคุณลดการบริโภคโปรตีนคุณจะเสี่ยงต่อการขาดแคลอรี่ เมื่อวางแผนมื้ออาหารกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารพวกเขาจะคำนึงถึงเรื่องนี้และอาจแนะนำให้คุณเพิ่มอาหารที่กระตุ้นแคลอรี่ ซึ่งอาจรวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกน้ำสลัดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
   • หลีกเลี่ยงการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในมื้ออาหารเพื่อเพิ่มแคลอรี่ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นตัวกระตุ้นแคลอรี่ที่ดีและให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
   • สามารถเพิ่มน้ำผึ้งแยมและสารให้ความหวานอื่น ๆ ในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่
   • หากคุณเป็นโรคเบาหวานโปรดปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มอาหารเสริมน้ำตาลเหล่านี้

5. 

   
   
   หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยโซเดียม ระดับโซเดียมที่สูงอาจทำให้ร่างกายควบคุมความดันโลหิตและปริมาณน้ำได้ยาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต อาหารแปรรูปมักมีเกลือสูงจึงมีโซเดียมสูง ผักสดเป็นทางเลือกที่ดีกว่า หากมีข้อสงสัยขอคำแนะนำหรือคำอธิบายจากแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณ

6. 

   
   
   รับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ อาหารแคลอรี่ต่ำควรได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับคุณและสุขภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ การปฏิบัติตามระบอบนี้มีความสำคัญมาก ออกแบบมาเพื่อปรับสมดุลของความต้องการในการลดโปรตีนที่มีมูลค่าสูงในขณะที่ยังคงให้สารอาหารแร่ธาตุและแคลอรี่ที่คุณต้องการในปริมาณที่เหมาะสม
   • หากคุณต้องลดโปรตีนแพทย์ของคุณสามารถสั่งอาหารเสริมเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดของคุณ

7. 

   หมั่นดื่มน้ำ. หากไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ให้ดื่มน้ำปริมาณมากตลอดทั้งวัน ส่งผลให้ร่างกายของคุณขาดน้ำและในขณะเดียวกันก็ควร จำกัด อาหารขยะด้วย บางครั้งเราสับสนระหว่างความหิวและกระหายจึงกินเมื่อเราต้องการน้ำ
   • การลดอาหารขยะทำให้ลดโปรตีนได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณควรดื่มน้ำ 1-2 ลิตรต่อวัน
   โฆษณา

คำแนะนำ

• เติมเต็มการขาดแร่ธาตุเนื่องจากการลดหรือกำจัดโปรตีนในอาหาร ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 และธาตุเหล็ก

คำเตือน

• การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเท่านั้น