เนื้อหา

• สิ่งที่คุณต้องการ

แช่กะหล่ำปลีในน้ำอุ่น 10 นาที การแช่หัวไชเท้าในน้ำอุ่นเป็นวิธีง่ายๆในการทำความสะอาดก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำจะชะล้างฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของใบกะหล่ำปลี

ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสะอาดและซับให้แห้ง ใช้ผ้าขนหนูซับถั่วงอกให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำให้เมล็ดกะหล่ำปลีแห้งสนิทก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้นผลึกหินจะก่อตัวขึ้นบนถั่วงอก

ใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ลงในถุงพลาสติกที่มีซี่โครงล็อค ขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวไชเท้าคุณต้องใช้ถุงพลาสติกอย่างน้อยหนึ่งถุง หลังจากบรรจุถุงแล้วให้บีบอากาศออกด้วยมือของคุณและกดที่ด้านบนของถุง

• คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าที่ใช้แล้วทิ้งให้เพียงพอในแต่ละถุง เมื่อคุณจำเป็นต้องใช้คุณก็ต้องหยิบออกมาหนึ่งถุงโดยไม่ต้องนับอีก

ใช้เครื่องหมายเพื่อเขียนวันที่บนกระเป๋าแต่ละใบ การทำเครื่องหมายวันที่บนถุงจะช่วยให้คุณไม่ต้องจำระยะเวลาที่เก็บถั่วงอกไว้ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่วันหมดอายุลงในถุงเพื่อไม่ต้องนับจำนวนเดือนในแต่ละครั้งที่คุณต้องการกะหล่ำปลี

ต้มน้ำเดือด และจำแนกบรัสเซลส์ตามขนาด แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็น 3 กลุ่ม: เล็กกลางและใหญ่ แต่ละกลุ่มควรลวกในเวลาที่ต่างกัน

• หากถั่วงอกทั้งหมดมีขนาดเท่ากันก็ไม่จำเป็นต้องแบ่ง

เตรียมชามใส่น้ำแข็ง. คุณจะใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ลงในน้ำแข็งทันทีหลังจากลวกเพื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ เติมน้ำเต็มสามในสี่ชามแล้วเติมด้วยถาดน้ำแข็ง

ต้มกะหล่ำบรัสเซลส์กลุ่มเล็ก ๆ เป็นเวลา 3 นาที หลังจากหม้อต้มน้ำบนเตาเดือดให้ใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ขนาดเล็กลงในหม้ออย่างระมัดระวัง ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อ

นำหัวไชเท้าจากหม้อต้มน้ำใส่ชามน้ำแข็ง ค่อยๆนำต้นกล้าออกจากน้ำเดือดด้วยริมฝีปากของคุณ วางลงในชามน้ำแข็งทันทีแล้วแช่ไว้ 3 นาที

นำถั่วงอกออกจากชามน้ำแข็งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู คุณต้องตบถั่วงอกให้แห้งสนิทก่อนแช่แข็ง เมื่อถั่วงอกแห้งแล้วคุณสามารถใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นได้

ทำซ้ำกับกะหล่ำบรัสเซลส์กลุ่มอื่น ๆ แต่ต้มให้นานขึ้น ต้มกะหล่ำบรัสเซลส์โดยเฉลี่ย 4 นาทีและกะหล่ำบรัสเซลส์กลุ่มใหญ่ต้องต้มประมาณ 5 นาที นำออกทันทีและใส่ในน้ำแข็งหลังจากเดือดเสร็จแล้วและเวลาในการแช่น้ำแข็งจะเท่ากับเวลาที่ต้มแล้ว นำถั่วงอกออกจากชามน้ำแข็งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ลวกในถุงพลาสติกที่มีเส้นเลือดขัง ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องแบ่งถั่วงอกตามขนาด หลังจากใส่ถั่วงอกลงในถุงแล้วให้ใช้มือบีบอากาศออกแล้วกดด้านบนของถุง

ใช้เครื่องหมายเพื่อเขียนวันที่บนกระเป๋าแต่ละใบ สิ่งนี้จะบอกคุณว่าถั่วงอกถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน คุณยังสามารถเขียนวันหมดอายุบนถุงเพื่อให้ง่ายต่อการดูว่าถั่วงอกสดหรือไม่

เก็บกะหล่ำบรัสเซลส์ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน กะหล่ำปลีมักจะคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน จากนั้นพวกเขาสามารถแช่แข็งและอร่อยน้อยลง หากถั่วงอกแห้งหรือเปลี่ยนสีเมื่อคุณนำออกจากช่องแช่แข็งนี่อาจเป็นสัญญาณว่าพวกมันถูกแช่แข็งแล้ว โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

แช่แข็งโดยไม่ต้องลวก

• ชาม
• ถุงพลาสติกแช่แข็ง
• ผ้าเช็ดจาน
• เครื่องหมาย

ลวกและแช่แข็ง

• หม้อ
• ชาม
• น้ำแข็ง
• ผ้าเช็ดจาน
• ถุงพลาสติกแช่แข็ง
• เครื่องหมาย