วิธีการอบขนมปังอินเจรา

วิดีโอ: Easy Pudding พุดดิ้งจากขนมปัง เมนูสุดฮิตจาก Tiktok ปั่น เท นึ่ง จบ ทำง่ายมากค่ะ วัตถุดิบหาง่ายด้วย

เนื้อหา

วัตถุดิบ
ขั้นตอน
เคล็ดลับ
อะไรที่คุณต้องการ

Yjera เป็นที่รู้จักกันว่าขนมปังเอธิโอเปีย นี่เป็นอาหารประจำชาติในเอธิโอเปีย ทำจากแป้งเทฟฟ์และน้ำ ขนมปังนี้มีเนื้อร่วนที่น่ารับประทาน ขนมปังชิ้นนี้อร่อยในตัวมันเอง แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟในเอธิโอเปียเป็นอาหารเสริมอื่นๆ พวกเขายังสามารถเก็บซอสจากจานที่ส่วนท้ายของอาหาร

วัตถุดิบ

แป้งเทฟฟ์ 1 ถ้วย
น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วย (ไม่ร้อน)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
Sourdough (ไม่จำเป็น)
น้ำมันทอด

ขั้นตอน

1 ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มน้ำและเกลือ คน.
2 หากคุณกำลังใช้สตาร์ทเตอร์ ให้เพิ่มทันที คน.
3 ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คลุมชามด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
4 นำกระทะที่สะอาดตั้งไฟไว้ เทน้ำมันลงไปให้ท่วมก้นกระทะแต่อย่ามากเกินไป เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ จนน้ำมันท่วมด้านล่าง
5 ใช้ทัพพีเทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ขณะเทแป้ง ให้หมุนเป็นเกลียวโดยเริ่มจากตรงกลางกระทะ จากนั้นหมุนเกลียวขึ้นเพื่อปิดส่วนล่างของแป้ง ปั้นแป้งให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำแพนเค้ก อาจจะเพิ่มอีกนิด
6 ทิ้งแป้งตอร์ติญ่าไว้ย่าง ทันทีที่คุณเห็นรูบนพื้นผิวของ ingera ขนมปังจะถูกลบออกจากความร้อน นอกจากนี้เค้กที่เสร็จแล้วควรยกขึ้นที่ขอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
7 ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะใช้แป้งทั้งหมด
8 เสิร์ฟร้อน
9 อร่อย!

เคล็ดลับ

ใส่น้ำผึ้งลงในแป้งก่อนปิ้งขนมปังหากต้องการทำให้หวาน
ไม่ต้องรีบ; ในการทำขนมปัง Injera ที่ดี คุณต้องอดทน
หลังจากเอาขนมปังชิ้นสุดท้ายออกจากกระทะแล้ว ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงไป วิธีนี้จะช่วยให้ล้างกระทะได้ง่ายขึ้นมาก
แป้งเทฟฟ์อาจมีราคาแพง หากคุณไม่ต้องการใช้เงินเป็นจำนวนมาก คุณสามารถซื้อแป้งเทฟฟ์แล้วเจือจางด้วยแป้งเทฟฟ์ 1/4 ถ้วยและแป้งสาลีธรรมดา 3/4 ถ้วย หากคุณไม่พบแป้งเทฟฟ์ในร้านค้าเลย ให้ใช้แป้งสาลีเท่านั้น จานจะไม่ได้รสชาติเหมือนกัน แต่จะได้ผลด้วย
Kefir เหมาะเป็นเชื้อ คุณยังสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยโยเกิร์ตขาว 1 ช้อนชาและยีสต์เล็กน้อย
ขนมปังอิงเกอราสำเร็จรูปสามารถอุ่นได้บนจานที่คุณใส่ในเตาอบที่อุ่น (ไม่ร้อน!) จนกว่าจะเสิร์ฟ