เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: การกำจัดสิ่งตกค้างที่แห้งออก
• วิธีที่ 3 จาก 3: การขจัดสนิมออกจากเหล็กหล่อ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

1 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหล็กหล่อทาน้ำมัน เหล็กหล่อหล่อลื่นสร้างพื้นผิวป้องกันบนโลหะ ป้องกันสนิม และสร้างสารเคลือบกันติด

• เครื่องครัวเหล็กหล่อบางชิ้นขายแบบทาน้ำมันแล้ว อ่านบนบรรจุภัณฑ์หรือสอบถามที่ปรึกษาในร้านหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณ
• หากเครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณอยู่ในครอบครองมาระยะหนึ่งแล้วและคุณไม่รู้ว่ามีจาระบีป้องกันติดอยู่หรือไม่ ทางที่ดีควรทำตามขั้นตอนนี้เพื่อความปลอดภัย อ่านวิธีการทาจาระบีกระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องครัวของคุณ

2 ล้างภาชนะเหล็กหล่อด้วยน้ำร้อน ใช้ที่ขูดพลาสติกขูดอาหารออก ระวังอย่าถูชั้นป้องกันออก เนื่องจากการเคลือบแบบไม่ติด คุณควรใช้มีดโกนที่ไม่แข็ง

• ห้ามใช้สบู่เมื่อล้างเหล็กหล่อ มีฤทธิ์กัดกร่อนและสามารถขจัดไขมันได้

3 ตากเหล็กหล่อให้แห้งอย่างทั่วถึง ใช้ผ้าเช็ดจานแห้งและอย่าพลาดจุดที่เปียก โดยเฉพาะด้านในถ้วยชาม

• เพื่อความแน่ใจในความแห้งของเหล็กหล่อ ให้วางบนเตาที่เปิดอยู่ ปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาที - สิ่งนี้จะระเหยความชื้นส่วนเกินทั้งหมด

4 คลุมเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชบางๆ จุ่มกระดาษชำระลงในน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันมะกอก แล้วถูลงในเหล็กหล่อ วิธีนี้จะช่วยผนึกโลหะและทำให้แห้ง ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมได้

• หากคุณใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นประจำทุกวัน ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก มันคุ้มค่าที่จะปิดเหล็กหล่อด้วยน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ได้ใช้งานนานกว่าสองสามวัน

5 เก็บเครื่องครัวเหล็กหล่อในที่แห้ง ระวังอย่าวางหม้อและกระทะเปียกบนเหล็กหล่อ

วิธีที่ 2 จาก 3: การกำจัดสิ่งตกค้างที่แห้งออก

1. 1 ขัดผิวด้วยน้ำมันและเกลือ รวมน้ำมันมะกอกและเกลือสองสามช้อนโต๊ะลงในจานรองขนาดเล็ก เทส่วนผสมนี้ลงบนเครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณ ใช้กระดาษชำระหรือเศษผ้าอื่นๆ ถูเกลือกับเหล็กหล่อ โดยเน้นที่จุดที่อาหารติดอยู่ ทำต่อไปจนกว่าอาหารที่เหลือจะหลุดออกมาและทิ้งลงในถัง
2. 2 เช็ดเหล็กหล่อด้วยผ้าชุบน้ำมัน นำกระดาษทิชชู่หรือเศษผ้ามาชุบน้ำมัน แล้วเช็ดเหล็กหล่อออกจนกว่าจะสะอาดหมดจด
3. 3 ถ้าอาหารไม่หลุด ให้อุ่นเหล็กหล่อ ใส่เหล็กหล่อในเตาอบ เปิดเตาอบที่ทำความสะอาดตัวเองแล้วปล่อยทิ้งไว้
   • ก่อนใช้วิธีนี้ โปรดทราบว่าหลังจากนั้น คุณจะต้องหล่อลื่นเหล็กหล่ออีกครั้ง
   • เมื่อเวลาผ่านไป ชั้นของคาร์บอนและสนิมจะปรากฏบนจาน อย่าใช้จนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำความสะอาดสำหรับเครื่องครัวเหล็กหล่อ

วิธีที่ 3 จาก 3: การขจัดสนิมออกจากเหล็กหล่อ

1. 1 ทำน้ำส้มสายชูกับน้ำเปล่า. หาภาชนะที่ใหญ่พอที่จะใส่ภาชนะเหล็กหล่อของคุณได้ เติมส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำ 3/4 เต็มในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. 2 แช่จานในของเหลว ปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว น้ำส้มสายชูควรละลายสนิม
   • หากสนิมยังไม่ละลายหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้นำเครื่องครัวออกจากของเหลวและใช้แปรงที่ไม่ใช่โลหะเพื่อปัดสนิมที่เหลืออยู่ออก
   • อย่าทิ้งจานไว้ในของเหลวนานกว่า 4 ชั่วโมง มิฉะนั้น โลหะจะเริ่มเสื่อมสภาพ
3. 3 ล้างจานและเช็ดให้แห้ง เพื่อให้แน่ใจว่าเตารีดแห้งสนิท ให้วางเหล็กหล่อบนเตาหรืออุ่นในเตาอบสักสองสามนาที
4. 4 ปิดเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ จุ่มกระดาษชำระลงในน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันมะกอก แล้วถูลงในเหล็กหล่อก่อนจัดเก็บ
5. 5 จาระบีเหล็กหล่ออีกครั้งก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากคุณเผาชั้นป้องกัน คุณต้องหล่อลื่นเหล็กหล่ออีกครั้งก่อนที่จะใช้อีกครั้ง มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้พื้นผิวที่ไม่เกาะติดและเกิดสนิมขึ้นได้
   • ปิดฝาหม้อเหล็กหล่อด้วยน้ำมันและความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 175 องศา คุณจะต้องปรุงอาหารบนพื้นผิวหลายๆ ครั้งเพื่อให้การรักษาพื้นผิวเสร็จสิ้น แต่ขั้นตอนนี้จะเริ่มดำเนินการ
   • ในร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องครัวเหล็กหล่อ คุณสามารถหาสินค้าสำหรับแปรรูปได้ ใช้พวกมันหากคุณไม่ต้องการแปรรูปเหล็กหล่อด้วยตัวเอง

เคล็ดลับ

• เครื่องครัวเหล็กหล่อมีปริมาณธาตุเหล็กรั่วไหลเข้าไปในอาหาร ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก

คำเตือน

• ห้ามเก็บอาหารในหม้อหรือกระทะเหล็กหล่อ กรดจากอาหารจะทำให้เหล็กหล่อเสีย
• ห้ามล้างจานเหล็กหล่อด้วยสบู่ ผงซักฟอกจะชะล้างเหล็กหล่อออกไป