วิธีปอกไข่

วิดีโอ: 3วิธี ปอกไข่ง่ายๆ การปอกไข่ต้มไม่ติดเปลือก ง่าย รวดเร็ว และสวยงาม

เนื้อหา

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีล้างไข่
วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีป้องกันการปนเปื้อน
เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ
วิธีการซักแห้ง
วิธีล้างไข่

1 คัดแยกไข่ที่แตกและแตกออก ตรวจสอบไข่ที่เก็บรวบรวมโดยคำนึงถึงความสมบูรณ์ของเปลือก แบคทีเรียสามารถเข้าไปในไข่ผ่านรอยแตกและความเสียหาย นำไข่ที่เสียหายออกเพื่อไม่ให้ไข่ที่เหลือเสียหาย

ถ้าปิดไข่ เปลือกหนาจากไข่แตกหรือมูลไก่บางครั้งการทิ้งก็ง่ายกว่าการทำความสะอาด

2 ขจัดสิ่งสกปรกและคราบสกปรกออกจากเปลือกด้วยฟองน้ำแข็ง ค่อยๆ ถือไข่ด้วยมือเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการทำตกหรือแตกโดยไม่ได้ตั้งใจ ใช้มือข้างที่ถนัดขัดเบาๆ บนพื้นผิวของไข่ด้วยฟองน้ำที่แข็งหรือนุ่ม ทำงานเป็นวงกลมเล็กๆ ให้ทั่วไข่เพื่อขจัดคราบพลัค เมื่อกำจัดสิ่งสกปรกและมูลแล้ว ไข่ก็จะกินได้

คุณยังสามารถใช้แปรงหรือกระดาษทรายละเอียดขนาด 50-60 µm (6-H หรือ P220)
เปลี่ยนฟองน้ำทุกๆ 4-5 ฟองหรือฆ่าเชื้อด้วยน้ำ 4 ลิตรและน้ำยาฟอกขาว 15 มล.

3 เก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น ควรวางไข่ที่สะอาดโดยหงายขึ้นในถาดกระดาษแข็งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ไข่สดสามารถเก็บไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สามารถสั่งซื้อถาดไข่แบบใช้ซ้ำได้ทางออนไลน์
ถ้าไม่มีถาด ก็ใส่ไข่ในชามใบใหญ่ได้

คำเตือน: อย่าเก็บไข่ที่ซื้อไว้บนเคาน์เตอร์ เนื่องจากโดยปกติแล้วจะล้างไข่ก่อนขาย และเปลือกที่หลวมจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการบุกรุกของแบคทีเรีย

วิธีที่ 2 จาก 3: วิธีล้างไข่

1 เติมน้ำลงในชามที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 40–45 องศาเซลเซียส ควรใช้ชามตื้นๆ เพราะไม่ต้องแช่ไข่จนหมด ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำในชามด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ที่อุณหภูมิ 40–45 ° C ความเสี่ยงของแบคทีเรียเข้าสู่ไข่จะลดลง วางชามไว้บนเคาน์เตอร์ใกล้อ่างล้างจาน
- หากล้างไข่ในน้ำเย็นก็สามารถดูดซับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายผ่านเปลือกได้
- อย่าใช้น้ำอุ่นเกิน 45 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เดือด
- หากคุณกำลังขายไข่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบมาตรฐานสุขอนามัยในการทำความสะอาด
2 เปียกและขัดไข่ทีละฟองด้วยฟองน้ำแข็งๆ จุ่มไข่ในน้ำอุ่นแล้วหมุนในน้ำสักครู่เพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออก นำไข่ออกจากน้ำแล้วขัดเปลือกเบา ๆ ด้วยฟองน้ำหรือแปรง แช่ไข่อีกครั้งในน้ำถ้าจำเป็น
ไม่ควรทิ้งไข่ไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ดูดซับแบคทีเรียอันตราย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา
3 วางไข่บนผ้าขนหนูและซับให้แห้ง ควรเอาไข่ที่สะอาดออกด้วยผ้าขนหนูนุ่มๆ แล้วตากให้แห้ง ก่อนจัดเก็บ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แห้งสนิทและไม่มีน้ำหยดบนเปลือก
- คุณสามารถใช้กระดาษชำระได้หากต้องการ
- หากผ้าขนหนูเปียก ให้เปลี่ยนเป็นผ้าขนหนูแห้ง
4 เก็บไข่ที่ล้างแล้วในตู้เย็น วางไข่ลงในถาดกระดาษแข็งที่ใช้ซ้ำได้หรือชามใบใหญ่แล้วแช่เย็น ไข่จะดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ และเปลี่ยนรสชาติ ดังนั้นควรเก็บแยกจากอาหารที่มีกลิ่นฉุน เช่น หัวหอมหรือปลา เก็บไข่ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
- ไม่ควรเก็บไข่ที่ล้างแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากสูญเสียสารเคลือบป้องกัน
คำแนะนำ: เขียนวันที่บนไข่ด้วยดินสอเพื่อทราบวันหมดอายุ

วิธีที่ 3 จาก 3: วิธีป้องกันการปนเปื้อน

1 เก็บไข่ของคุณทุกวันเพื่อให้ไข่สกปรกน้อยลง ตรวจสอบรังอย่างน้อยวันละครั้ง เก็บไข่โดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มีมูลหรือคราบจุลินทรีย์อื่นๆ ปกคลุม นำไข่ที่แตกหรือเสียหายออกทันทีเพื่อไม่ให้รังเปื้อน
- เก็บไข่ในเวลาเดียวกันทุกวันเพื่อไม่ให้ลืม
2 วางรังอยู่ใต้คอนเล็กน้อย ไก่นอนบนคอนที่สูงที่สุดในเล้า เพื่อให้ไข่แตกง่าย วางรังไว้ใต้คอนเพื่อไม่ให้ไก่แตกหรือเปื้อนไข่โดยไม่ได้ตั้งใจ
คำแนะนำ: วางรังทั้งหมดให้ห่างจากทางเข้าเล้ามากที่สุด เพื่อไม่ให้ตีนไก่สกปรกมากเมื่อวางไข่ วิธีนี้จะทำให้ไข่สะอาดขึ้นเล็กน้อย
3 เปลี่ยนผ้าปูที่นอนรังทุก 1-2 สัปดาห์ ตรวจสอบหญ้าแห้งหรือวัสดุอื่นๆ ที่ใช้รักษาความสะอาด หากคุณสังเกตเห็นร่องรอยของสิ่งสกปรก มูลหรือขนนกในปริมาณมาก ให้วางวัสดุใหม่ลงไป เปลี่ยนหญ้าแห้งของคุณทุกๆ สองสัปดาห์ แม้ว่าจะดูเหมือนสะอาด เพื่อป้องกันแบคทีเรียให้พ้นทาง
- ขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษซากที่แห้งออกจากก้นรังด้วยมีดฉาบ
4 อาบน้ำไก่ถ้าทวารหนักสกปรกมาก ทวารหนักในไก่อยู่บริเวณหลังส่วนล่างและใช้สำหรับวางไข่ เติมน้ำอุ่นลงในภาชนะตื้น เติมสบู่เหลวสักสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากัน วางไก่ลงในชามแล้วฟอกขน ล้างหลังไก่และบริเวณรอบๆ ทวารหนัก จากนั้นย้ายไปที่ภาชนะอื่นที่มีน้ำสะอาดล้างโฟมออก เช็ดไก่ให้แห้งแล้วใช้ไดร์เป่าผมในการตั้งค่าต่ำสุด
- หากทวารหนักของไก่สกปรกมากอีกครั้ง ให้พบสัตวแพทย์และตรวจหาการติดเชื้อแบคทีเรีย