เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำคุกกี้อเมริกันร้อนร่วนโดยใช้แป้งผสมกับผงฟู สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก และแป้งก็แช่แข็งได้ง่ายมาก คุณจึงสามารถทำคุกกี้ปริมาณมาก และสนุกกับมันได้ทุกเมื่อที่ต้องการ! คุณพร้อมที่จะลิ้มรสบิสกิตกรอบและเนยแล้วหรือยัง? แล้วอ่านต่อ!

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม) ผสมกับผงฟู
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ไขมันอบ 1/3 ถ้วย (70 กรัม)
• นม 3/4 ถ้วย (180 มล.) (คุณอาจต้องใช้นม 2/3 ถึง 3/4 ถ้วย (160 ถึง 180 มล.))
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. 1 เปิดเตาอบที่220ºC (425ºF)
2. 2 เตรียมถาดอบ. หล่อลื่นแผ่นอบหรือกระดาษรองอบด้วยน้ำมันหรือสเปรย์กันติด
3. 3 เตรียมพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง เวิร์คทอปที่เคลือบด้วยกระดาษแว็กซ์เหมาะอย่างยิ่ง โรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. 4 ผสมส่วนผสมแห้ง ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล (ถ้าคุณใช้) ลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
5. 5 เพิ่มไขมันพืชสำหรับการอบ ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือแบบมือถือปั่นเนย ไขมัน หรือมาการีนกับส่วนผสมที่แห้งจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดขนมปัง อย่านวดแป้งนานเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะไม่กลายเป็นขุยมากเกินไป
6. 6 เพิ่มนม เพิ่มนมอย่างช้าๆและคนให้เข้ากันจนเนียนและแป้ง
7. 7 ให้แป้งพักไว้ ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นเริ่มนวดแป้งเบา ๆ จัดลูกบอลให้ตรงกับฝ่ามือของคุณ จากนั้นสร้างลูกบอลอีกครั้ง (และอื่นๆ 10 ครั้ง)
8. 8 รีดแป้งออก คลึงแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งหรือโดยเปิดด้วยมือของคุณ (หนา 1 ถึง 2 ซม.) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบคุกกี้ที่บางแค่ไหน
9. 9 ตัดแป้ง 5 ซม. แบบฟอร์มสำหรับการทดสอบ โรยแป้งด้วยแป้งก่อนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่าบิดกระทะขณะปั้นคุกกี้ แค่ลดระดับลงแล้วยกขึ้น ไม่เป็นไรถ้ารูปร่างของคุกกี้ไม่สมบูรณ์แบบ
10. 10 วางคุกกี้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
11. 11 สนุก! เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อม หรือซอส

เคล็ดลับ

• ให้วางคุกกี้ไว้ใกล้กันบนแผ่นอบ
• คุณสามารถใช้เนยเย็นแทนการอบไขมัน รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่
• ใช้นมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้แป้งนุ่ม นมมากเกินไปจะทำให้แป้งนิ่มเกินไปและตัดยาก
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใช้สเปรย์กันติดเพื่อช่วยให้คุณทำความสะอาดแผ่นอบในภายหลัง
• ใช้ Crisco Baking Fat เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
• สูตรนี้ง่ายต่อการแช่แข็ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์ จากนั้นเมื่อคุณตัดโด ให้วางลงบนถาดอบแล้วแช่แข็ง เมื่อแป้งถูกแช่แข็ง ให้ใส่ในถุงแช่แข็งและอบเมื่อใดก็ได้

คำเตือน

• ระวังด้วยแผ่นอบร้อน

อะไรที่คุณต้องการ

• ความจุ
• กระดาษแว็กซ์
• โคโรลล่า
• ก๊ง
• มีดตัดเนย
• แม่พิมพ์ตัดแป้ง
• ถาดอบ
• สเปรย์กันติด