เนื้อหา

• ตอนที่ 2 จาก 2: ทำให้ดีขึ้น
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม จำไว้ว่าอัตราส่วนในการหุงข้าวคือ "น้ำสองส่วนต่อข้าวหนึ่งส่วน" ดังนั้น ถ้าคุณเอาข้าวขาวแห้งหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้ของเหลวสองแก้ว ข้าวหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟสองมื้อ หากคุณต้องการให้อาหารคนมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณข้าวและน้ำตามลำดับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณข้าวและของเหลวที่ใช้

• แม้ว่ารูปร่างของหม้อจะไม่ได้มีความสำคัญมากนัก แต่คุณควรเลือกหม้อที่มีฝาปิดแน่น

2 เพิ่มน้ำมัน ใส่น้ำมันมะกอก ถั่ว หรือน้ำมันอื่นๆ หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มมากขึ้นหากคุณกำลังหุงข้าวปริมาณมาก

3 ใส่ข้าว. เปิดเตาเป็นไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะ ผัดจนน้ำมันคลุมข้าวทั้งหมด หลังจากนั้นข้าวจะโปร่งแสง

• หากคุณต้องการให้ข้าวแห้งและกรอบกว่านี้ ให้ทอดในน้ำมันเพิ่มอีกนิด

4 กวนข้าวต่อไปขณะอุ่นเครื่อง ผ่านไปประมาณหนึ่งนาทีจะเปลี่ยนจากโปร่งแสงเป็นสีขาว

5 เติมน้ำและนำไปต้ม เติมน้ำและคนเบา ๆ จนข้าวถูกปกคลุมด้วยน้ำ หลังจากน้ำเดือดให้คนเป็นครั้งคราว

6 ลดความร้อน ย้ายเตาไปที่ตำแหน่งที่อ่อนแอที่สุดทันทีที่ข้าวเดือด ต้องตั้งค่าที่จับไปที่การตั้งค่าต่ำสุดของเตาแก๊สแล้วปิดฝาข้าวด้วย

7 ทำอาหารช้า. ปล่อยให้ข้าวหุงช้าประมาณ 10-15 นาที ปิดฝา อย่าเก็บข้าวไว้ในกองไฟอีกต่อไป มิฉะนั้นข้าวจะไหม้ อย่าถอดฝาครอบ! นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารช้า

8 นำข้าวออกจากความร้อน ปิดเตาให้สนิทหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ตั้งหม้อไว้โดยไม่ต้องถอดฝาออก คุณสามารถเก็บข้าวด้วยวิธีนี้ได้จนกว่าคุณจะต้องการ แต่ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 30 นาที

9 พร้อม. เพลิดเพลินกับข้าวต้มของคุณ!

ตอนที่ 2 จาก 2: ทำให้ดีขึ้น

1. 1 ใช้หม้อหุงข้าว หม้อหุงข้าวจะผลิตข้าวหุงสุกอย่างดีเสมอ ซื้อเลยถ้าคุณวางแผนที่จะหุงข้าวบ่อยๆ สิ่งนี้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก
2. 2 ระมัดระวังในการเลือกข้าว ข้าวที่แตกต่างกันไปแตกต่างกันกับอาหารที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องการซื้อข้าวหลากหลายพันธุ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ข้าวทำอะไร ข้าวอาจแห้งหรือเหนียวกว่า มีรสชาติที่แตกต่างกัน หรือมีสารอาหารมากหรือน้อย
   • ตัวอย่างเช่น บาสมาติผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่แห้ง ในขณะที่ดอกมะลิจะเหนียวกว่า
3. 3 ล้างข้าว ล้างข้าวก่อนหุงถ้าคุณไม่ต้องการให้ข้าวเหนียวเกินไป วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งส่วนเกินและปรับปรุงความสม่ำเสมอในขั้นสุดท้าย
4. 4 แช่ข้าวก่อนหุง การแช่ข้าวในน้ำอุ่นก่อนหุงจะช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมาก คลุมข้าวด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่
5. 5 แก้ไขปริมาณน้ำ ข้าวเมล็ดยาวต้องการน้ำประมาณหนึ่งแก้วครึ่งต่อข้าวหนึ่งแก้ว ข้าวกล้องต้องการน้ำอย่างน้อย 2 ถ้วยขึ้นไป และข้าวเมล็ดสั้นต้องการน้ำน้อยกว่าปริมาณมาตรฐานในการปรุงอาหารครั้งแรกอย่างสมบูรณ์ คุณควรปรับปริมาณน้ำเสมอขึ้นอยู่กับวิธีการหุงข้าวแต่ละประเภท
6. 6 ปรุงด้วยเครื่องเทศ ก่อนที่คุณจะปิดฝาหม้อเพื่อหุงข้าว ให้เติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและคนเล็กน้อย สำหรับเครื่องเทศ ควรใช้เกลือขึ้นฉ่ายเล็กน้อย กระเทียมป่นแห้ง แกงกะหรี่ หรือฟุริคาเกะ

เคล็ดลับ

• สามารถใช้ของเหลวใดก็ได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน สามารถเลือกน้ำซุปไก่ คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวลงในของเหลวได้หากต้องการ
• ความงามของการทำอาหารคือคุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ น้ำมันปรุงรส น้ำมันงาคั่ว เป็นสารเติมแต่งที่ดีและมีกลิ่นหอมมาก คุณยังสามารถใส่กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือต้องเติมในตอนเริ่มต้นทันทีหลังจากที่คุณเติมข้าวด้วยน้ำ

คำเตือน

• เวลาทอดข้าวในน้ำมันต้องระวังให้ดี มันง่ายที่จะเผาตัวเองในช่วงนี้ ถ้าข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล วิธีที่ง่ายที่สุดในการหยุดหุงคือการยกกระทะขึ้นเหนือเตา มันมีประสิทธิภาพมากและจำง่าย

อะไรที่คุณต้องการ

• หม้อพร้อมฝาปิด
• ช้อนไม้
• จาน
• อุปกรณ์วัด