วิธีทำซอสควาย

เนื้อหา

1 เลือกซอสรสโปรดของคุณอย่างทาบาสโก พิจารณาอาหารที่คุณต้องการซอสบัฟฟาโล เช่น ปีกบัฟฟาโล เบอร์เกอร์ หรือน้ำจิ้มแซนวิช หรือน้ำสลัดรสเผ็ด

2 เทซอสร้อน 1/2 ถ้วยลงในชาม ชามควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมที่เหลือได้

3 ตีซอสร้อนและน้ำส้มสายชูข้าวเข้าด้วยกัน ปั่นส่วนผสมต่อไปจนเข้ากันดี

4 เพิ่มเครื่องเทศสองอย่างสุดท้าย ใส่ผงกระเทียมแห้งและเมล็ดคื่นฉ่ายบดกับเกลือลงในส่วนผสม

หากคุณต้องการให้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย ให้เติมออริกาโนและ / หรือพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา (0.6 กรัม) บางสูตรถึงกับเติมเบียร์เล็กน้อย
สำหรับซอสที่หวานกว่า ให้เติมน้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

1 วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เลือกหม้อที่จะใส่ซอสทั้งหมดและส่วนผสมที่เหลือ
2 ใส่เนยจืดลงในกระทะ ให้เนยละลาย
3 เพิ่มซอสเครื่องเทศร้อนจากชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือช้อนไม้
4 นำเนื้อหาของกระทะไปต้มให้เดือด
5 ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6 เมื่อซอสเดือดให้เทลงบนปีกหรือจานอื่น ๆ ราดซอสให้ทั่วพื้นผิวของจาน เสิร์ฟทันที
- เก็บซอสบัฟฟาโลที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แช่เย็นไว้ไม่เกิน 2 สัปดาห์