เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ความสนใจ:บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

นี่เป็นวิธีที่สนุกและง่ายมากในการทำแอลกอฮอล์ราคาถูกและอร่อย เครื่องดื่มนี้ใช้แทนเบียร์หรือไวน์ไม่ได้เมื่อคุณต้องการแอลกอฮอล์ราคาถูกจำนวนมาก การลงทุนทางการเงินทั้งหมดในอุปกรณ์การผลิตจะไม่เกิน 300 รูเบิลและส่วนผสมสำหรับ "ไวน์" 4 ลิตรจะมีราคา 240 รูเบิล ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 8-10%ราคา 1 ลิตรจะไม่เกิน 60 รูเบิลและคุณจะไม่พบราคาดังกล่าวในร้านค้าใด ๆ ! คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ประมาณ 2 สัปดาห์หลังการเตรียม แต่รสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากอายุ 3-4 สัปดาห์

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายขาว 830 มล.
• ยีสต์ขนมปังแห้ง 1 แพ็ค (ไม่มีเครื่องหมาย "พอดี")
• Kool-Aid 2 ซอง รสโปรด
• น้ำ 3.5 ลิตร

ขั้นตอน

1. 1 เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์
   • คุณสามารถหาอุปกรณ์ส่วนใหญ่ที่ต้องการได้ที่บ้าน และขวดสามารถนำไปใส่ในภาชนะเพื่อทิ้งหรือนำกลับมาใช้ใหม่ได้หากคุณดื่มน้ำขวด คุณไม่ต้องกังวลเรื่องสุขอนามัยหลังจากล้างขวดด้วยน้ำยาล้างจานและทิ้งไว้ในน้ำยาฟอกขาวสักสองสามนาที
   • ซื้อท่อยางใน Magnet ในราคา 240 รูเบิล ใช้สำหรับเครื่องทำน้ำแข็ง คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายตู้ปลาหรือร้านฮาร์ดแวร์ทั่วไป แต่ราคาจะสูงขึ้นเล็กน้อยที่นั่น
2. 2 อุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่คุณวางแผนจะใช้ ต้มขวด กระป๋องรดน้ำ และสายยางในหม้อขนาดใหญ่เป็นเวลาสามนาที วิธีนี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจอยู่บนอุปกรณ์ได้ หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ แบคทีเรียจะทำให้ยีสต์และ/หรือไวน์เน่าเสีย
   • อย่าใช้ภาชนะที่คุณมักจะทำน้ำหวาน แต่ควรใช้ภาชนะอื่นเพื่อการนี้
3. 3 ต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด วัดปริมาณน้ำที่ถูกต้องโดยใช้เหยือกหรือขวด เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำและน้ำตาล พอน้ำเดือด คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นปล่อยให้น้ำน้ำตาลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. 4 ละลายยีสต์. ผสมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว (ไม่ร้อน มิฉะนั้น ยีสต์จะทำให้ยีสต์เสีย) กับน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วใส่ยีสต์หนึ่งถุงลงไป ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีแล้วคนเบา ๆ ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป
5. 5ใช้กระป๋องรดน้ำที่สะอาดเติมน้ำน้ำตาลเย็นลงในเหยือกหรือขวด อย่าหก เว้นที่ว่างไว้ด้านบนสำหรับโฟม
6. 6 ทันทีที่ยีสต์เริ่มทำปฏิกิริยา (รูปแบบโฟม) ให้ใช้กระป๋องรดน้ำเพื่อเพิ่มลงในขวด เติมน้ำอุ่นอีก 4 ถ้วยแล้วเขย่าอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วและยีสต์กำลังคนอยู่
7. 7 หาที่ที่ปลอดภัยสำหรับเก็บขวดให้ตั้งตรงตัวอย่างเช่น ตู้เสื้อผ้าในห้องน้ำ ห้องใต้ดิน หรือพื้นที่ที่โต๊ะเขียนหนังสือ หยิบลูกโป่งแล้วใช้หมุดปักหลายรู ถอดฝาออกจากขวดแล้วดึงลูกไว้เหนือคอ ใช้หนังยางรัดคอขวดให้แน่นเพื่อยึดลูกบอลให้เข้าที่ วางขวดอย่างระมัดระวังในถุงพลาสติกที่จะรวบรวมหยดที่หก วางขวดในตำแหน่งที่ต้องการและปล่อยทิ้งไว้สองสัปดาห์จนกว่าบอลลูนจะเติมแก๊ส ลูกบอลเต็มไปด้วยก๊าซซึ่งไหลผ่านรู แต่อากาศไม่ได้เข้าไปข้างในและทำลายไวน์ กระบวนการทำแอลกอฮอล์นี้เรียกว่าการหมัก
   • หากคุณใช้ขวดขนาด 2 ลิตรแทนบอลลูน คุณสามารถปิดคอคออย่างหลวมๆ ซึ่งจะทำให้ก๊าซไหลออกมา แต่ป้องกันไม่ให้สิ่งใดเข้ามาเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง
   • สามารถใช้ล็อคอากาศหมักแบบธรรมดาแทนบอลลูนได้ มีค่าใช้จ่ายประมาณ 100 รูเบิล
8. 8 เครื่องดื่มจะหยุดหมักเมื่อบอลลูนยุบตัว นำขวดออกอย่างระมัดระวังและอย่าเขย่าขวด ในขั้นตอนนี้เครื่องดื่มกลายเป็นแอลกอฮอล์ แต่ก็ยัง "ไม่มีรส" ไม่ใช่สำหรับทุกคน (เครื่องดื่มจะมีรสเหมือนน้ำส้มสายชูหากเน่าเสียเนื่องจากขาดมาตรการป้องกันด้านสุขอนามัย จิบเดียวจะทำให้รู้สึกไม่สบายตัวจึงรู้ได้ทันที) รออีกหน่อยเพื่อให้เครื่องดื่มได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
9. 9 กรองยีสต์ที่ตายแล้ว ชั้นของยีสต์ที่ตายแล้วจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของขวด พวกมันไม่มีพิษ แต่มีรสชาติที่แย่มากวางขวดบนแท่นยก เช่น โต๊ะ และขวดอีก 4 ลิตรวางบนพื้นข้างๆ ใช้สายยางทำเป็นกาลักน้ำและกลั่นไวน์บริสุทธิ์ที่ไม่มีตะกอนลงในขวดบนพื้น พยายามอย่าเขย่าไวน์มากเกินไป ถอดสายยางออกและล้างส่วนที่เหลือเมื่อไวน์และตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่าง
   • คุณยังสามารถกรองไวน์ด้วยผ้าสะอาด
   • ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนภาชนะ กระบวนการจะต้องดำเนินการเพื่อกำจัดตะกอนยีสต์เท่านั้น มันทำให้ไวน์ขุ่น เสียรสชาติ และอาจทำให้ท้องเสียได้ ตอนนี้คุณสามารถภาคภูมิใจของไวน์ใส 14% แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือน shmurdyak!
10. 10 เพิ่ม Kool-Aid Powder 2 ซอง เทลงในขวดที่เท ปิดฝา แล้วเขย่าสองสามวินาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสเล็กน้อย - มันอาจจะแย่มาก อย่าทิ้งไวน์ เพราะมันจะมีรสชาติที่อร่อยกว่ามากเมื่อเวลาผ่านไป! หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติจะดีขึ้นทันที แต่จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทิ้งไว้ในขวดที่สองขนาด 4 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น และตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก๊าซสะสมอยู่ภายในขวด หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้เปิดขวดเล็กน้อยเพื่อคลายส่วนเกินออกแล้วปิดผนึกใหม่
11. 11 โอนอีกครั้งหลังจากสามสัปดาห์ ของเหลวในขวดน้ำขนาดเล็ก คุณจะสามารถเติมขวดครึ่งลิตรได้ 8 ขวด ขวดขนาดเล็กซ่อนได้ง่ายกว่าและดื่มง่ายกว่ามาก
12. 12 หลังจากสี่สัปดาห์ขึ้นไป ไวน์จะพร้อมดื่ม สนุกและอย่ากลัวที่จะบอกคนอื่นว่าคุณทำเอง!

เคล็ดลับ

• Kool-Aid ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม คุณสามารถแทนที่ด้วย Gatorade หรือรสอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
• แช่ไวน์ไว้หลายวันก่อนเทลงไป ยีสต์จะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง ทำให้คุณเทไวน์ได้ง่ายขึ้น
• หลังจากที่ไวน์พร้อมและเทลงไปแล้ว ให้ตรวจสอบขวดทุกสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้หมัก หากขวดบวมเล็กน้อย คุณต้องเปิดฝา ปล่อยแก๊สและปิดผนึกใหม่ เก็บไวน์ของคุณในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้
• ไวน์สามารถดื่มได้ภายในสองเดือน แต่ควรบริโภคระหว่าง 30 ถึง 60 วัน
• หากต้องการเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ ให้ใช้ยีสต์มากขึ้น บางร้านขายเทอร์โบ/ยีสต์กลั่นแบบพิเศษที่ผลิตแอลกอฮอล์ได้ประมาณ 20%
• เครื่องดื่มจะไม่แข็งแรงขึ้นหากคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาลและยีสต์ ยีสต์จะตายเมื่อ ABV ถึง 10% และน้ำตาลที่เกินมาก็ทำให้เครื่องดื่มมีความหวานมากขึ้น หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง คุณต้องออกแบบเครื่องกลั่น นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและอันตรายกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำผิดพลาด กระบวนการนี้เรียกว่าแสงจันทร์ และคุณอาจเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับการเกิดเพลิงไหม้และเครื่องจักรระเบิด การผลิตบด (เบียร์และไวน์) ถูกกฎหมายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่สามารถขายได้หากไม่มีตราประทับสรรพสามิตที่เหมาะสม ในขณะเดียวกัน การกลั่นแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์) ถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายทั้งสำหรับการขายและเพื่อการผลิตเพื่อการบริโภคส่วนบุคคล
• “ความชราภาพ” ถือเป็นปัญหาสำคัญในการผลิตสินค้าในครัวเรือน หลังจากสองเดือนคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลังจากหกขวบจะได้รับรสชาติเฉพาะหลังจากหนึ่งปีเครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยมและหลังจากห้าขวบคุณมีคำถามว่าทำไมซื้อไวน์ในซูเปอร์มาร์เก็ต
• น้ำตาลปกติไม่มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสั่นไหว เพื่อเพิ่มพลังชีวิต ให้ซื้อสารอาหารพิเศษหรือเติมลูกเกดสักสองสามชิ้นลงในเครื่องดื่ม
• ในระหว่างกระบวนการเดือด ปริมาตรของขวดพลาสติกสองลิตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง จับตาดูพวกเขา
• หากคุณใช้เบียร์ Clean American Ale ของผู้ผลิตเบียร์ (มีจำหน่ายที่ร้านค้าพิเศษทุกแห่ง) รสชาติของเครื่องดื่มจะน่าพึงพอใจกว่ามาก หากไม่มีสีฟีนอลที่มีรสขม รักษาอุณหภูมิเริ่มต้นระหว่าง 20 ° C ถึง 24 ° C เพื่อจำกัดการผลิตฟีนอล

คำเตือน

• ห้ามปิดขวดขนาด 2 ลิตรพร้อมฝาเดิมระหว่างกระบวนการหมัก มิฉะนั้น แรงดันอาจทำให้ขวดระเบิดได้
• เครื่องดื่มจะมีแอลกอฮอล์แท้ ซึ่งมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นเดียวกับไวน์หรือเบียร์ทั่วไป จะไม่มีปัญหาหากคุณดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ แต่การใช้มากเกินไปและ/หรือบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ อย่าดื่มก่อนขับรถ เพราะแอลกอฮอล์จะทำให้ปฏิกิริยาของคุณช้าลง
• เติม Kool-Aid บนอ่างล้างจานหรืออ่างอาบน้ำ บางครั้ง "ไวน์" อาจเกิดฟองและหกได้ตามปกติในกรณีของ Mentos และ Diet Coke ตัวเครื่องดื่มจะไม่เล็กลงเพราะมีเพียงฟองเท่านั้นที่จะไหลออกมา อย่างไรก็ตาม Kool-Aid ที่หกอาจทำความสะอาดได้ยาก ดังนั้นให้ล้างบนอ่างล้างจาน!
• ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย การทำไวน์โฮมเมดเป็นสิ่งถูกกฎหมายโดยเด็ดขาด แต่ห้ามขายไวน์นั้น ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครยกเลิกกฎหมายเกี่ยวกับผู้เยาว์ หากคุณคิดว่าปัญหาอาจเกิดขึ้น ศึกษากฎหมายก่อนดำเนินการผลิต
• กลิ่นหมักแย่มาก

อะไรที่คุณต้องการ

• บีกเกอร์
• เหยือกน้ำ 2 x 4 ลิตร - หรือขวด 2 ลิตร
• ขวดน้ำธรรมดา 8 ขวด (500 มล.)
• สายยางยาว
• ลูกบอล
• ยาง
• เข็มหมุด
• บัวรดน้ำ