เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 4: วิธีละลายชีสในไมโครเวฟ
• วิธีที่ 2 จาก 4: วิธีละลายชีสบนเตา
• วิธีที่ 3 จาก 4: วิธีละลายชีสในเตาอบ
• วิธีที่ 4 จาก 4: วิธีการอบชีส
• อะไรที่คุณต้องการ

รสชาติของเชดดาร์ชีสมีตั้งแต่รสจืดไปจนถึงเผ็ดมาก ละลายได้ง่าย และใช้กันอย่างแพร่หลายในซอส แซนวิช ฟองดู และพาสต้า หากคุณต้องการละลายชีสนี้อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ไมโครเวฟ หากคุณต้องการให้ชีสละลายช้า ให้ละลายบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อต้มสองชั้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: วิธีละลายชีสในไมโครเวฟ

1. 1 ขูดชีสด้วยเครื่องขูดชีส ชีสขูดมีพื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่กับพื้นผิวที่ให้ความร้อนและจะละลายเร็วขึ้น
2. 2 ทิ้งชีสไว้บนโต๊ะประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ชีสจะละลายในไมโครเวฟเร็วกว่ามากหากไม่เย็นเกินไป
3. 3 วางชีสขูดฝอยหรือหั่นเป็นชั้นเดียวบนจานไมโครเวฟขนาดเล็กที่ปลอดภัย วางจานในไมโครเวฟ
4. 4 เปิดการตั้งค่าความร้อนสูงสุดและปล่อยจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที เปิดประตูและตรวจดูว่าชีสละลายหรือไม่
5. 5 ทำซ้ำความร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีจนชีสละลาย ระวัง ถ้าคุณอุ่นชีสนานเกินไป ชีสจะแข็งและแน่น
6. 6 ใช้ไม้พายเอาชีสที่ละลายออกจากจานแล้วใส่ลงในจานที่คุณกำลังเตรียม

วิธีที่ 2 จาก 4: วิธีละลายชีสบนเตา

1. 1 ขูดชีสเชดดาร์ 180 กรัม ในขณะที่คุณเตรียมฐานสำหรับซอส ชีสของคุณจะอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. 2 ละลายเนย 30 กรัมในกระทะ ควรเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
3. 3 ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ตีส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้เป็นรูส์เบส เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. 4 ผสมแป้งที่ปิ้งแล้วกับนม 230 มล. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้บดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ บดประมาณ 4-5 นาทีจนฐานซอสของคุณข้น
5. 5 ปิดไฟ ใส่เชดดาร์บดลงในหม้อ ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนชีสละลายในซอสร้อน คุณควรมีแป้งที่เนียน
   • เชดดาร์ชีสจะนิ่มและนุ่มเมื่อละลายอย่างช้าๆ ด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำ หากละลายอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิสูง จะเหนียวและเกิดเส้นใยที่น่ารับประทานน้อยลง
6. 6 คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้กับดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ มันฝรั่งต้ม หรือขนมปังสด นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับหม้อหุงข้าวต่างๆ

วิธีที่ 3 จาก 4: วิธีละลายชีสในเตาอบ

1. 1 นำเชดดาร์ชีสชิ้นหนึ่งมาขูด ชีสขูดจะละลายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
2. 2 ทิ้งชีสไว้บนโต๊ะเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมอื่นๆ
3. 3 ใส่ชีสลงในสูตรก่อนนำไปอบในเตาอบ คนให้เข้ากันเพื่อกระจายชีสให้ทั่วส่วนผสม ในบางสูตร โรยชีสขูดบนจาน
4. 4 อบหม้อปรุงอาหารหรือจานอื่นๆ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสหรือเย็นกว่านั้น นำจานออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 30 นาทีหรือเมื่อชีสละลายและเริ่มเป็นฟอง

วิธีที่ 4 จาก 4: วิธีการอบชีส

1. 1 ขูดเชดดาร์ด้วยเครื่องขูดชีส ทิ้งชีสไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะอุ่นขึ้น
2. 2 เทน้ำลงในหม้อ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เติมหม้อหนึ่งในสามหรือน้อยกว่านั้นเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับกระชอนหรือตะกร้าสำหรับนึ่ง
3. 3 แบ่งชีสขูดเป็นชามเล็กๆ กันความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามจะพอดีกับกระชอนของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มวางชีส หากคุณต้องการให้ชีสที่ละลายแล้วมีเนื้อครีมที่เนียนละเอียด ให้ผสมกับแป้งเล็กน้อย
   • หากคุณมีชีสไขมันต่ำ คุณจะต้องใส่ครีมลงไปในชามเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
4. 4 ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำเดือดช้า แทนที่จะเดือดปุด ๆ ด้วยปุ่ม
5. 5 ใส่กระชอนหรือตะกร้านึ่งลงในหม้อ จากนั้นใส่ชามชีสขูดลงไป
6. 6 จะใช้เวลา 1 ถึง 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย ตรวจสอบความสม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอ ...
7. 7 เทชีสละลายลงบนแฮมเบอร์เกอร์หรือขนมปังปิ้ง

อะไรที่คุณต้องการ

• เครื่องขูดชีส
• จาน
• ไมโครเวฟ
• เตาอบ
• จาน
• นม/ครีม
• แป้ง
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำ
• กระทะ
• ชามทนความร้อนขนาดเล็ก
• ตะแกรงไอน้ำ