เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ
• วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์บนกองไฟ
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 เตรียมภาชนะสำหรับอุ่นอาหาร เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางอันเล็กไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ชามโลหะทนความร้อนแทนหม้อใบที่สองได้ ในกรณีนี้ ด้านล่างของหม้อหรือชามบนไม่ควรโดนน้ำ ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถอุ่นมาร์ชเมลโลว์อย่างช้าๆ แล้วใช้เป็นครีมหรือฟองดอง

2 จาระบีไม้พายและด้านในของกระทะด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ละลายเกาะติดมัน

3 เทมาร์ชเมลโลว์ที่ห่อไว้ลงในหม้อด้านบน คุณจะต้องมีมาร์ชเมลโลว์ประมาณ 400 กรัม คุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลว์ในรูปแบบของชิ้นใหญ่หรือเล็ก - ในกรณีหลังมันจะละลายเร็วขึ้น มาร์ชเมลโลว์สีหรือแต่งกลิ่นก็ใช้ได้ แต่ให้แน่ใจว่าพวกมันมีสีและกลิ่นเหมือนกัน

• หากคุณใช้มาร์ชเมลโล่หลากสี สีของพวกมันจะผสมกันและมวลที่หลอมเหลวจะกลายเป็นโทนสีน้ำตาล เมื่อใช้มาร์ชเมลโลว์ที่มีรสชาติต่างกัน อย่างหลังจะผสมกับผลลัพธ์ที่คาดเดาไม่ได้ และกลิ่นสุดท้ายอาจไม่เหมาะกับคุณ

4 เติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงในมาร์ชเมลโลว์แล้วคนให้เข้ากัน คุณจะสังเกตเห็นว่ามาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายได้อย่างไร

5 พิจารณาเพิ่มรสชาติหรือสีให้กับมาร์ชเมลโลว์ หากคุณกำลังละลายมาร์ชเมลโลสีขาวธรรมดา คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดเพื่อให้เป็นสีที่ต่างออกไป หากคุณต้องการให้มาร์ชเมลโล่มีรสชาติมากขึ้น ให้เติมวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชาหรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ ลงไป ใช้น้ำหอมที่ไม่มีสี มิฉะนั้น มาร์ชเมลโลว์จะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

6 วางหม้อมาร์ชเมลโล่บนไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรง มิฉะนั้น มาร์ชเมลโลว์อาจไหม้ได้

7 ผัดมาร์ชเมลโลว์และเติมน้ำเพิ่ม เมื่อมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อไม่ให้มาร์ชเมลโลว์แห้ง ผัดมาร์ชเมลโลว์ให้อุ่นสม่ำเสมอ หากคุณสังเกตว่ามาร์ชเมลโลว์เริ่มติดที่หัวไหล่แล้ว ให้เช็ดออกแล้วทาจาระบีอีกครั้ง

8 Marshmallow สามารถใช้ทำฟองดองได้ หากคุณต้องการทำฟองดองจากมาร์ชเมลโล่ที่ละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผงลงไป

• โรยน้ำตาลผงหนึ่งถ้วย (125 กรัม) ลงในมาร์ชเมลโล่ แล้วคนด้วยไม้พายและเนย เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้เทลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วนวด ในขณะเดียวกัน มือของคุณควรทาจาระบีด้วยเพื่อไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ติดมือ เมื่อฟัดจ์ได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้รวบรวมเป็นก้อนอัดแน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปคุณสามารถนำมวลที่ได้ออกมาและใช้ในการตกแต่งจานของหวาน
• ถ้าฟัดจ์แห้งเกินไปก็จะฉีกขาด ถ้าใช่ ให้เติมน้ำ ½ ช้อนชาแล้วคนอีกครั้ง เติมน้ำแต่ละ 1/2 ช้อนชาต่อแล้วคนให้ฟองดองท์จนหมด

วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ

1. 1 วางกระทะเหล็กหล่อขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) ในเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนที่ 230 ° C (450 ° F) ก่อนใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในกระทะ ควรอุ่นให้ร้อนโดยเก็บไว้ในเตาอบครู่หนึ่ง วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการทำสมอร์
   • หากคุณไม่มีกระทะเหล็กหล่ออยู่ในมือ ให้ใช้จานอบที่มีขนาดใกล้เคียงกันแทน
2. 2 ตัดมาร์ชเมลโล่ชิ้นครึ่ง วางมาร์ชเมลโลว์บนพื้นผิวเรียบแล้วตัดด้วยมีดคม เป็นผลให้คุณจะได้ชิ้นในรูปแบบของแผ่นดิสก์ ปล่อยให้พวกเขากันตอนนี้
3. 3 นำกระทะที่อุ่นออกจากเตาอบแล้ววางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน เมื่อตั้งกระทะร้อนให้ใช้ถุงมือเตาอบ ห้ามปิดเตา
4. 4 ละลายเนยในกระทะ วางเนยลงในกระทะแล้วจับที่จับแล้วเลื่อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งจนกว่าเนยจะกระจายตัวเป็นชั้นเท่ากันที่ด้านล่างของกระทะ หากคุณกำลังใช้จานแทนกระทะ ให้ทาน้ำมันให้ทั่วด้วยไม้พายทนความร้อน
5. 5 เตรียมส่วนผสมที่เจ็บ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีช็อคโกแลต ตวงช็อกโกแลตชิป 1 ½ ถ้วย (265 กรัม) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างกระทะ
6. 6 วางมาร์ชเมลโล่ชิ้นในกระทะ (ด้านที่เหนียวลง) วางให้พอดีที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้สัมผัสกัน ระวังอย่าให้นิ้วไหม้บนกระทะ!
7. 7 วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ รอ 5 ถึง 7 นาทีเพื่อให้มาร์ชเมลโล่ละลายส่วนผสมจะได้สีน้ำตาลทองและจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกด้านบน แต่ข้างในจะนุ่มและหนืด
   • หากคุณต้องการให้ส่วนผสมแน่นและกรอบยิ่งขึ้น ให้เปิดความร้อนในช่วงสองสามนาทีสุดท้าย ดูกระทะเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
8. 8 นำกระทะออกจากเตาอบ วางบนพื้นผิวที่ทนความร้อนและรอ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
9. 9 เตรียมจาน. คุณสามารถใช้มีดทาเนยปาดส่วนผสมลงบนแครกเกอร์ คุกกี้ หรือมัฟฟิน คุณสามารถติดคุกกี้หรือแคร็กเกอร์ลงไปได้

วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายมาร์ชเมลโลว์บนกองไฟ

1. 1 ก่อไฟหรือใช้เตาย่างแก๊ส ถ้าใช้เตาย่าง ให้ใช้ไฟปานกลางถึงสูงเพื่อจะได้เห็นเปลวไฟ คุณสามารถทอดมาร์ชเมลโลว์ชิ้นบนเปลวไฟเพื่อให้เปลือกนอกกรอบสวยงาม และด้านในจะละลายเป็นก้อนหนึบหนึบ
2. 2 วางมาร์ชเมลโล่ชิ้นใหญ่บนไม้เสียบหรือไม้เสียบ ใช้ไม้เสียบ (ไม้เสียบ) ให้นานพอที่จะถือมาร์ชเมลโลว์ไว้เหนือกองไฟโดยไม่ลวกมือ คุณสามารถใช้ไม้เสียบโลหะได้ แต่ไม่ควรอุ่นด้ามไม้เพื่อให้สามารถถือไว้ในมือได้ หากคุณกำลังใช้กิ่งก้านยาว ให้ลับปลายและลอกเปลือกออกเพื่อให้คุณสามารถปลูกมาร์ชเมลโลว์ชิ้นบนกิ่งได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้ปนเปื้อน
3. 3 ถือมาร์ชเมลโล่ไว้เหนือกองไฟขณะหมุนไม้เสียบหรือกิ่งไม้ นำมาร์ชเมลโล่ไปกองไฟ หมุนช้าๆ เพื่อให้อบสม่ำเสมอทุกด้าน
   • ถ้ามาร์ชเมลโลว์เริ่มหยดลงในกองไฟ ห้ามทิ้ง เพียงพัดเปลวไฟเล็กน้อยเพื่อคืนค่า
4. 4 เมื่อมาร์ชเมลโล่สไลซ์สุกดีแล้ว นำออกจากเตา ถ้าด้านนอกของมาชเมลโล่เป็นแป้งกรอบสีน้ำตาลทอง ด้านในต้องละลาย
   • ถ้าคุณชอบมาร์ชเมลโลที่ปิ้งแล้ว ให้วางไว้ใกล้ไฟเพื่อให้สุกดี
   • วิธีนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานและใช้มาร์ชเมลโลว์เป็นไส้ ตัวอย่างเช่น สำหรับมิลค์เชค คุณสามารถผสมหลายชิ้นในเครื่องปั่น โดยทิ้งหนึ่งชิ้นไว้ด้านบนสำหรับตกแต่ง
5. 5 คุณสามารถเสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์เป็นส่วนหนึ่งของ smor. ใช้แครกเกอร์แบ่งครึ่งแล้ววางช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ไว้ครึ่งหนึ่ง วางมาร์ชเมลโล่ฝานบนช็อกโกแลต (โดยไม่ต้องแกะออกจากไม้เสียบหรือกิ่งไม้) แล้วกดลงไปพร้อมกับแครกเกอร์อีกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ถือมาร์ชเมลโล่ไว้ครึ่งหนึ่ง ให้ดึงไม้เสียบหรือกิ่งออกจากมันอย่างระมัดระวัง รอให้มาร์ชเมลโล่ละลายช็อกโกแลตและเย็นก่อนเสิร์ฟจานเสร็จ
   • อย่าลืมปิดเตาแก๊สหลังจากที่คุณทำให้มาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาลทั้งหมด

เคล็ดลับ

• อย่าลืมทาน้ำมันบนภาชนะที่คุณใช้ (กระทะ จาน ฯลฯ) ไม้พาย และมือ มาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วจะเหนียวหนึบ ดังนั้นน้ำมันจึงจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันเกาะติดกับสิ่งที่สัมผัส
• ถ้ามาร์ชเมลโล่เหนียวเกินไป ให้เติมครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

คำเตือน

• เมื่อเกิดเพลิงไหม้ให้ดูแลความปลอดภัย ปิดไฟด้วยก้อนหินและตุนถังน้ำเพื่อดับไฟ
• ห้ามทิ้งเตา เตาอบ เตาย่าง หรือไฟทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเมื่อเปิดเครื่อง
• จำไว้ว่าเวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณใช้และระดับความสูง ดูมาร์ชเมลโล่ที่กำลังละลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันไหม้

อะไรที่คุณต้องการ

• นึ่งคู่ (ละลายมาร์ชเมลโลว์บนเตาตั้งพื้น)
• กระทะเหล็กหล่อ 20 ซม. (8 นิ้ว) หรือจานอบ (ละลายมาร์ชเมลโล่ในเตาอบ)
• ถ้วย
• กระดูกสะบัก