วิธีตัดซากกวาง

วิดีโอ: การฆ่าไก่และการตัดแต่งซากสัตว์ปีก

เนื้อหา

ขั้นตอน
เคล็ดลับ
คำเตือน
อะไรที่คุณต้องการ

หากการล่าของคุณประสบความสำเร็จและคุณได้กวางมาแล้ว คุณมักจะต้องเผชิญกับคำถามที่สำคัญมาก: "จะแล่เนื้อได้อย่างไร" ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการฆ่าซากกวาง

ขั้นตอน

1 แขวนหัวซากขึ้น
2 ใส่ถุงมือยาง.
3 ใช้เลื่อยตัดเหล็กและเลื่อยขากวางที่อยู่ใต้ข้อเข่า
4 รีเฟรชซากโดยการตัดที่แหลมที่ด้านในของขาแต่ละข้างไปทางกึ่งกลางของหน้าอก กรีดจากคอลงไปที่เชิงกรานของกวาง ทำกรีดรอบคอ
- เริ่มดึงหนังออกจากคอ สามารถใช้มีดตัดเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ผิวหนังติดกับกล้ามเนื้อได้
5 แยกขาหน้ากวางออกจากลำตัว ตัดผ่านกล้ามเนื้อที่ยึดขากับกระดูกซี่โครงและข้อไหล่ รองรับขาของคุณด้วยมือเปล่า
6 ตัดเนื้อโดยทำการตัดที่ด้านใดด้านหนึ่งของสันเขาจากคอถึงเชิงกราน แล่ด้านล่างของซี่โครงให้เป็นชิ้นเนื้อที่ยาวและแคบ กรีดตามด้านบนของซี่โครงและสันเพื่อแยกกล้ามเนื้อออกจากกระดูก
- ลอกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันชั้นบนสุดออกจากรอยบาก
- ยิ่งเนื้ออยู่ใกล้คอมากเท่าไรก็ยิ่งแคบและบางลงเท่านั้น
- ตัดเนื้อเป็นสามส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการจัดเก็บ
7 ค้นหาข้อต่อที่ขาหลังติดกับลำตัว
8 ตัดขาหลังของกวางออก ทำแผลระหว่างขาและข้อสะโพก ตัดเนื้อจากส่วนบนของขาตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเลื่อยกระดูกด้วยเลื่อยเลือยตัดโลหะ
9 ใช้เลื่อยเลือยเลื่อยตัดหัวกวางออกจากสันเขาที่โคนกะโหลก หรือจะเลื่อยคอออกก็ได้
- คอเหมาะสำหรับสตูว์และซุป
10 ห่อเนื้อด้วยกระดาษซับเลือดคุณภาพดี 2 ชั้น (แผ่นหนังหนา)
11 แช่แข็งเนื้อโดยก่อนหน้านี้เขียนวันที่แช่แข็งบนกระดาษด้วยเครื่องหมาย ต้องใช้เนื้อภายในหกเดือน