เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 1: การทำ Palitaw
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ปาลิตอว์ เป็นเค้กข้าวเหนียวหนึบ โรยหน้าด้วยงา เกล็ดมะพร้าว และน้ำตาล บ้านเกิดของขนมปาลิตอว์คือประเทศฟิลิปปินส์ มักจะขายใกล้สถานศึกษา แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบมันมากเช่นกัน มันง่ายมากที่จะเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ อ่านบทความของเราสำหรับสูตร

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
• 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาวสำหรับปัดฝุ่น
• มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะงาสำหรับปัดฝุ่น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 1: การทำ Palitaw

1. 1 รวมแป้งข้าวเจ้าและน้ำในชามขนาดใหญ่ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเนียน คุณควรมีแป้งบ้าง ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งข้าวเจ้าลงไปแล้วนวดให้ละเอียด ถ้าคุณคิดว่าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวด ค่อยๆ เติมส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. 2 นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น แป้งควรเรียบ แห้งน่าสัมผัส และไม่เหนียวมือ จากนั้นแบ่งแป้งชิ้นใหญ่เป็นลูกเล็กๆ ประมาณขนาดลูกปิงปอง ทำพายจากแต่ละลูก
3. 3 ต้มน้ำ 2 ลิตรในหม้อใบใหญ่ ใส่ไส้ทีละชิ้นในน้ำเดือด พวกเขาจะเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากพร้อม
4. 4 นำไส้ออกจากน้ำร้อน ทันทีที่ขนมพายลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางลงบนจาน ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยก่อนดำเนินการต่อ
5. 5 รวมน้ำตาล มะพร้าว และเมล็ดงาลงในชาม เมื่อเค้กข้าวเย็นลงพอสมควรแล้ว ให้จุ่มลงในส่วนผสมมะพร้าวทีละลูก วางไส้ไว้บนพื้นผิวที่เรียบหลังจากที่คุณทาด้วยส่วนผสมแล้ว
6. 6 เสิร์ฟ Palitaw ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ วางไส้บนจาน วางคีมคีบไว้ข้างจานเพื่อให้แขกของคุณคว้าได้ง่ายขึ้น

เคล็ดลับ

• ลองปิ้งมะพร้าวและงาเล็กน้อยก่อนใช้ กระจายเมล็ดงาและมะพร้าวบนกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

คำเตือน

• ระวังเมื่อวางเค้กแป้งข้าวลงในน้ำเดือด พยายามทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
• อย่าทิ้งหม้อต้มน้ำไว้โดยไม่มีใครดูแลใกล้เด็กหรือสัตว์

อะไรที่คุณต้องการ

• ถ้วยใหญ่
• ชามขนาดกลาง
• หม้อใหญ่ใส่น้ำ
• Skimmer
• จานแบน