เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ความสนใจ:บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปีหลายร้อยปีก่อน ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มธรรมดาที่ทำจากแอลกอฮอล์ น้ำ น้ำตาลเล็กน้อย และรสขม Old Fashioned เป็นเครื่องดื่มแบบผสมผสานที่ทำด้วยวิธีแบบเก่าด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่มีการตกแต่ง

วัตถุดิบ

• เสิร์ฟ: 1
• วิสกี้ข้าวไรย์ 60 มล.
• น้ำตาลอีกหยิบมือ
• Angostura ขมเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1 แช่แก้วค็อกเทลแบบเก่าในช่องแช่แข็ง (แก้วใสทรงตรงก้นหนา) ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นหากคุณไม่ต้องการค็อกเทลแช่เย็น อย่าใส่น้ำแข็งเลย เพราะเมื่อน้ำแข็งละลาย เครื่องดื่มจะเจือจางลง แก้วแช่เย็นจะทำให้ค็อกเทลเย็นในขณะที่คุณจิบ
2. 2 ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้ว
3. 3 เติมน้ำพอให้น้ำตาลละลาย คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมากเกินหนึ่งช้อนชา ผัดน้ำและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
4. 4 เพิ่มทิงเจอร์สองสามหยด
5. 5 เทวิสกี้ลงในแก้ว
6. 6 ผัดค็อกเทลเบา ๆ เพื่อรวมส่วนผสม ห้ามใช้เครื่องปั่น
7. 7 จิบค็อกเทลแบบเก่าของคุณช้าๆ ค็อกเทลเหล่านี้เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหาร (ดื่มก่อนอาหารเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร)

เคล็ดลับ

• คำว่า "ขม" สามารถหลอกลวงได้ เหล้าอโรมาติกที่ใช้ทำค็อกเทลแบบโบราณช่วยผูกกลิ่น ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำตาล ขมและวิสกี้ทำให้เกิดเครื่องดื่มที่เป็นยา (เหล้าก่อนอาหาร) ที่ไม่มีรสชาติเหมือนยา
• วิสกี้แบบโบราณและค็อกเทลรสขมมีเฉดสีที่น่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้ดื่มในแก้วใสเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่
• คุณสามารถใช้ทิงเจอร์สีส้มแทน Angostura ขม
• ค็อกเทล Old Fashioned ดั้งเดิมไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน คุณต้องทดลองจนกว่าคุณจะพบส่วนผสมของวิสกี้ น้ำตาล และขมที่เหมาะกับคุณ
• ใช้วิสกี้ข้าวไรย์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจ่ายได้ วิสกี้ที่หยาบและราคาถูกจะต้องใช้น้ำเพิ่มเพื่อเจือจางรสชาติที่เข้มข้น วิสกี้ที่ชั้นบนสุดของร้านจะผลิตค็อกเทลแบบ Old Fashioned ที่ดีที่สุด
• แฟน ๆ ของค็อกเทลนี้อ้างว่าไม่ควรใช้เครื่องประดับสำหรับเครื่องดื่มนี้ บาร์บางแห่งเพิ่มเชอร์รี่มาราสชิโนหรือชิ้นส้ม แต่ไม่สามารถเติมเครื่องดื่มใด ๆ ได้ยกเว้นส่วนผสมดั้งเดิม

คำเตือน

• บางคนชอบใช้น้ำตาลผลึก แต่ถ้าคุณใช้น้ำตาลในลักษณะเชค คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดก่อนที่จะเติมทิงเจอร์และวิสกี้ (แอลกอฮอล์ไม่ละลายผลึกน้ำตาล) บดน้ำตาลด้วยสากแล้วละลายในน้ำก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือ หากน้ำตาลไม่ละลาย จะไม่ทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้น (ไม่ชดเชยความขม) และจะนอนเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์ที่ด้านล่างของแก้ว (หากคุณไม่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำเชื่อม Demerara สักสองสามหยด)