เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: แอปริคอตแห้งในเตาอบ
• วิธีที่ 2 จาก 2: แอปริคอตแห้งในอุปกรณ์อบแห้ง
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

แอปริคอทเป็นผลไม้ขนาดเล็กเนื้อนุ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้งเนื่องจากมีเนื้อหวาน คุณสามารถอบแอปริคอตด้วยตัวเองที่บ้านในเตาอบหรืออุปกรณ์อบแห้ง แอปริคอตแห้งเป็นของว่างแสนอร่อยและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้เป็นอย่างดี

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: แอปริคอตแห้งในเตาอบ

1. ซื้อหรือเลือกแอปริคอตเมื่อสุกเต็มที่ ผลไม้ที่ไม่สุกพอจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้เมื่อแห้ง แอปริคอตไม่ได้ปลูกในประเทศของเรา แอปริคอตที่คุณสามารถซื้อได้ในเนเธอร์แลนด์มาจากกรีซฝรั่งเศสและสเปนตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนสิงหาคมและจากแอฟริกาใต้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม มักจะมีผลไม้สุกขายอยู่เสมอดังนั้นให้ซื้อผลไม้เหล่านั้นแทนการซื้อแอปริคอตที่คุณกินดิบ
2. มองหาข้อเสนอที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แอปริคอตจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนขึ้นอยู่กับปี อย่างไรก็ตามแอปริคอตมีให้บริการในประเทศของเราตลอดทั้งปี
3. ทำให้แอปริคอตสุกโดยวางไว้ในถุงกระดาษที่คุณวางไว้ริมขอบหน้าต่าง หากคุณกังวลว่าแอปริคอตจะสุกเกินไปก่อนที่คุณจะมีเวลาทำให้แห้งคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
4. ล้างแอปริคอตให้สะอาด แช่ในน้ำสักครู่เพื่อให้คราบสกปรกคลายตัวจากนั้นล้างออกใต้ก๊อกน้ำ ทิ้งแอปริคอตที่ไม่น่าดู
5. ขุดแอปริคอต. ผ่าครึ่งตามร่องเพื่อให้สามารถเอาหลุมออกได้
6. พลิกแอปริคอตออกด้านใน ดันส่วนตรงกลางขึ้นด้านนอกเพื่อให้เนื้อกระดาษสัมผัสกับอากาศได้มากขึ้น คุณทำให้แอปริคอตแห้งโดยให้เยื่อกระดาษขึ้นไป
7. ใช้ถาดอบและวางด้วยกระดาษ parchment หากคุณมีราวเหล็กขนาดใหญ่ให้วางบนถาดอบเพื่อลดระยะเวลาในการอบแห้ง
8. วางครึ่งแอปริคอตบนตะแกรงหรือบนกระดาษรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีช่องว่างระหว่างครึ่งเท่ากัน
9. เปิดเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุด แอปริคอตแห้งดีที่สุดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 90 องศาเซลเซียส 80 องศาเซลเซียสเป็นอุณหภูมิที่ดีในการอบแห้งแอปริคอต
10. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างตะแกรงในเตาอบ วางถาดอบพร้อมตะแกรงลงในเตาอบ
11. ปล่อยให้แอปริคอตแห้งประมาณ 10 ถึง 12 ชั่วโมง พลิกกลับครึ่งหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งอย่างสม่ำเสมอ ผลไม้ควรนิ่มเล็กน้อย แต่มีหนังเมื่อพร้อม
    • เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของแอปริคอตและอุณหภูมิที่คุณทำให้แห้ง หากคุณตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 90 องศาแอปริคอตจะแห้งเร็วกว่าที่คุณเลือก 80 องศา

วิธีที่ 2 จาก 2: แอปริคอตแห้งในอุปกรณ์อบแห้ง

1. เลือกแอปริคอตสุก ทำความสะอาดด้วยน้ำจืดเช่นเดียวกับวิธีการอบแห้งด้วยเตาอบ
2. ขุดแอปริคอต. ผ่าครึ่งตามร่องด้วยมีดปอกเปลือก นำไส้ตะเกียงออกแล้วโยนทิ้ง
3. แยกครึ่งออกจากกันแล้วเปิดออกด้านใน อย่าปอกเปลือกผลไม้ ดันส่วนตรงกลางขึ้นด้านนอกจนกระทั่งดันเนื้อออกจากกัน
4. นำตะแกรงออกจากเครื่องอบผ้า วางครึ่งหนึ่งของแอปริคอตบนตะแกรงโดยให้เยื่อกระดาษหงายขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นผลไม้เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้โดยรอบ
5. ใส่ตะแกรงกลับเข้าไปในเครื่องอบผ้า ตั้งเครื่องอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส อ่านคู่มือผู้ใช้เพื่อดูว่านี่คือการตั้งค่าต่ำกลางหรือสูงของเครื่องเป่า
6. รอประมาณ 12 ชั่วโมงหรือจนกว่านาฬิกาจะดับลง แอปริคอทชิ้นใหญ่ใช้เวลาในการแห้งนานกว่า
7. เก็บแอปริคอตแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท วางขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืดเช่นตู้กับข้าว แอปริคอตจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

เคล็ดลับ

• เพิ่มความหวานให้กับแอปริคอตแห้งโดยผสมน้ำ 250 มล. และน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) แล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แอปริคอตแช่ในส่วนผสมสักครู่ก่อนวางลงบนตะแกรง
• แยกแอปริคอตขนาดใหญ่และขนาดเล็กออกจากกันและทำให้แห้ง หากคุณตากแอปริคอตหลายขนาดในขนาดที่แตกต่างกันแอปริคอตบางชนิดจะแห้งเกินไปและอื่น ๆ จะเก็บความชื้นและเน่าไว้มากเกินไป
• คุณสามารถคืนน้ำแอปริคอตแห้งได้โดยปิดทับด้วยน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใช้กับอาหารที่ต้องใช้ผลไม้สด

ความจำเป็น

• เตาอบ
• ถาดอบ
• กระดาษรองอบ
• เครื่องเป่า
• มีดปอกเปลือก
• ตะแกรงเหล็ก
• จับเวลาครัว
• น้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว
• น้ำผลไม้
• น้ำ