เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: การอบ
• วิธีที่ 2 จาก 4: การย่าง
• วิธีที่ 3 จาก 4: ย่าง
• วิธีที่ 4 จาก 4: การเปลี่ยนแปลง
• ความจำเป็น

เผ็ด. เผ็ด. อันยิ่งใหญ่. Chorizo ​​เป็นไส้กรอกหมูของสเปนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาใต้ คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่คุณสามารถกินบนขนมปังหรือโยนลงบนพิซซ่าก็ได้ อย่างไรก็ตาม chorizo ​​ดีที่สุดเมื่อคุณอบย่างหรือย่าง!

ส่วนผสม

สำหรับ 5 เสิร์ฟ

• ไส้กรอกโชริโซ 5 ชิ้น
• น้ำ 1/2 ถ้วย (125 มล.)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: การอบ

1. เทเนยหรือน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลายหรืออุ่น
2. วางโชริโซลงในกระทะ ควรทำเช่นนี้ถ้ากระทะยังไม่ร้อนเกินไป
   • คุณยังสามารถใส่โชริโซลงในกระทะก่อนแล้ววางบนเตาหลังจากนั้น
   • หากคุณใส่โชริโซในกระทะที่ร้อนเกินไปโอกาสที่เนื้อจะไหม้
3. อบโชริโซประมาณ 5 นาที ไส้กรอกควรมีชั้นสีน้ำตาลสวย
   • พลิกเนื้ออย่างสม่ำเสมอด้วยแหนบ ทุกด้านของไส้กรอกควรมีสีน้ำตาลเท่า ๆ กัน
4. เปิดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ (125 มล.) ลงในกระทะ
   • เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเด็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเว้นระยะห่างจากกระทะเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
5. ปิดกระทะและปล่อยให้ไส้กรอกเดือดปุด ๆ ประมาณ 12 นาที
   • ตอนนี้ chorizo ​​ควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
   • ตรวจสอบว่าไส้กรอกสุกหรือไม่โดยการตรวจสอบอุณหภูมิหรือโดยการหั่นไส้กรอก หากคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์ให้ใส่ลงในไส้กรอกที่หนาที่สุดและดูว่ามีอุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศาหรือไม่

วิธีที่ 2 จาก 4: การย่าง

1. ปิดฝาตะแกรง ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันย่างหรือใช้อลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ให้เนื้อติด
   • แม้ว่าอลูมิเนียมฟอยล์จะช่วยให้คุณประหยัดการทำความสะอาดได้มาก แต่ก็ยังทำให้การย่างใช้เวลานานขึ้นอีกด้วย คุณยังสามารถเจาะรูสองสามรูในฟอยล์เพื่อให้ความร้อนดูดซึมเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถเคลือบชั้นของตะแกรงด้วยน้ำมัน
2. ปล่อยให้ตะแกรงร้อนขึ้น ไม่ว่าคุณจะใช้เตาย่างหรือบาร์บีคิวแบบใดก็ตามให้แน่ใจว่าอุ่นพอประมาณ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงไม่ร้อนเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
   • หากคุณใช้บาร์บีคิวถ่านหินให้วางถ่านหินบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่าง จุดไฟบาร์บีคิวและรอจนกว่าเปลวไฟจะลดลงเล็กน้อยก่อนที่จะเตรียมเนื้อ
   • ถ้าบาร์บีคิวร้อนเกินไปโชริโซจะไหม้ด้านนอก แต่ด้านในแทบจะไม่สุก
3. วางโชริโซบนตะแกรง หากจำเป็นให้ปิดฝาและทอดไส้กรอกประมาณ 15 ถึง 20 นาที
   • หมุน chorizo ​​เป็นประจำ วิธีนี้จะทำให้ไส้กรอกสุกทันที
   • การปิดฝาเตาบาร์บีคิวจะช่วยป้องกันไม่ให้เปลวไฟลุกเป็นไฟอย่างสม่ำเสมอ
   • เมื่อ chorizo ​​พร้อมแล้วควรอยู่ด้านในประมาณ 70 องศา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์

วิธีที่ 3 จาก 4: ย่าง

1. เปิดเตาอบ. ให้เตาอบ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ถูกต้อง
   • เตาอบส่วนใหญ่มีการตั้งค่าการคั่วเพียงอย่างเดียว แต่ในบางกรณีคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ หากเป็นเช่นนั้นให้เลือกอุณหภูมิเฉลี่ย
2. วางไส้กรอกโชริโซลงในกระทะหรือบนถาดอบ จัดพื้นที่ให้พวกเขาทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
   • คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่ถาดหรือถาดอบและจะดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้เตาอบของคุณสกปรกมากคุณสามารถวางไส้กรอกบนชั้นวางและวางถาดอบไว้ใต้ชั้นวางนี้
3. วางถาดหรือถาดอบเข้าเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 23 เซนติเมตร
   • ในโหมดการย่างของเตาอบความร้อนทั้งหมดจะมาจากด้านบน
4. ทอด chorizo ​​เป็นเวลา 11 ถึง 12 นาที ตอนนี้ไส้กรอกควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดีและด้านในประมาณ 70 องศา
   • หมุนไส้กรอกทุกๆ 4 นาทีเพื่อสร้างชั้นสีน้ำตาลให้ทั่ว
   • ตรวจสอบอุณหภูมิโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อลงในไส้กรอกที่หนาที่สุด

วิธีที่ 4 จาก 4: การเปลี่ยนแปลง

1. เพิ่ม chorizo ​​ลงใน Paella หั่นไส้กรอกอบหรือย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร
   • Paella เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย คุณอาจนึกถึงผักและถั่ว แต่ยังรวมถึงหอยทากด้วย เคอร์เนลของ chorizo ​​เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ใน Paella
2. ใส่ chorizo ​​ลงในไข่ ทอดโชริโซและใส่ลงในไข่คนหรือไข่เจียว
   • มะเขือเทศพริกหยวกและแฮม Serrano สามารถใช้ร่วมกับ chorizo ​​และไข่ได้เป็นอย่างดี
3. เพิ่ม chorizo ​​ชิ้นเล็ก ๆ ลงในสูตรอาหารของคุณเพื่อเพิ่มความเป็นสเปนให้กับอาหาร คุณสามารถทำได้โดยใช้ถั่วงอกต้มถั่วหรือถั่วลันเตาเป็นต้น คุณยังสามารถหั่นไส้กรอกและใช้กับพิซซ่าได้อีกด้วย
4. ทอดโชริโซในแอปเปิ้ลไซเดอร์ เช่นเดียวกับเนื้อหมูอื่น ๆ คุณสามารถรวม chorizo ​​กับแอปเปิ้ลได้
   • หั่นโชริโซแล้วทอดเนื้อจนกรอบดี ใส่แอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดจนไซเดอร์กลายเป็นน้ำเชื่อม
5. รวม chorizo ​​กับไวน์แดง หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในไวน์แดง
   • เสิร์ฟโชริโซพร้อมองุ่นแดง
6. พร้อม.

ความจำเป็น

• น้ำมันหรืออลูมิเนียมฟอยล์
• ถาดอบ
• ปิ้งย่างหรือบาร์บีคิว
• ถาดอบสำหรับเตาอบ
• กลิ่นฉุน
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์