เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: ตรวจสอบอะโวคาโด
• วิธีที่ 2 จาก 2: เก็บอะโวคาโดให้สด
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

อะโวคาโดมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าควรกินเมื่อใดดีที่สุด อาหารที่บูดเสียนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่อะโวคาโดที่สุกเกินไปนั้นปลอดภัยที่จะกินแม้ว่ามันอาจจะรสชาติไม่ดีก็ตาม การรู้ว่าควรมองหาอะไรและวิธีเก็บอะโวคาโดสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดหวังได้

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: ตรวจสอบอะโวคาโด

1. ดูผิวของอะโวคาโด หากมีราที่มองเห็นได้หรือผลไม้มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวแสดงว่าอะโวคาโดไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานและควรทิ้ง หากอะโวคาโดมีรอยบุบไม่ดีจนเห็นได้ชัดหรือบริเวณที่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลไม้นั้นอาจจะไม่อร่อยอีกต่อไป
2. ตรวจสอบสี อะโวคาโดพันธุ์ต่างๆมีสีผิวที่แตกต่างกัน อะโวคาโดพันธุ์ Hass ที่พบมากที่สุดจะเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวเข้มหรือสีม่วงเมื่อสุก หากอะโวคาโด Hass มีสีดำเข้มแสดงว่าอาจสุกเกินไป
   • อะโวคาโดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่คุณสามารถซื้อได้เช่น Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed และ Zutano จะคงสีเขียวไว้แม้ว่าจะสุกก็ตาม
3. ถืออะโวคาโดไว้ในมือและใช้แรงกดเบา ๆ ระวังอย่าบดผลไม้ด้วยปลายนิ้ว อะโวคาโดสุกจะให้แรงกดเล็กน้อย หากแรงกดเบา ๆ ทำให้อะโวคาโดมีรอยบุ๋มแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป
4. ใช้ลำต้นของอะโวคาโดเพื่อตรวจสอบความสุกของผลไม้ คุณยังสามารถตรวจสอบความเรียบของอะโวคาโดได้โดยดันหรือเอาก้านออก ถ้าลำต้นเคลื่อนไหวได้ง่ายแสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้ว เมื่อเอาก้านออกแล้วจะเห็นสีของเนื้อเยื่อด้วย วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการตัดสินความนุ่มนวล แต่ไม่ใช่ในการตัดสินสี เพื่อให้ได้ข้อบ่งชี้ที่ดีถึงคุณภาพของเนื้อสัตว์จะต้องมองเห็นเนื้อได้มากขึ้น
   • หากคุณตรวจสอบอะโวคาโดที่จะซื้อคุณไม่สามารถจัดการกับผลไม้ด้วยวิธีนี้ได้ การถอดก้านออกอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลไม้สำหรับผู้ซื้อที่มีศักยภาพอื่น ๆ
5. ตัดอะโวคาโดเปิด หากคุณมีอะโวคาโดอยู่แล้วนี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดที่จะบอกได้ว่ามันสุกเกินไปหรือไม่ เยื่อควรมีสีเขียวอ่อน ถ้าเนื้อเป็นสีดำหรือน้ำตาลคุณไม่ควรกินอะโวคาโด หากมีรอยฟกช้ำเล็กน้อยในรูปแบบของการเปลี่ยนสีสีน้ำตาลขนาดเล็กที่แยกได้แสดงว่าอะโวคาโดยังคงสามารถรับประทานได้
6. ชิมอะโวคาโด. หากคุณตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างละเอียดแล้วแต่ไม่แน่ใจว่าอะโวคาโดยังคงอร่อยอยู่หรือไม่ก็สามารถทดสอบรสชาติได้อย่างปลอดภัย หลีกเลี่ยงจุดสีน้ำตาลลองใช้เนื้อสีเขียวบางส่วน อะโวคาโดควรเป็นครีมรสละมุนและหวานอย่างละเอียด ถ้ามีกลิ่นหรือมีรสมันแสดงว่าเน่าเสีย

วิธีที่ 2 จาก 2: เก็บอะโวคาโดให้สด

1. หลีกเลี่ยงอะโวคาโดที่สุกเกินไปโดยการจัดเก็บอย่างถูกต้อง เมื่ออะโวคาโดสุกเต็มที่ แต่ไม่ควรรับประทานทันทีให้เก็บไว้ในตู้เย็น อะโวคาโดสุกที่ยังไม่ได้เจียระไนสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3-4 วันหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน
2. บันทึกอะโวคาโดหั่นบาง ๆ เพื่อรักษาความสดใหม่ ในการเก็บอะโวคาโดหลังจากตัดแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรปให้แน่นและ / หรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท แต่ไม่เกิน 2-3 วัน เพื่อให้สีเขียวอ่อนอยู่ได้นานที่สุดให้โรยน้ำเลมอนลงบนเนื้อหั่นบาง ๆ ความเป็นกรดเล็กน้อยช่วยหยุดการเกิดออกซิเดชั่นและป้องกันไม่ให้เนื้อของอะโวคาโดเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป
   • เมื่อผลไม้อะโวคาโดถูกออกซิไดซ์ไม่ได้หมายความว่าผลไม้นั้นกินไม่ได้ ใช้ช้อนหรืออุปกรณ์อื่น ๆ แล้วค่อยๆขูดพื้นผิวสีน้ำตาลออก เนื้อเยื่อควรเป็นสีเขียวอ่อน
3. แช่แข็งอะโวคาโดเพื่อหลีกเลี่ยงของเสีย เพื่อยืดอายุของอะโวคาโดควรบดเนื้อด้วยน้ำมะนาวและแช่แข็งในภาชนะปิด จากนั้นสามารถเก็บมะขามป้อมไว้ในช่องแช่แข็งได้นานสูงสุดสี่เดือน

เคล็ดลับ

• อะโวคาโดยังคงสุกหลังจากเก็บเกี่ยวและอาจใช้เวลาถึง 4-5 วันในการทำให้สุกเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คำเตือน

• อะโวคาโดผลิตเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่เร่งการสุกของผลไม้ การเก็บอะโวคาโดในพื้นที่ปิดหรือผลไม้อื่น ๆ ที่ผลิตเอทิลีนเช่นกล้วยพีชและแอปเปิ้ลจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น