ผู้เขียน:
John Pratt
วันที่สร้าง:
12 กุมภาพันธ์ 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
หอยเชลล์แช่แข็งจะต้องละลายอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้หอยเชลล์เปลี่ยนจากเนื้อละเอียดอ่อนตามธรรมชาติเป็นก้อนแข็งและเป็นยาง วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งหอยเชลล์คือการละลายในตู้เย็น แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยคุณสามารถใส่ลงในน้ำเย็นหรือแม้แต่ใส่ในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง
ที่จะก้าว
วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายในตู้เย็น
ละลายหอยเชลล์ในตู้เย็นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่ามากในการละลายหอยเชลล์แช่แข็งในตู้เย็น แต่ก็ยังผลิตหอยเชลล์ที่มีรสชาติดีที่สุด และเนื่องจากหอยเชลล์แช่แข็งค่อยๆละลายจึงแทบไม่มีโอกาสที่หอยเชลล์จะได้รับความเสียหายหรือปนเปื้อนในระหว่างการละลายน้ำแข็ง - การละลายหอยเชลล์ในตู้เย็นใช้เวลาทั้งวัน โปรดจำไว้และวางแผนเวลานั้นเพื่อให้หอยเชลล์ละลายหมดเมื่อคุณเตรียม!
ตั้งอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่ 3 ° C อุณหภูมิของตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการละลายน้ำแข็งหอยเชลล์อย่างถูกต้อง อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับหอยเชลล์แช่แข็งคือ 3 ° C ดังนั้นควรตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นให้เหมาะสม เคล็ดลับ: ตู้เย็นมาตรฐานส่วนใหญ่ตั้งไว้ที่ 3 ° C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นที่อาจทำให้เสียที่อุณหภูมิ 3 ° C ถ้าเป็นเช่นนั้นให้พิจารณาหาพื้นที่เก็บอื่นที่เหมาะสมในขณะที่หอยเชลล์ละลาย
นำหอยเชลล์ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ชามขนาดใหญ่ ชามควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่หอยเชลล์ทั้งหมดได้ นอกจากนี้ยังต้องมีที่ว่างเพียงพอสำหรับน้ำที่เกิดจากน้ำแข็งที่ละลายอยู่รอบ ๆ หอยเชลล์ นำหอยเชลล์ออกจากบรรจุภัณฑ์และจัดเรียงให้เต็มชาม - หากคุณมีหอยเชลล์มากเกินไปที่จะใส่ทั้งหมดในชามเดียวให้ใช้ชามอื่น
ใช้น้ำเย็นเพื่อละลายหอยเชลล์ที่แช่แข็งได้เร็วขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการละลายของหอยเชลล์แช่แข็งได้โดยใช้น้ำเย็นหากคุณไม่มีเวลาปล่อยให้ละลายด้วยตัวเองในตู้เย็น การใช้น้ำเย็นจะไม่เสี่ยงต่อการปรุงหอยเชลล์ - หอยเชลล์แช่แข็งจะละลายเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้ แต่อาจจะยากกว่าเล็กน้อยเมื่อปรุงสุก
ใส่ชามลงในอ่างแล้วเติมน้ำเย็นให้เต็ม ย้ายถุงที่มีหอยเชลล์แช่แข็งไปมาเล็กน้อยในขณะที่เติมน้ำลงในชามเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดด้านข้าง น้ำควรอยู่ที่ประมาณ 10 ° C เพื่อละลายหอยเชลล์แช่แข็งโดยไม่ต้องปรุงและเปลี่ยนเนื้อ เติมน้ำลงในชามให้เต็มถุง - ทิ้งชามไว้ในอ่างล้างจานในกรณีที่คุณใส่มากเกินไป
หากคุณรีบร้อนให้ละลายหอยเชลล์ในไมโครเวฟ คุณควรใช้ไมโครเวฟที่มีการตั้งค่าการละลายน้ำแข็งเนื่องจากหอยเชลล์มีความละเอียดอ่อนมากและจะปรุงได้หากคุณใช้การตั้งค่ามาตรฐานเมื่อละลายในไมโครเวฟ ตรวจสอบว่าไมโครเวฟของคุณมีการตั้งค่าการละลายน้ำแข็งหรือไม่ - หอยเชลล์ที่ละลายในไมโครเวฟอาจมีความแข็งและเป็นยางเมื่อปรุงสุก
นำหอยเชลล์เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 ส่วน 30 วินาทีโดยตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง คุณไม่สามารถพลิกกลับได้เมื่อคุณปรุงหอยเชลล์จนนุ่มดังนั้นใช้ส่วนสั้น ๆ 30 วินาทีเพื่อละลายหอยเชลล์ในไมโครเวฟ เมื่อครบ 30 วินาทีให้นำชามออกมาแล้วดูว่าละลายหมดหรือไม่โดยใช้นิ้วสัมผัส พวกเขาไม่ควรมีพื้นที่แช่แข็ง - หากหอยเชลล์ยังไม่ละลายหลังจาก 30 วินาทีให้ทำซ้ำจนกว่าจะละลายหมด
- อย่าละลายหอยเชลล์ในไมโครเวฟนานเกินสี่ส่วน 30 วินาทีมิฉะนั้นเนื้อจะเริ่มสุกและเปลี่ยนเนื้อ
เคล็ดลับ: ใช้นิ้วแตะตรงกลางหอยเชลล์ที่หนาที่สุดเพื่อยืนยันว่าหอยเชลล์ละลายหมดแล้ว
คำเตือน
- อย่าแช่แข็งหอยแช่แข็งที่ละลายแล้วมิฉะนั้นอาจทำให้เสียได้
