การกำหนดความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้ง

วิดีโอ: การผลิตน้ำผึ้งบริสุทธิ์ ศทม. ชุมพร

เนื้อหา

ที่จะก้าว
วิธีที่ 1 จาก 3: ทดสอบน้ำผึ้งก่อนซื้อ
เคล็ดลับ
คำเตือน
ความจำเป็น

ในขณะที่คนส่วนใหญ่ชอบน้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่ผลิตโดยผึ้ง 100% แต่ปัจจุบันมีน้ำผึ้งปลอมขายอยู่มากมายหรือน้ำผึ้งที่ไม่บริสุทธิ์เลย นอกสหภาพยุโรปและสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกานอกรัฐฟลอริดาป้ายกำกับที่มีข้อความ "น้ำผึ้งบริสุทธิ์" นั้นไม่น่าเชื่อถือเสมอไป เนื่องจากมีน้ำผึ้งหลายประเภทและเนื่องจากผู้ผลิตไม่ซื่อสัตย์เสมอไปและมักจะเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ จึงยังไม่มีวิธีการที่เชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณสามารถทดสอบได้เองที่บ้านว่ากำลังติดต่ออยู่หรือไม่ ด้วยน้ำผึ้งบริสุทธิ์ เพื่อให้แน่ใจอย่างสมเหตุสมผลว่าน้ำผึ้งของคุณบริสุทธิ์หรือไม่ควรใช้วิธีการบางอย่างด้านล่างเท่าที่จะทำได้

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ทดสอบน้ำผึ้งก่อนซื้อ

ทดสอบข้อเรียกร้องอื่น ๆ ด้วยตัวคุณเอง มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับวิธีการทดสอบความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งและวิธีการเหล่านั้นหลายวิธียังไม่ได้รับการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ หากคุณคิดว่ามีอะไรที่น่าจะเป็นไปได้ให้ลองใช้น้ำผึ้งหนึ่งขวดที่คุณคิดว่าบริสุทธิ์ จากนั้นผสมน้ำผึ้งกับน้ำเชื่อมหางจระเข้น้ำเชื่อมน้ำตาลหรือน้ำตาลชนิดอื่นแล้วทำการทดสอบแบบเดียวกันอีกครั้ง หากน้ำเชื่อมเจือจางให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างจากน้ำผึ้งบริสุทธิ์การทดสอบอาจมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่มีการทดสอบในบ้านใดที่สามารถตรวจพบสารเติมแต่งในน้ำผึ้งได้

เคล็ดลับ

เมื่อคุณซื้อน้ำผึ้งจากตลาดของเกษตรกรหรือจากผู้เลี้ยงผึ้งในท้องถิ่นโอกาสในการจัดการกับน้ำผึ้งบริสุทธิ์จะสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด
เมื่อใช้รังผึ้งโอกาสของความบริสุทธิ์ก็มีมากขึ้นเช่นกันเนื่องจากรังผึ้งถูกนำมาจากรังผึ้งโดยตรง อย่างไรก็ตามมีผู้เลี้ยงผึ้งที่เลี้ยงผึ้งด้วยสารให้ความหวานหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลเพื่อให้ผึ้งผลิตน้ำผึ้งที่ไม่บริสุทธิ์ในรังอยู่แล้ว
หากน้ำผึ้งแข็งตัวหรือตกผลึกก็มีแนวโน้มที่จะบริสุทธิ์เนื่องจากสารปรุงแต่งจากน้ำตาลปกติจะไม่ตกผลึกในลักษณะนั้น นี่ไม่ใช่การทดสอบที่เชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์ แต่การรู้วิธีทำให้น้ำผึ้งเหลวอีกครั้งมีประโยชน์หากคุณเลือกซื้อน้ำผึ้งแช่อิ่ม
ในการวิเคราะห์น้ำผึ้งนักวิทยาศาสตร์ใช้เครื่องสเปกโตรมิเตอร์มวลเพื่อแยกโมเลกุลของน้ำผึ้งตรวจจับโมเลกุลคาร์บอน (ไอโซโทป) ประเภทต่างๆที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลประเภทต่างๆในระหว่างการวิเคราะห์ไอโซโทปเสถียร แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่พบน้ำเชื่อมน้ำตาลบางชนิด

คำเตือน

อย่าให้น้ำผึ้งกับเด็กเล็ก ๆ น้ำผึ้งสามารถปนเปื้อนและมีร่องรอยของพิษโบทูลินั่ม โดยปกติแล้วจะไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กอาจส่งผลร้ายแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้
ระวังไฟและขี้ผึ้งร้อนเสมอ!