เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• คำเตือน
• ความจำเป็น

เห็ดมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถเติมมันใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับพิซซ่าเป็นเครื่องปรุงรสซอสใช้ในซุปหรือใช้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับอาหารคาว เห็ดยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทนเนื้อสัตว์ ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดหลายคนชอบเก็บเห็ดของตัวเองในป่า แต่ไม่ใช่ว่าเห็ดป่าทุกชนิดจะรับประทานได้อย่างปลอดภัย เห็ดที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่งคือมาไนต์หัวเขียว (Amanita phalloides) Amanites เหล่านี้และอื่น ๆ โจมตีร่างกายโดยการป้องกันการสร้างโปรตีนบางชนิดในตับและไต สิ่งนี้นำไปสู่อาการโคม่าและเสียชีวิต สารพิษของมาไนต์หัวเขียวมีอยู่ในทุกส่วนของเห็ดและมีความเข้มข้นสูง นั่นคือเหตุผลที่เห็ดนี้สามกรัมสามารถเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เนื่องจากอันตรายมากจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องรู้วิธีรับรู้ถึงแมลงหัวเขียว

ที่จะก้าว

1. มองหาลำต้นสีขาวยาวประมาณ 6 นิ้วที่มีข้อมือขนาดใหญ่กลมเป็นกระเปาะสีขาวและคล้ายถุง นี่คือส่วนที่เหลือของเนื้อเยื่อที่ปกป้องเห็ดใกล้โคนเมื่อมันโตขึ้น
2. วัดหมวกเห็ดและดูสีเขียวหรือสีเหลือง หมวกของเห็ดชนิดนี้มีความกว้างประมาณ 6 ถึง 15 ซม. และอาจเป็นสีเขียวมะกอกเขียวซีดหรือเหลืองขาวหรือน้ำตาลมีจุดสีขาวบางจุดอย่างน้อยหนึ่งจุด
3. ขุดดินลงไปเล็กน้อยเพื่อเผยให้เห็นส่วนล่างของก้านเห็ด ส่วนล่างนี้ซึ่งมีกระเปาะและโวลวามักถูกฝังอยู่ในพื้นดินรอบ ๆ ต้นไม้ที่เห็ดติดอยู่ ทรงกลมสามารถแตกออกเมื่อเวลาผ่านไปและกลิ้งออกไปแม้ว่าคุณจะไม่พบมันคุณก็ยังสามารถจัดการกับ Amanita ได้
4. มองหาปีกแบนคล้ายคลื่นบนหมวก หมวกของตัวอย่างที่อายุน้อยจะนูน แต่แบนตามอายุทำให้เกิดปีกคล้ายคลื่น
5. ระวังแผ่นไม้สีขาวจำนวนมากใต้หมวก นอลามาไนต์สีเขียวและอะมันไนต์อื่น ๆ มีแผ่นลามีลสีขาวที่ด้านล่างของฝาซึ่งอยู่ใกล้กัน แต่ไม่ขยายไปจนสุดก้าน สีของลาเมลเลียเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรับรู้แมนไนต์หัวเขียว แผ่นของเชื้อราบีชเขตร้อนมีสีน้ำตาลอมชมพู เห็ดอื่น ๆ เช่นชนิดของ Agaricus นอกจากนี้ยังมี lamellae สีชมพูซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. วางหมวกเห็ดลงบนกระดาษเพื่อพิมพ์สปอร์แล้วพักไว้ข้ามคืน แมนไนต์หัวผักกาดเขียวจะออกพิมพ์สปอร์สีขาว เชื้อราบีชเขตร้อนจะออกสีสปอร์สีชมพู
7. กลิ่นเนื้อเห็ด. มาไนต์หัวเขียวมีกลิ่นคล้ายกลีบกุหลาบ คุณสามารถใช้การทดสอบนี้หากไม่สามารถระบุได้ด้วยสายตาเพื่อระบุว่าคุณกำลังจัดการกับเห็ดชนิดใด

คำเตือน

• มาไนต์หัวเขียวเกิดขึ้นในพื้นที่เขตอบอุ่นตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในอเมริกาเหนือและยุโรปตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ในออสเตรเลียและอเมริกาใต้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนพฤษภาคม
• หากคุณกินเห็ดพิษของตระกูล Amanita โดยบังเอิญคุณควรขอความช่วยเหลือทันที ยิ่งคุณรอนานเท่าไหร่สารพิษก็จะสามารถโจมตีร่างกายของคุณได้นานขึ้นเท่านั้น แนะนำให้ใช้น้ำอย่างรุนแรง (การใช้น้ำ) การรักษาพิษจาก Amanita เริ่มต้นด้วยการให้สารสกัดจาก Milk Thistle เพื่อสกัดกั้นสารพิษที่ต้องการโจมตีตับ ทำได้พร้อมกับการล้างไตรีบูมินเพื่อขจัดสารพิษ ในบางกรณีจำเป็นต้องปลูกถ่ายตับ
• รู้ว่ากรีนทูบามาไนต์เกิดขึ้นที่ไหน เห็ดชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรปซึ่งมักพบได้ตามต้นโอ๊กและต้นสน จากนั้นได้แพร่กระจายไปทั่วอเมริกาเหนือและแอฟริกาเหนือ ปัจจุบันเห็ดชนิดนี้ยังพบได้ในออสเตรเลียและอเมริกาใต้ เห็ดมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับไม้โอ๊คและต้นสนและถูกนำเข้าโดยไม่ได้ตั้งใจผ่านเมล็ดจากต้นไม้เหล่านี้ นอกจากนี้ยังพบเห็ดในบีชเบิร์ชเกาลัดและยูคาลิปตัสบางชนิดรวมทั้งในพื้นที่ที่มีหญ้า เห็ดอาศัยอยู่ในความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับต้นไม้โดยรับคาร์โบไฮเดรตจากรากที่ติดมาและให้แมกนีเซียมฟอสฟอรัสและสารอาหารอื่น ๆ แก่ต้นไม้แทน
  • manite tuberous สีเขียวมักสับสนกับเห็ดบีชเขตร้อนที่ปลอดภัย (Volvariella volvacea) เห็ดทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่มีความแตกต่างกันบ้างดังที่ได้อธิบายไว้แล้วในบทความนี้
• มาไนต์หัวเขียวไม่ได้เป็นเพียงสายพันธุ์เดียวของตระกูล Amanite ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต Amanites อื่น ๆ เช่น Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata และ Amanita verna ก็มีพิษพอ ๆ กัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวกับ manite tuberous สีเขียวคือพันธุ์เหล่านี้มีสีขาวและมีฝาปิดแห้ง Amanita virosa พบในยุโรปและ A. bisporigera และ A. ocreata พบทางตะวันออกและตะวันตกของสหรัฐอเมริกาตามลำดับ Amanites บางชนิดเช่น Amanita Caesarea สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าคุณไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยความมั่นใจจากญาติที่ตายแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง

ความจำเป็น

• กระดาษ (เพื่อทำการพิมพ์ตามรอย)
• คู่มือภาคสนามเกี่ยวกับเห็ด