เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: ตัดมะเขือเทศ
• วิธีที่ 2 จาก 4: หั่นมะเขือเทศ
• วิธีที่ 3 จาก 4: ทำมะเขือเทศเวดจ์
• วิธีที่ 4 จาก 4: หั่นองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

ไม่ว่าคุณจะทำซอสหรือสลัดมะเขือเทศก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้ออาหารใด ๆ อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะปรุงและกินมะเขือเทศคุณอาจต้องหั่นมัน เรียนรู้วิธีหั่นมะเขือเทศได้ง่ายๆ เมื่อคุณรู้แล้วคุณสามารถไปหั่นมะเขือเทศหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ หากคุณมีมะเขือเทศขนาดเล็กมากเช่นมะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่คุณสามารถหั่นพร้อมกันโดยใช้สองฝา อย่าลืมล้างมะเขือเทศก่อนหั่น!

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: ตัดมะเขือเทศ

1. ตัดแกนกลางออกจากมะเขือเทศด้วยมีดปอกเปลือก วางมะเขือเทศลงบนเขียงโดยให้ลำต้นหงายขึ้น ตัดเป็นวงกลมลึกประมาณ 1-2 ซม. รอบโคนต้น ถอดแกนออกโดยดึงออกหรือตักด้วยช้อน
   • หนอนเจาะมะเขือเทศคือช้อนที่มีปลายแหลม เมื่อได้แล้วให้ใช้ค่อยๆขุดใต้โคนต้นแล้วดึงออก
2. วางมะเขือเทศตะแคง แกนว่างต้องชี้ไปทางซ้ายหรือทางขวา วิธีนี้จะช่วยให้คุณเห็นหัวใจที่สวยงามเมื่อหั่นมะเขือเทศ
3. ถือมะเขือเทศโดยให้นิ้วของคุณงอเข้าด้านใน วิธีนี้จะช่วยป้องกันบาดแผลโดยไม่ได้ตั้งใจขณะตัด ถือไว้ที่ส่วนท้ายของแกนที่ว่างเปล่า เมื่อคุณตัดขอบใบมีดที่แบนและทื่อควรแตะที่ข้อนิ้วกลางของคุณเบา ๆ
4. ตัดมะเขือเทศด้วยมีดหยัก เริ่มต้นที่ปลายตรงข้ามกับแกน หั่นเป็นชิ้นโดยตัดมะเขือเทศประมาณ 7 มม. จากขอบ
   • ในขณะที่มีดคมจะตัดมะเขือเทศมีดหยักจะป้องกันไม่ให้น้ำทั้งหมดไหลออก
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นมีความหนาเท่ากัน คุณหั่นชิ้นกว้างแค่ไหนขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ในขณะที่ตัดพยายามให้มะเขือเทศแต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากัน
   • ขยับนิ้วไปข้างหลังเล็กน้อยทุกครั้งที่ตัด วิธีนี้จะทำให้นิ้วของคุณอยู่ห่างจากใบมีด

วิธีที่ 2 จาก 4: หั่นมะเขือเทศ

1. ถอดก้านและแกนออกด้วยมีดปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลมรอบ ๆ ก้านแล้วใช้ช้อนขุดก้านออกมา คุณยังสามารถใช้แกนมะเขือเทศ
2. หั่นมะเขือเทศ. คุณหั่นมะเขือเทศหนาแค่ไหนเป็นตัวกำหนดว่าลูกเต๋าของคุณจะหนาแค่ไหน ชิ้นที่กว้างขึ้นจะทำให้คุณได้แม่พิมพ์ที่หนาขึ้นในขณะที่ชิ้นที่บางกว่าจะทำให้คุณมีก้อนเล็ก ๆ หั่นไปเรื่อย ๆ จนกว่ามะเขือเทศทั้งลูกจะสุก
3. วางซ้อนกันสองหรือสามชิ้นในแต่ละครั้ง หั่นชิ้นทั้งหมดในครั้งเดียว หากคุณมีชิ้นที่บางมากคุณอาจสามารถวางซ้อนกันได้อีกสองสามชิ้น จากนั้นคุณจะมีสองหรือสามกองเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
4. ตัดกองเป็นเส้นด้วยมีดหยัก อย่าลืมหั่นมะเขือเทศทั้งหมดในกอง ไม่สำคัญว่าคุณจะเริ่มต้นไปในทิศทางใดตราบเท่าที่คุณตัดแถบทั้งหมดไปในทิศทางเดียวกัน
5. ตัดแท่งเป็นชิ้น ๆ ตัดเส้นเป็นมุม 90 องศาเพื่อหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ทำต่อไปจนกว่าแท่งทั้งหมดในสแต็กจะเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมด
6. ทำซ้ำกับสแต็กที่เหลือ เมื่อคุณทำกองหนึ่งเสร็จแล้วให้ย้ายไปที่อีกชุดหนึ่ง เมื่อคุณหั่นมะเขือเทศเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรของคุณได้

วิธีที่ 3 จาก 4: ทำมะเขือเทศเวดจ์

1. ดึงก้านออก ไม่จำเป็นต้องลอกแกนของมะเขือเทศออกจนหมดเมื่อทำเวดจ์ หากมีก้านสีเขียวบนมะเขือเทศให้ใช้นิ้วดึงออก
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศด้วยมีดหรือมีดหยัก ใช้มีดคม ๆ ตัดตรงแกนกลาง (หรือตรงที่เป็นก้าน)
3. ตัดครึ่งละครึ่งเพื่อทำไตรมาส วางครึ่งหนึ่งลงกับเขียงในแต่ละด้าน ผ่าตรงกลางของแต่ละครึ่ง สิ่งนี้จะทำให้คุณมีไตรมาส
4. ตัดไตรมาสครึ่งอีกครั้ง การทำเช่นนี้จะทำให้คุณเหลือมะเขือเทศประมาณแปดชิ้น หากคุณต้องการให้ลิ่มเล็กลงให้ตัดครึ่งหนึ่งอีกครั้ง คุณสามารถทำเช่นนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าชิ้นส่วนจะมีขนาดที่ถูกต้อง

วิธีที่ 4 จาก 4: หั่นองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่

1. หาฝาพลาสติกสองใบหรือจานที่มีขนาดเท่ากัน ฝาอาจมาจากภาชนะผักพลาสติกภาชนะโยเกิร์ตขนาดใหญ่หรือจานเนย หากคุณใช้จานให้ใช้จานแบนไม่ใช่จานซุป
2. วางมะเขือเทศไว้ระหว่างฝาหรือจาน ทิ้งมะเขือเทศไว้ด้านข้างบนฝาหรือจานเดียว คุณสามารถทำมะเขือเทศได้มากเท่าที่จะทำได้ เก็บไว้ในชั้นเดียว วางฝาอีกด้านไว้ด้านบนเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
3. กดด้านบนด้วยมือเดียวตลอดเวลา อย่ากดแรงเกินไป คุณต้องการเก็บองุ่นหรือมะเขือเทศไว้ แต่อย่าบด
4. ตัดมะเขือเทศระหว่างจานด้วยมีดหยัก ในขณะที่ตัดด้านข้างระหว่างฝาหรือจานให้เลื่อนมีดไปมาในลักษณะเลื่อย ทำงานอย่างช้าๆและวางมือข้างหนึ่งไว้ที่ฝาหรือจานเสมอ เมื่อคุณไปถึงอีกด้านหนึ่งคุณสามารถดำเนินการต่อด้วยสูตรอาหารของคุณ

เคล็ดลับ

• ก่อนหั่นมะเขือเทศควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อคงรสชาติไว้
• ใบมีดที่คมจะทำงานได้ดีกว่าเมื่อหั่นมะเขือเทศมากกว่าชิ้นที่หมองคล้ำ

คำเตือน

• ระมัดระวังในการใช้มีดเสมอ หากคุณมีบาดแผลให้ทำความสะอาดและพันแผลก่อนดำเนินการต่อ หากมีอาการรุนแรงให้โทรปรึกษาแพทย์

ความจำเป็น

• เขียง
• มีดปอกเปลือก
• มีดหยัก
• สองฝาหรือจาน
• หนอนเจาะมะเขือเทศ