เนื้อหา

• ส่วนผสม
• Fondant คลาสสิก
• ขนมหวาน Fondant
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: ทำ Fondant แบบคลาสสิก
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น
• ทำ Fondant แบบคลาสสิก
• ทำขนมมาร์ชเมลโล่

อาจเป็นเรื่องน่าผิดหวังที่พบว่าคุณมีฟองดองต์ไม่เพียงพอในขณะตกแต่งเค้ก หากคุณเรียนรู้วิธีการทำ Fondant ด้วยตัวคุณเองคุณจะไม่มีวันหมด ทำ fondant แบบคลาสสิกด้วยเจลาตินน้ำเชื่อมข้าวโพดและชอร์ตเทนนิ่งหรือเลือกมาร์ชเมลโล่ฟงแดนต์ซึ่งทำเร็ว คุณสามารถปรับแต่ง Fondant ของคุณได้โดยการเพิ่มสีและรสชาติ จากนั้นม้วนออกหรือเก็บไว้จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะตกแต่งเค้กของคุณ

ส่วนผสม

Fondant คลาสสิก

• ผงเจลาติน 2 ช้อนชา (7 กรัม) ไม่ปรุงแต่ง
• น้ำเย็น 60 มล
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 170 มล. หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด
• กลีเซอรีน 1 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
• ชอร์ตเทนนิ่งหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)
• น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1 กิโล

สำหรับ fondant เพียงพอที่จะครอบคลุมเค้กสองรอบ

ขนมหวาน Fondant

• มินิมาร์ชเมลโลว์หรือเบคอนชิ้นเล็ก 1 ถุง (300 กรัม)
• น้ำ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (30-45 มล.)
• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม

สำหรับฟองดองเพียงพอที่จะครอบคลุมเค้กสองชั้น

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: ทำ Fondant แบบคลาสสิก

1. แช่เจลาตินในน้ำจนเซ็ตตัว เทน้ำเย็น 60 มล. ลงในชามกันความร้อนแล้วโรยผงเจลาตินสองช้อนชา (7 กรัม) โดยไม่ปรุงแต่ง ปล่อยให้เจลาตินแช่ประมาณ 5-10 นาที มันควรจะหนาและเริ่มมีลักษณะเหมือนเจล

   ต่อต้านความอยากกวนเจลาตินเพราะอาจทำให้เจลาตินจับตัวเป็นก้อน

2. แผ่ฟองดองออกหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง หากคุณต้องการปิดเค้กหรือคัพเค้กด้วยฟองดองคุณสามารถรีดฟองดองบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลผง หากคุณต้องการเก็บ fondant ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนพื้นผิวของ Fondant แล้วห่อด้วยพลาสติกให้แน่น เก็บ fondant ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองสัปดาห์
   • เก็บฟองดองไว้ในที่เย็นในตู้กับข้าวโดยไม่โดนแสงโดยตรง อย่าแช่เย็น Fondant เพราะจะสัมผัสกับความชื้นและอาจทำให้เหนียวได้

เคล็ดลับ

• ใช้มาร์ชเมลโลว์สีหรือเบคอนบิทเพื่อทำมาร์ชเมลโลว์สีอ่อน
• คุณสามารถสร้างขยะได้โดยรีดฟองดองออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้ชิ้นส่วนแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
• ลองรีดฟองดองและเปลี่ยนเป็นดอกไม้

ความจำเป็น

ทำ Fondant แบบคลาสสิก

• ชามทนความร้อน
• ถ้วยตวงและช้อน
• กระทะ
• ช้อนหรือไม้พาย

ทำขนมมาร์ชเมลโล่

• ถ้วยตวงและช้อน
• ชามทนความร้อน
• ไมโครเวฟ
• ช้อน
• ไม้พาย
• ยืนเครื่องผสมหรือชามผสม