หั่นผลไม้เป็นชิ้น

วิดีโอ: วิธีหั่นฝรั่งสวยๆ วิธีปอกฝรั่งจัดจานสวยๆ หั่นฝรั่งหลบเม็ดง่ายๆหั่นผลไม้ไม่ดำ จัดจานผลไม้สวยๆง่ายมากๆ

เนื้อหา

ที่จะก้าว
วิธีที่ 1 จาก 3: ตัดชามแตงโม
วิธีที่ 2 จาก 3: ตัดดอกแตงกวา
วิธีที่ 3 จาก 3: ตัดการออกแบบที่ซับซ้อนออกไป
เคล็ดลับ
คำเตือน

เชฟฝีมือดีในประเทศไทยจีนและญี่ปุ่นหั่นผักและผลไม้ให้เป็นรูปทรงที่น่าทึ่งมานานหลายศตวรรษ การออกแบบส่วนใหญ่ไม่ต้องการอะไรมากไปกว่ามีดปอกเปลือกที่คมและผลไม้หรือผักที่คุณเลือก ด้วยการฝึกฝนที่เพียงพอคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ของตกแต่งที่น่าดึงดูดไปจนถึงภาพที่น่าประทับใจ

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ตัดชามแตงโม

เลือกแตงโม. เลือกแตงโมที่มีเปลือกแข็งและแข็งและไม่มีรอยช้ำหรือจุดที่อ่อนนุ่มอย่างเห็นได้ชัด แตงโมมักถูกนำมาใช้เนื่องจากมีขนาดใหญ่มาก แต่แตงโมเนื้อแน่นใด ๆ ก็เหมาะสม
ตัดส่วนล่างของแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อยู่ตัว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดที่คมที่สุดเพื่อให้สามารถควบคุมการตัดได้มากที่สุด คุณสามารถตั้งแตงในแนวตั้งหรือใช้ด้านยาวสำหรับชามขนาดใหญ่
- มีดสแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนสี
วาดลวดลายบนแตง ใช้เครื่องหมายถาวรเพื่อวาดลวดลายบนแตงโม (เช่นภาพเงาของนก) คุณสามารถทำได้ด้วยมือเปล่า แต่คนส่วนใหญ่ใช้กระดาษลอกลายสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถค้นหารูปแบบทางออนไลน์หรือในร้านขายงานอดิเรกเฉพาะทาง
- อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะหารูปแบบเฉพาะสำหรับการหั่นแคนตาลูป แต่หลาย ๆ ไซต์มีไว้สำหรับลายฉลุฟักทองซึ่งง่ายต่อการนำไปใช้กับแคนตาลูป
- วางรูปแบบไม่ให้ส่วนใหญ่อยู่ด้านบนของแคนตาลูป คุณกำลังจะเอาแตงส่วนนั้นออก
ตัดตามแบบ. เริ่มตัดที่จุดใดก็ได้บนเส้นที่ทำเครื่องหมายไว้และหารูปแบบทั้งหมด ขึ้นอยู่กับความแข็งของผิวหนังและความคมของมีดคุณสามารถตัดหรือจะต้องเลื่อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดผ่านผิวหนังเข้าไปในเนื้อเยื่อที่อยู่ข้างใต้
ลอกเปลือกที่เหลือออก เมื่อตัดรูปแบบทั้งหมดออกแล้วคุณสามารถนำส่วนที่เหลือของเปลือกที่ไม่จำเป็นออกได้อีกต่อไป หากจำเป็นคุณสามารถใช้มีดไปตามแนวตัดอีกครั้งเพื่อเอาด้านบนออก นำชิ้นส่วนเหล่านี้ออกอย่างระมัดระวังแล้วตัดหรืองัดด้านบนออกจากด้านล่างและเนื้อ
กลวงแตงโมออก ใช้มีดหรือเครื่องมือพิเศษเพื่อเอาเนื้อออกจากแตง ขูดด้านในให้เหลือ แต่ผิวหนังหรือชั้นเนื้อบาง ๆ ถ้าคุณชอบความแตกต่างของสี
ใส่ชาม สลัดผลไม้น่าจะเป็นไส้ที่ชัดเจนที่สุดสำหรับแตงโม เสิร์ฟขนมที่มีธีมนี้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น หรือใช้ชามแตงโมสำหรับของว่างอาหารทานเล่นหรือไส้อื่น ๆ ชามเมลอนแทบจะไม่เคยใช้บรรจุอะไรเลยจริง ๆ เพราะในที่สุดผิวหนังก็จะสลายตัวไป
- คุณยังสามารถขจัดความชื้นออกจากสลัดได้โดยเจาะรูที่ก้นชามไว้ 2-3 รูแล้วเก็บไว้ในกระทะ
- ถ้าของหล่นทะลุรูที่ใหญ่กว่าในชามให้ห่อด้วยกระดาษที่เหมาะสมหรือวัสดุอื่น ๆ
ตัดฝาชามออก (ถ้าจำเป็น) หากด้านบนของชามยังคงสภาพเดิมคุณสามารถทำลวดลายบนชามได้ จากนั้นคุณสามารถใช้เป็นฝาสำหรับชามแตงโม นี่เป็นทางเลือกและโดยปกติจะใช้สำหรับการออกแบบที่เป็นนามธรรมมากขึ้น หากรูปแบบที่คุณใช้มีความเหมือนจริงมากขึ้นเช่นรูปหัวหงส์ที่ใช้กันทั่วไปฝาอาจเบี่ยงเบนความสนใจไปจากการออกแบบโดยไม่ได้ตั้งใจหรือทำให้แยกแยะได้ยากขึ้น

วิธีที่ 2 จาก 3: ตัดดอกแตงกวา

ตัดแตงกวาออก ตัดแตงกวาขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ออกจากก้นถึงหนึ่งในสามหรือผ่าครึ่งแตงกวาเล็ก ๆ ขนาดที่แน่นอนไม่สำคัญ แต่ชิ้นส่วนที่คุณจะตัดจะต้องมีทั้งปลายและผิวตัด
- เก็บเนื้อหาไว้ในมือเพราะครั้งแรกจะมีความผิดพลาดมากและคุณจะต้องพยายามหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันถูกต้อง
ทำแถบโดยตัดใต้ผิวหนัง ใช้มีดปอกเปลือกที่คมตัดประมาณ 1/8 ของเส้นรอบวงแตงกวาใต้ผิวสีเขียวจากปลายแตงกวา ค่อยๆเลื่อนมีดใต้เปลือกให้ห่างจากปลายประมาณ 1/2 นิ้ว นำใบมีดออกและปล่อยให้แถบติดกับแตงกวา
- หากแถบแตกคุณยังสามารถใช้แตงกวาเป็นวัสดุฝึกหัดได้
ทำแถบเพิ่มเติมรอบปริมณฑลของแตงกวา ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นจนกว่าผิวทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นแถบหรือที่เรียกว่า "กลีบนอก"
จากนั้นทำแถบของเยื่อกระดาษ ใช้มีดปอกเปลือกอีกครั้งแล้วเริ่มจากคมแตงกวา ซึ่งจะรวมกันเป็น "กลีบชั้นใน"
- นี่อาจจะยากกว่าการลอกผิวเนื่องจากคุณจะต้องทำแถบที่บางพอที่จะงอได้ แต่ไม่แตก ค่อยๆหยุดสักครู่หากคุณสังเกตเห็นว่าดวงตาหรือมือของคุณล้า
เอาเมล็ดออก. เอาเมล็ดและเนื้อออกจากกลางแตงกวาอย่างระมัดระวังด้วยมีดของคุณ ถ้ายังมีเนื้อสีขาวเหลืออยู่ให้เอาออกด้วย
ตัดแต่งใบเป็นรูปสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดหรือกรรไกร พยายามทำให้ได้เอฟเฟกต์สมมาตรที่ดีโดยทำให้สามเหลี่ยมแต่ละอันดูเหมือนกัน
เพิ่มจุดโฟกัสที่มีสีสัน พยายามเลียนแบบเกสรดอกไม้โดยตัดดิสก์จากแครอทแล้ววางไว้ด้านบนระหว่างแถบ ตัวเลือกที่มีสีสันอื่น ๆ ได้แก่ ผลไม้เล็ก ๆ มะเขือเทศฝานหรือแม้แต่ดอกไม้จริง (เช่นดอกดาวเรือง) ดอกไม้ที่กินได้ขนาดเล็ก ได้แก่ ดอกตูมดอกแดนดิไลออนโคลเวอร์หรือดอกเดซี่

วิธีที่ 3 จาก 3: ตัดการออกแบบที่ซับซ้อนออกไป

มองหามีดสแตนเลสปลายแหลมหลายแบบ คุณยังสามารถใช้มีดสำริด แต่โลหะประเภทอื่น ๆ อาจทำให้ผลไม้เปลี่ยนสีได้ มีดปอกเปลือกที่คมหรือมีดปอกเปลือกของไทยเหมาะอย่างยิ่ง ใบมีดที่ใช้ตัดผลไม้มักมีความยาวประมาณ 5-10 ซม. ด้ามยาวจับได้สบาย
- ใช้เครื่องใช้ที่มีวัตถุประสงค์พิเศษเพิ่มเติม สัตว์ที่มีเปลือกหรือตกแต่งด้วยแถบรูปตัววีเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและใช้ในการปอกผลไม้
เลือกแตงโมเพื่อฝึกฝน แตงโมมีพื้นที่มากมายในการฝึกฝนและผิวที่เต่งตึงสามารถเกิดขึ้นได้ง่าย หากคุณมีความทะเยอทะยานมากขึ้นคุณสามารถหั่นด้วยผลไม้ประเภทใดก็ได้ ผลไม้เนื้อแน่นเช่นแอปเปิ้ลหรือสับปะรดจะจับได้ง่ายกว่าผลไม้เนื้อนิ่มเช่นกีวีหรือเกรปฟรุต
- วิธีการต่อไปนี้ถือว่าคุณกำลังใช้แตงโม แต่สามารถนำไปใช้กับผลไม้อื่น ๆ ได้เช่นกัน
ถือมีดให้ถูกต้อง วางนิ้วหัวแม่มือของมือข้างที่ถนัดไว้ที่ด้ามมีดข้างใบมีด วางนิ้วชี้ไว้ที่ด้านบนทื่อของใบมีด วางนิ้วกลางไว้ที่ด้านข้างของใบมีดตรงข้ามกับนิ้วหัวแม่มือ จับด้วยนิ้วนางและสีชมพูที่จับให้แน่น
ตัดรูปแบบตื้น ๆ ออก ตัวอย่างเช่นลองขูดหรือตัดหัวใจหรือวงกลมออก แต่อย่าให้ทั่วทั้งเปลือก พยายามที่จะได้รับความลึกเท่ากันทุกที่โดยไม่ต้องตัดลงไปที่เยื่อกระดาษ
ตัดตารางในรูปแบบนี้ ตัดกริดผ่านรูปแบบที่ขูดออกโดยไม่ต้องเอาผิวหนังหรือเยื่อออก คุณอาจเห็นสีที่น่าดึงดูดของเยื่อกระดาษที่อยู่เบื้องหลังผ่านเส้นในตาราง
ฝึกตัดรูปร่างให้เล็กลง ตัดรูปร่างที่เล็กกว่าหรือซับซ้อนกว่ารอบ ๆ ตะแกรงหรือที่อื่น ๆ บนแตงโม การออกแบบที่มีเส้นตรงสั้น ๆ เช่นรูปแบบเพชรอาจจะเรียบง่ายกว่าการออกแบบที่มีเส้นโค้งเล็กน้อย
- อาจต้องใช้การฝึกฝนอย่างมากในการขจัดผิวหนังรอบ ๆ การออกแบบที่เปราะบางออกโดยไม่ทำให้ผิวแตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลอกเปลือกออกจนหมดก่อนที่จะพยายามเอาออก หากการกำจัดทำได้ยากให้เจาะตรงกลางด้วยมีดแล้วดึงเบา ๆ
พยายามตัดเป็นมุม เอียงใบมีดเล็กน้อยขณะตัดเพื่อสร้างความหลากหลายและผลลัพธ์ที่เป็นมืออาชีพมากขึ้น สิ่งนี้ทำให้เกิดความแตกต่างของความสูงและทำให้ดูเหมือนว่าการออกแบบที่แตกต่างกันทับซ้อนกัน รูปแบบของ "Vs" ที่ตัดออกเช่นนี้สามารถให้ความคิดเกี่ยวกับกลีบดอกได้