เตรียมข้าวบาร์เลย์

เนื้อหา

ส่วนผสม
ทำข้าวบาร์เลย์สูตรพื้นฐาน
ปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ
เตรียมซุปข้าวบาร์เลย์
เตรียมสลัดข้าวบาร์เลย์
ที่จะก้าว
วิธีที่ 1 จาก 4: ทำข้าวบาร์เลย์สูตรพื้นฐาน
วิธีที่ 2 จาก 4: ปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ
วิธีที่ 3 จาก 4: เตรียมซุปข้าวบาร์เลย์
วิธีที่ 4 ของ 4: เตรียมสลัดข้าวบาร์เลย์
ความจำเป็น
ทำข้าวบาร์เลย์สูตรพื้นฐาน
ปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ
เตรียมซุปข้าวบาร์เลย์
เตรียมสลัดข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีรสถั่วและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่หลากหลายและสามารถหมักเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ได้ ข้าวบาร์เลย์สามารถมีเนื้อนุ่มหรือเคี้ยวได้ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเตรียม ลองเตรียมข้าวบาร์เลย์ขั้นพื้นฐานตามปกติด้านล่างหรือทดลองกับข้าวบาร์เลย์อบซุปข้าวบาร์เลย์และสลัดข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม

ทำข้าวบาร์เลย์สูตรพื้นฐาน

ไข่มุกหรือข้าวบาร์เลย์ 250 มล
น้ำ 500 ถึง 750 มล

ปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ

เนย 15 กรัม
ข้าวบาร์เลย์เปลือกดิบ 250 มล
เกลือ 2.5 กรัม
น้ำเดือด 500 มล
ผักชีฝรั่งสดสับ 15 กรัม

เตรียมซุปข้าวบาร์เลย์

เนย 30 กรัม
1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อน
1 แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสับ 2 กลีบ
เห็ดแห้ง 450 กรัมหั่น
แป้ง 15 กรัม
สต็อกเนื้อหรือผัก 2 ลิตร
ข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด 250 กรัม
เกลือ 5 กรัม

เตรียมสลัดข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ต้ม 500 กรัม
มะเขือเทศ 125 กรัมหั่น
หอมแดง 60 กรัมหั่น
เฟต้าชีส 250 กรัมร่วน
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 30 มล
น้ำมันมะกอก 125 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: ทำข้าวบาร์เลย์สูตรพื้นฐาน

ใส่น้ำพร้อมข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งสองในกระทะขนาดใหญ่และตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวบาร์เลย์จมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
- คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำสต็อกและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง
นำมา ต้มน้ำให้เดือด. วางกระทะบนเตาแล้วนำน้ำไปต้มด้วยไฟแรง พอน้ำเดือดปิดฝากระทะ
- โปรดทราบว่าข้าวบาร์เลย์สามารถทำให้ฟองมากและเดือดได้ กวนข้าวบาร์เลย์และจับตาดูมันจะช่วยลดความเสี่ยงของการหก
ลดความร้อนและเคี่ยวข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาที ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลสามารถพร้อมได้ใน 25 นาทีในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกมักใช้เวลาถึง 45 นาที
- หากน้ำระเหยก่อนกำหนดให้เติมน้ำเพิ่ม 125 มล. ในแต่ละครั้ง
ต้มจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม ข้าวบาร์เลย์ควรเป็นสามเท่าและนุ่ม แต่เคี้ยวได้
- คุณอาจต้องทดสอบข้าวบาร์เลย์ทุกๆห้านาทีในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
ปิดความร้อน ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ยืนเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องกวนเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ดูดซึมน้ำส่วนเกินได้
- หากในกระทะยังมีน้ำเหลืออยู่มากเกินไปคุณต้องสะเด็ดน้ำ
อร่อย! ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงแล้วลงในสลัดหรือซุปหรือผสมกับสมุนไพรและน้ำมันเพื่อเป็นกับข้าวแสนอร่อย

วิธีที่ 2 จาก 4: ปรุงข้าวบาร์เลย์ในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 190 ° C หยิบจานกันเตาอบที่มีความจุตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสองลิตร ชามแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ นำน้ำใส่เตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง
- คุณยังสามารถต้มน้ำในกาต้มน้ำชา
วางข้าวบาร์เลย์ลงในจานอบ เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ผัดเนยและเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผสมดีแล้วปิดฝาจาน
- หากคุณไม่มีฝาปิดสำหรับจานอบให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่น
นำเข้าเตาอบ 60 นาที วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง วางไว้บนชั้นวางตรงกลางเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
จากนั้นนำจานออกจากเตาอบ ใช้ช้อนหรือส้อมผ่านข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก

วิธีที่ 3 จาก 4: เตรียมซุปข้าวบาร์เลย์

ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก
- เตรียมหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่ายโดยหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- เตรียมเห็ดโดยแช่ในน้ำร้อน โปรดทราบว่าควรทำล่วงหน้าประมาณ 30 นาที กรองน้ำแล้วสับเห็ดให้ละเอียด
ใส่หัวหอมแครอทและขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนหัวหอมโปร่งแสงกวนเป็นครั้งคราว
ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ปรุงส่วนผสมอีกสองนาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
ใส่เห็ดลงไป หมั่นปรุงอาหารและคนให้เข้ากันบ่อยๆจนกว่าเห็ดจะนิ่ม จะใช้เวลาอีกประมาณห้านาที
โรยแป้งให้ทั่วผัก ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและโรยแป้งให้ทั่วผัก ผัดส่วนผสมประมาณห้านาทีและทุกๆ 30 วินาทีหรือจนกว่าทุกอย่างจะเหนียวข้นและปิดสนิท
ค่อยๆเทน้ำสต๊อกลงในกระทะ ลดความร้อนเป็นไฟกลาง - ต่ำเติมน้ำสต๊อกครั้งละประมาณ 250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อใส่น้ำสต็อกเรียบร้อยแล้วค่อยๆนำน้ำซุปไปต้ม
- โดยการเพิ่มสต็อกทีละน้อยแป้งควรจะดูดซึมเข้าสต็อกได้ง่ายขึ้นทำให้แป้งหนาขึ้น การเพิ่มสต็อกทั้งหมดในครั้งเดียวอาจทำให้จับตัวเป็นก้อนหรือมีความหนาแน่นบางไม่เท่ากัน
ผัดข้าวบาร์เลย์และเกลือ นำน้ำสต๊อกกลับไปต้มแล้วปิดกระทะ
ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว ซุปจะพร้อมเสิร์ฟเมื่อข้าวบาร์เลย์นิ่มและน้ำซุปข้นขึ้น
- หากต้องการคุณสามารถปรับรสได้เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร ลองเติมเกลือเพิ่มหรือโรยพาร์สลีย์สับตามต้องการ
อร่อย! เสิร์ฟพร้อมซุปในขณะที่ยังสดและร้อน

วิธีที่ 4 ของ 4: เตรียมสลัดข้าวบาร์เลย์

ต้มข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว ทำตามคำแนะนำใน "สูตรอาหารพื้นฐาน"
- ผสมข้าวบาร์เลย์ดิบ 250 มล. กับน้ำ 750 มล.
- หลังจากปรุงอาหารให้ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนิ่ม
- ระบายและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนดำเนินการต่อ
ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกแล้วลงในชาม ใส่มะเขือเทศหั่นหัวหอมและเฟต้าชีส คนให้เข้ากัน
ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงน้ำมันและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามแยกต่างหากเพื่อผสม ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนกว่าน้ำสลัดจะเข้ากันดี
เทน้ำส้มสายชูลงบนข้าวบาร์เลย์ ใช้ช้อนผสมให้เข้ากันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสลัดกระจายทั่วสลัด
เสิร์ฟ. เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดควรรับประทานสลัดทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ
- คุณสามารถรอได้ถึงสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟสลัดข้าวบาร์เลย์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง