เนื้อหา

• ส่วนผสม
• สำหรับมันเทศนึ่งง่ายๆ
• สำหรับรูปแบบที่ไม่บังคับ
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: นึ่งมันฝรั่งหวาน
• วิธีที่ 2 จาก 2: สูตรอาหารที่หลากหลาย
• เคล็ดลับ

มันเทศที่มีรสชาตินุ่มนวลน่าอัศจรรย์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสำหรับเป็นทั้งอาหารมื้ออาหารและของว่างเป็นครั้งคราว แม้ว่ารูปแบบการทำอาหารบางอย่างสามารถเพิ่มปริมาณไขมันและน้ำตาลของมันเทศได้ แต่วิธีการนึ่งจะใช้น้ำ 0 แคลอรี่เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งได้โดยไม่รู้สึกผิด สิ่งที่ดีที่สุดคือง่ายเพียงแค่คุณมีความร้อนน้ำและอุปกรณ์ทำอาหารเพียงไม่กี่ชิ้น

ส่วนผสม

สำหรับมันเทศนึ่งง่ายๆ

• มันฝรั่งหวาน 500 กรัม (ประมาณ 3-5)
• น้ำ 500 มล

สำหรับรูปแบบที่ไม่บังคับ

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดฟักทองบด
• โรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• 1/2 หัวหอมสีขาวสับ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: นึ่งมันฝรั่งหวาน

1. ปอกเปลือกมันเทศ โดยปกติแล้วจะทำได้ง่ายที่สุดโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา คุณยังสามารถใช้มีดคม ๆ
   • ทิ้งแกลบในถังปุ๋ยหมักเพื่อหลีกเลี่ยงของเสียมากเกินไป หรือดียิ่งขึ้น; ตัดหนังเป็นเส้นยาวทิ้งเนื้อมันฝรั่งไว้และทำหนังมันเทศ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ขนาดที่แน่นอนไม่สำคัญ - โดยปกติแล้วการหั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นสามหรือสี่ชิ้นเป็นเรื่องปกติ ที่สำคัญที่สุดคือทุกชิ้นมีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน
3. วางมันเทศลงในตะกร้านึ่ง การนึ่งมันเทศหมายถึงการให้มันโดนไอน้ำร้อนโดยไม่ต้องจุ่มลงในน้ำเดือดที่อยู่ข้างใต้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ใส่ชิ้นมันฝรั่งของคุณลงในตะกร้านึ่ง เครื่องโลหะวางในกระทะเหนือน้ำเดือด วางตะกร้านึ่งทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำประมาณ 500 มล. ที่ด้านล่าง
   • หากคุณไม่มีตะกร้านึ่งคุณสามารถใช้กระชอนหรือกระชอนโลหะขนาดเล็ก คุณยังสามารถวางชั้นอบที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของถาดได้อีกด้วย
4. ต้มน้ำ. วางกระทะด้วยตะกร้านึ่งบนเตาด้วยไฟแรง ปิดกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลางเมื่อน้ำเดือด ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงด้วยวิธีนี้จนกว่าพวกเขาจะนุ่มสนิท
   • ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมันฝรั่งเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่างประมาณ 15 ถึง 20 นาที เป็นการดีที่จะตรวจสอบความสุกของมันเทศหลังจากผ่านไปประมาณ 12 นาที คุณสามารถทำได้โดยใช้ส้อมจิ้ม ถ้าส้อมเข้าไปง่ายแสดงว่ามันฝรั่งเสร็จแล้ว หากยังรู้สึกแข็งให้ปรุงต่อไปอีก 5 นาที
   • ระวังเมื่อคุณถอดฝาออกจากกระทะคุณอาจจะไหม้ตัวเองจากไอน้ำที่ไหลออกมาได้
5. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน เมื่อมันเทศนิ่มก็พร้อมรับประทาน ปิดเตาและวางมันเทศลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟทันทีและปรุงรสตามที่คุณต้องการ
   • มันเทศมีความหวานตามธรรมชาติ (ชัด ๆ ) ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ตามต้องการ อย่างไรก็ตามในส่วนถัดไปเราได้สรุปคำแนะนำง่ายๆในการเสิร์ฟหากคุณไม่ต้องการรับประทานด้วยตัวเอง

วิธีที่ 2 จาก 2: สูตรอาหารที่หลากหลาย

1. กินมันฝรั่งหวานกับเนยเกลือและพริกไทย การผสมผสานแบบคลาสสิกนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหวานเช่นเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป ไม่มีอะไรพิเศษ แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีเสมอ
   • หากคุณต้องการคุณสามารถทามันฝรั่งด้วยเนยเกลือและพริกไทยเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณรับประทานอาหารร่วมกับนักกินที่พิถีพิถันคุณอาจต้องการเสิร์ฟมันฝรั่งด้วยตัวเองโดยมีเนยเกลือและพริกไทยอยู่ข้างๆเพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการ
2. ลองมันฝรั่งหวานกับกระเทียม. กระเทียมอาจดูเหมือนไม่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหวาน แต่รสเผ็ดของมันช่วยเสริมความเนียนของมันฝรั่ง แต่อย่าใช้มากเกินไปเพราะมันสามารถเอาชนะรสชาติอ่อน ๆ ของมันเทศได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นวิธีหนึ่งในการทำมันเทศและจานกระเทียม:
   • นึ่งมันฝรั่งตามปกติ
   • ใส่น้ำมันมะกอกกระเทียมฝานและโรสแมรี่ลงในชามเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันและปิดมันฝรั่งให้ทั่ว
   • โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองบดเพื่อนำเสนอ
3. ต้มมันฝรั่งกับหัวหอม หัวหอมเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันเทศ เช่นเดียวกับกระเทียมคุณจะไม่ต้องการใส่มันมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเอาชนะมันฝรั่งได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้หัวหอมสีขาวสีเหลืองหรือสีหวาน - หัวหอมสีแดงมีน้ำตาลน้อยกว่าดังนั้นจึงมีรสหวานน้อยกว่า
   • การใส่หัวหอมลงในจานมันเทศนั้นง่ายมาก หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนึ่งพร้อมกับมันฝรั่งในกระทะ
4. ปรุงรสมันฝรั่งหวานด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมลงในมันเทศคุณสามารถทำให้มันมีรสชาติเหมือนของหวานได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม เครื่องเทศรสเข้มข้นหวานเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลูมักเข้ากันได้ดีกับมันเทศ
   • ผัดมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศในตอนแรกคุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลา แต่คุณไม่สามารถเอาเครื่องเทศออกได้หากคุณได้เพิ่มไปแล้ว

เคล็ดลับ

• ไอซิ่งน้ำตาลทรายแดงเป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปสำหรับมันเทศ แต่จะทำยากกว่าเล็กน้อยเมื่อคุณนึ่ง ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือทำไอซิ่งจากน้ำตาลทรายแดงและเนยละลายทุบมันฝรั่งนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน นำมันฝรั่งออกจากเตาอบประมาณ 10 นาทีเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว
• มันเทศมีหลากหลายสีและรสชาติ พวกเขาปรุงในลักษณะเดียวกันมากดังนั้นลองใช้เมนูที่แตกต่างกันสองสามสีเพื่อนำเสนอหลายสี