เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ไข่ยัดไส้แบบคลาสสิก
• ไข่ยัดไส้จากภาคใต้
• ไข่ยัดไส้เบคอนและกัวคาโมเล่
• คานาเป้ไข่ยัดไส้
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: ไข่ยัดไส้แบบคลาสสิก
• วิธีที่ 2 จาก 4: ไข่ยัดไส้ภาคใต้
• วิธีที่ 3 จาก 4: ไข่ยัดไส้ด้วยเบคอนและกัวคาโมเล่
• วิธีที่ 4 จาก 4: คานาเป้ไข่ยัดไส้
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

ไข่ยัดไส้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาก คุณสามารถเติมไข่ได้ตามความต้องการของคุณเองเช่นเบคอนปลาแซลมอนและปลากะตัก มีหลายวิธีในการทำไข่ยัดไส้และทุกอย่างก็อร่อยเพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสม

ไข่ยัดไส้แบบคลาสสิก

• ไข่ต้มและปอกเปลือก 6 ฟอง
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• ปาปริก้าสเปนรมควัน 1 ช้อนชา

ไข่ยัดไส้จากภาคใต้

• ไข่ต้มสุกขนาดใหญ่ 7 ฟองปอกเปลือก
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ผักดองหวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• เชอร์กิ้นเปรี้ยวหวานหั่น 2 ชิ้น
• ช้อนชา 1 ช้อนชา

ไข่ยัดไส้เบคอนและกัวคาโมเล่

• ไข่ต้มและปอกเปลือก 6 ฟอง
• 1 อะโวคาโดบดขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะเบคอนอบและร่วน
• 1 jalapeñoสับละเอียด
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น 1 ช้อนชา

คานาเป้ไข่ยัดไส้

• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 20 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะcrèmefraîche
• กุ้ยช่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ใบ tarragon
• คาเวียร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: ไข่ยัดไส้แบบคลาสสิก

1. ต้มและปอกเปลือกไข่ลวก 6 ฟอง
2. ผ่าครึ่งไข่ตามยาว
3. นำไข่แดงออก ตักไข่ขาวออกด้วยช้อนชาแล้วใส่ชามขนาดกลาง
4. บดไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นครีม
5. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไข่แดง ใส่มายองเนส 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชาผงมัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาพริกไทย 1/8 ช้อนชาลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
6. ช้อนส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว ใช้ช้อนชาตักกลับเข้าไปในไข่ขาวให้เท่า ๆ กันหรือบีบเป็นครึ่ง ๆ ด้วยถุงบีบปากกว้าง
7. ตกแต่ง. โรยพริกขี้หนูให้ทั่วไข่
8. เสิร์ฟ. วางไข่ลงบนชามสวย ๆ เก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ 2 จาก 4: ไข่ยัดไส้ภาคใต้

1. เตรียมและปอกเปลือกไข่ต้ม 7 ฟอง
2. ผ่าครึ่งไข่ตามยาว
3. ตักไข่แดงออกด้วยช้อน ใส่ลงในชามขนาดเล็ก
4. บดไข่แดง คุณสามารถใช้ส้อมบดจนได้ครีมที่ดี
5. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไข่แดง ใส่มายองเนส 1/4 ถ้วยตวงผักดองหวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในไข่แดง บดส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน
6. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เติมไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดง เติมให้เต็มอย่างสม่ำเสมอ นำไข่แดงหนึ่งช้อนชาตักใส่ไข่ขาวเสมอ ไข่ควรจะเย็นตามเวลาที่คุณทำเช่นนี้
8. โรยหน้าไข่ โรยพริกหยวกลงบนไข่แล้วโรยเกอคิน 2 ชิ้นและเครื่องเทศทั้งหมด 1 ช้อนชาด้านบน
9. เสิร์ฟ. วางไข่ลงบนชามสวย ๆ เก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ 3 จาก 4: ไข่ยัดไส้ด้วยเบคอนและกัวคาโมเล่

1. ปอกเปลือกไข่ลวก 6 ฟอง
2. ตักไข่แดงออกจากไข่ครึ่งฟอง ทำอย่างนี้เบา ๆ ด้วยช้อนชา ใส่ไข่แดงลงในชาม
3. บดไข่แดง บดให้เข้ากัน
4. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ กับไข่แดง ผสมอะโวคาโดบดขนาดใหญ่ 1 ชิ้นเบคอนบดสุก 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยJalapeñoสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะผ่านไข่แดง บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้เนื้อครีมเข้มข้น
5. ใส่เกลือพริกไทยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
6. ตักส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ขาวแต่ละฟอง ใช้ช้อนชาค่อยๆเลื่อนส่วนผสมจากช้อนโต๊ะลงในไข่ขาว
7. ตกแต่ง. โรยหน้าไข่ด้วยพริกป่นและเบคอน 1 ช้อนโต๊ะ
8. เสิร์ฟ. วางไข่ลงบนชามสวย ๆ ปิดฝาเบา ๆ ในตู้เย็น

วิธีที่ 4 จาก 4: คานาเป้ไข่ยัดไส้

1. ปอกเปลือกไข่ลวก 6 ฟอง ถ้าคุณใส่เกลือลงไปในน้ำมาก ๆ ไข่จะลอกได้ง่ายขึ้น
2. หั่นครึ่งไข่อย่างระมัดระวัง
3. ตักไข่แดงออกด้วยช้อนชา ค่อยๆบีบไข่ในขณะที่คุณดันไข่แดงออกจากไข่ขาวด้วยช้อน
4. ใส่ไข่แดงลงในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารคุณสามารถบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งได้
5. ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ใช้ช้อนใส่มายองเนสและผสมมายองเนสกับไข่แดงจนส่วนผสมเนียน
6. ละลายเนย 10 กรัม ใส่เนยลงในจานไมโครเวฟและให้ความร้อนประมาณ 30 วินาทีหรือจนกว่าเนยจะละลายหมด ปิดฝาจานเพื่อป้องกันการกระเด็น
7. ใส่เนยละลาย 10 กรัมลงในส่วนผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ใส่ไข่แดงกลับเข้าไปในไข่ขาว ใช้ช้อนชาค่อยๆตักไข่แดงในปริมาณที่เท่ากันลงในไข่ขาวแต่ละฟอง ไข่ควรจะเย็นตามเวลาที่คุณทำเช่นนี้
9. โรยหน้าไข่ ใช้ช้อนชาตักcrèmefraîcheขนาดเล็กลงบนไข่แต่ละฟองจากนั้นท็อปด้วยคาเวียร์ช้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยกุ้ยช่ายบางส่วนเป็นการตกแต่ง ราดด้วยผงปาปริก้าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
10. เสิร์ฟ. วางไข่ไว้บนชามสวย ๆ และเตรียมพร้อมที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ วางไว้บนจานสวย ๆ แล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ เก็บไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับ

• ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ไข่ออร์แกนิก ไข่แดงมีความเข้มข้นมากขึ้นและให้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นสำหรับไข่
• ลองมายองเนสผงมัสตาร์ดเล็กน้อยหรือมัสตาร์ดปกติน้ำมะนาวเล็กน้อยและทาบาสโก
• เครื่องปรุงอย่างรวดเร็วอีกอย่างหนึ่งคือปาปริก้าซึ่งเพิ่มสีสันด้วยการเคลื่อนไหวที่เรียบง่าย
• ในช่วงคริสต์มาสคุณสามารถทำไข่ยัดไส้ตามเทศกาลได้อย่างรวดเร็วโดยโรยหน้าครึ่งหนึ่งของไข่ด้วยปาปริก้าและอีกครึ่งหนึ่งด้วยผักชีฝรั่งหั่นฝอย มีสีสันมาก!
• ลองราดหน้าด้วยผงซูแมคสีแดงแห้ง คุณสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของตุรกี
• ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกามีการเติมผักดองหวานที่ผ่านการปรุงแต่งแล้วลงไปในไส้
• ไข่สดจะปอกยากกว่าซึ่งอาจทำลายรูปลักษณ์ของไข่ยัดไส้ของคุณได้ ในการใช้ไข่รุ่นเก่าคุณสามารถ:
• ซื้อไข่ของคุณล่วงหน้าสองสามวัน
• ซื้อไข่ของคุณที่ร้านค้าที่มีโอกาสน้อยที่ชั้นวางจะว่างเปล่าเช่นปั๊มน้ำมัน

ความจำเป็น

• เขียง
• มีด
• เครื่องเตรียมอาหาร
• ช้อน
• ถุงขนม