เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายไก่งวงบดในตู้เย็น
• วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายไก่งวงบดในไมโครเวฟ
• วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายไก่งวงบดด้วยน้ำเย็น
• คำเตือน

หากคุณต้องการละลายไก่งวงบดมีสามวิธีที่ปลอดภัยในการทำเช่นนั้นเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เลือกวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณต้องละลายไก่งวงและเวลาที่คุณต้องการปรุงเนื้อ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไก่งวงบดได้โดยตรงจากช่องแช่แข็งหากคุณมีเวลาน้อย!

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายไก่งวงบดในตู้เย็น

1. วางไก่งวงแช่แข็งไว้ในกระดาษห่อหุ้มหรือในภาชนะป้องกันน้ำหยดในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้รั่วไหลระหว่างการละลายน้ำแข็ง วางไก่งวงสับลงในบรรจุภัณฑ์บนจานหรือในถุงพลาสติกเผื่อมีอะไรรั่ว
   • วางไก่งวงบดไว้บนชั้นวางหรือในลิ้นชักของตู้เย็นห่างจากอาหารที่เปิดอยู่เช่นผักและผลไม้ในกรณีที่มีอะไรรั่วไหล
   • อย่าปล่อยให้ไก่งวงแช่แข็งละลายบนเคาน์เตอร์เพราะแบคทีเรียสามารถเติบโตได้ที่ชั้นนอกของเนื้อสัตว์ที่ร้อนขึ้นก่อน
2. ทิ้งไก่งวงบดไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งวันจนกว่าจะละลาย ไก่งวงจะละลายนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตู้เย็น แม้แต่ไก่งวงครึ่งกิโลกรัมก็ใช้เวลาในการละลาย 12-24 ชั่วโมง
   • ด้านหลังและด้านล่างของตู้เย็นมักจะเย็นที่สุด อากาศเย็นลงและทุกครั้งที่คุณเปิดประตูตู้เย็นอากาศอุ่นจะเข้ามาทางด้านหน้า
3. เตรียมเนื้อสับภายใน 1-2 วันหลังการละลาย เนื้อไก่งวงจะเก็บไว้ได้นานถึงสองวันหลังจากการละลาย หากคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างคุณจะต้องนำเนื้อสัตว์ที่เหลือไปแช่แข็งภายในเวลานี้
   • หากคุณไม่ต้องการรอให้ไก่งวงละลายจนหมดคุณสามารถปรุงไก่งวงได้อย่างปลอดภัยในขณะที่เนื้อยังคงแช่แข็งบางส่วนหรือทั้งหมด วิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 50% ในการปรุงเนื้อสัตว์มากกว่าที่จะละลาย
   • คุณยังสามารถละลายไก่งวงชิ้นสุดท้ายในชามน้ำเย็นหรือในไมโครเวฟ
   • อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์จะสูญเสียคุณภาพหากคุณละลายและแช่แข็งบ่อยๆ เนื่องจากการสูญเสียของเหลวทุกครั้งที่คุณละลาย

วิธีที่ 2 จาก 3: ละลายไก่งวงบดในไมโครเวฟ

1. วางไก่งวงบดลงในชามหรือภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์และวางไว้บนจานหรือในภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานหรือถาดมีช่องว่างระหว่างไก่งวงกับผนังอย่างน้อย 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ความชื้นหยดลงมาที่ขอบ
   • อย่าไมโครเวฟไก่งวงในภาชนะปกติเพราะอาจละลายหรือลุกเป็นไฟได้
2. ละลายไก่งวงด้วยกำลังไฟ 50% เป็นเวลาสองนาทีต่อปอนด์ ใส่ไก่งวงสับในไมโครเวฟและตั้งไฟไว้ที่ 50% หรือใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง หากเนื้อสัตว์ไม่ละลายหลังจากการปรุงครั้งแรกให้ละลายต่อไปในครั้งเดียว
   • พลิกเนื้อในไมโครเวฟหลังจากสองนาทีแรกหากคุณต้องการละลายนานขึ้น วิธีนี้จะช่วยละลายเนื้อสัตว์ได้อย่างสม่ำเสมอเนื่องจากไมโครเวฟจะร้อนกว่าในบางพื้นที่
3. เตรียมไก่งวงบดทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง คุณควรปรุงเนื้อบดอย่างรวดเร็วหลังจากละลายในไมโครเวฟเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย หลังจากเตรียมคุณสามารถเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้
   • ในระหว่างการละลายด้วยไมโครเวฟชิ้นส่วนของไก่งวงมีแนวโน้มที่จะเริ่มปรุงอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่แบคทีเรียจะเติบโตได้ง่ายขึ้นบนเนื้อสัตว์ที่ละลายด้วยวิธีนี้
   • หากไก่งวงละลายแล้วบางส่วนคุณสามารถเริ่มด้วยหนึ่งนาทีต่อเนื้อหนึ่งปอนด์แทนที่จะเป็นสองนาที

วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายไก่งวงบดด้วยน้ำเย็น

1. ใส่ไก่งวงบดลงในถุงพลาสติก นำไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์เดิมและใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หรือปิดผนึกได้อื่น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์อยู่ในถุงมิดชิดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและน้ำเข้าไปในเนื้อ
   • วิธีนี้เร็วกว่าการละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น แต่ต้องใส่ใจในกระบวนการมากกว่า
   • การละลายไก่งวงบดในน้ำเย็นจะทำให้ละลายได้มากกว่าในไมโครเวฟเนื่องจากอุณหภูมิเท่ากันทุกที่
2. ใส่ถุงไก่งวงลงในชามใบใหญ่หรือภาชนะอื่น ๆ แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามหรือภาชนะมีขนาดใหญ่พอที่จะจุ่มถุงไก่งวงลงไปจนหมด เติมน้ำเย็นให้เต็มภาชนะแล้ววางลงในอ่างล้างจานหรือบนเคาน์เตอร์
   • อย่าใช้น้ำร้อนเพื่อละลายไก่งวงบดเพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอย่างมาก
3. ปล่อยให้ไก่งวงนั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อไก่งวงบดหนึ่งปอนด์ เปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่ายังเย็นอยู่และเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเติบโตของแบคทีเรีย
   • ตั้งนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์หรือนาฬิกาเพื่อเตือนให้คุณตรวจสอบไก่งวงและเปลี่ยนน้ำ
   • หากไก่งวงละลายแล้วบางส่วนอาจใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการละลายในน้ำเย็น
4. เตรียมไก่งวงทันทีที่ละลายหมด คุณต้องเตรียมไก่งวงพื้นทันทีเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย วางของเหลือไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
   • จำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไก่งวงได้ดีหากยังไม่ละลายหมด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งต้องใช้เวลาในการปรุงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นคุณสามารถทำได้หากคุณไม่ต้องการรอจนกว่าทุกอย่างจะละลาย
   • หากไก่งวงไม่ละลายในน้ำได้เร็วพอคุณสามารถละลายในไมโครเวฟให้เสร็จได้

คำเตือน

• อย่าปล่อยให้ไก่งวงละลายบนเคาน์เตอร์หรือในน้ำร้อน ควรเตรียมทันทีหลังการละลายเว้นแต่คุณจะปล่อยให้ละลายในตู้เย็น