เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: กระดาษเช็ดครัวที่ชื้น
• วิธีที่ 2 จาก 3: กระดาษครัวแห้ง
• วิธีที่ 3 จาก 3: แก้ว / ขวดน้ำ
• ความจำเป็น
• กระดาษเช็ดครัวที่ชื้น
• กระดาษครัวแห้ง
• แก้ว / ขวดน้ำ

หากคุณกำลังซื้อหรือเก็บเกี่ยวผักชีจำนวนมากอาจเป็นเรื่องยากที่จะใช้ให้หมดก่อนที่ความสดจะหายไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บผักชีไว้ได้นานขึ้นหากคุณเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: กระดาษเช็ดครัวที่ชื้น

1. ตัดแต่งปลาย ใช้กรรไกรครัวตัดส่วนที่แห้งของลำต้นผักชีออก นำใบที่เสียหายและ / หรือตายออกด้วย
   • เพื่อให้ปลายสดใหม่และทำลายพืชน้อยลงคุณสามารถตัดลำต้นใต้น้ำเย็นได้
2. ปล่อยให้ผักชีแช่ ใส่ผักชีลงในชามขนาดเล็กคลุมลำต้นในน้ำเย็น ปล่อยให้ผักชีแช่ไว้ 5-10 นาที
   • การแช่ผักชีจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากใบ เนื่องจากใบและลำต้นจะชื้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผักชีก่อน หากคุณเลือกวิธีที่ทำให้ใบแห้งให้รอใช้ผักชีก่อนทำความสะอาด
3. ซับน้ำส่วนเกินออก นำผักชีออกจากน้ำแล้ววางในเครื่องปั่นสลัด ใช้อุปกรณ์นี้หมุนเหวี่ยงสมุนไพรที่เปียกจนใบแห้งพอประมาณ
   • คุณยังสามารถตบผักชีให้แห้งระหว่างชั้นของกระดาษครัวแห้งหรือด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด พยายามให้แน่ใจว่าใบไม้แห้งเกือบสนิท ไม่ว่าในกรณีใดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหยดหลุดออกมาอีก
   • คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ผักชีแห้งมากเกินไป เนื่องจากคุณจะห่อผักชีในกระดาษครัวที่ชื้นในภายหลังความชื้นบางส่วนก็จะถูกเพิ่มเข้าไปอยู่ดี
4. ห่อผักชีในกระดาษครัวที่เปียกชื้น วางผักชีลงบนกระดาษเช็ดครัวที่เปียกชื้นเล็กน้อย ห่อพวงในครัวอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน
   • กระดาษทำครัวจะต้องชื้นเล็กน้อยเท่านั้น อย่าแช่กระดาษ
5. วางผักชีไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ผักชีลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทได้ ปิดบรรจุภัณฑ์และติดฉลากพร้อมวันที่และเนื้อหา
   • หากคุณใส่ผักชีในถุงพลาสติกตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างผักชีกับส่วนบนของถุงไม่เกินหนึ่งนิ้ว ค่อยๆบีบอากาศออกจากถุงก่อนปิด
   • หากคุณใส่ผักชีในภาชนะที่ปิดสนิทตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นและไม่มีอากาศเข้าหรือออกได้
6. เก็บผักชีไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บผักชีไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
   • ผักชีเป็นสมุนไพรที่แพ้ง่าย ดังนั้นวิธีนี้อาจไม่ได้ผลเช่นเดียวกับวิธีอื่น ๆ แม้ว่ากระดาษทิชชู่เปียกและถุงพลาสติกจะใช้ได้ดีกับสมุนไพรส่วนใหญ่เช่นสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง แต่ผักชีจะเหี่ยวเร็วกว่า พ่อครัวประจำบ้านส่วนใหญ่รู้จากประสบการณ์ว่าความสดสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นหากใบไม้ยังคงแห้งอยู่
   • อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากหากคุณไม่จำเป็นต้องเก็บผักชีไว้นานกว่าห้าวัน การรวมกันของความชื้นและความเย็นทำให้มั่นใจได้ว่าผักชีสามารถคงความสดและความกรอบไว้ได้อย่างเหมาะสมเป็นเวลาหลายวัน หากต้องการเก็บผักชีให้นานขึ้นควรเลือกวิธีอื่นจะดีกว่า

วิธีที่ 2 จาก 3: กระดาษครัวแห้ง

1. ตัดแต่งปลาย ใช้กรรไกรครัวตัดส่วนที่แห้งของลำต้นผักชีออก นำใบที่ชำรุดและ / หรือเก่าออกด้วย
   • ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเลือกที่จะตัดลำต้นที่แข็งออกไปให้หมด ท้ายที่สุดลำต้นก็ไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะมันจะไม่ดูดซับความชื้นอีกต่อไป การเอาลำต้นออกทำให้ง่ายต่อการใส่ผักชีในภาชนะที่ปิดมิดชิด
2. ตากผักชีให้แห้ง เช็ดผักชีให้แห้งสนิทด้วยกระดาษครัวที่สะอาดหรือที่ปั่นสลัดแม้ว่าผักชีจะชื้นเพียงเล็กน้อยก็ตาม
   • ผักชีจะเน่าเร็วกว่ามากถ้าใบยังเปียก จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาน้ำออกให้มากที่สุด หากต้องการอยู่ในด้านที่ปลอดภัยคุณสามารถปั่นผักชีแห้งในเครื่องปั่นสลัดจากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดมืออีกครั้ง วางกระดาษเช็ดมือไว้กลางแดดเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าผักชีแห้งสนิท
3. วางผักชีเป็นชั้น ๆ วางกระดาษครัวแห้งระหว่างแต่ละชั้น วางกระดาษครัวแห้งไว้ด้านล่างของภาชนะที่ปิดสนิท วางผักชีชั้นเดียวไว้ด้านบนแล้วใช้กระดาษทิชชู่ปิดทับอีกครั้ง ทำซ้ำรูปแบบนี้ทีละชั้น
   • ถ้าเป็นไปได้ให้ลองวางผักชีเป็นชั้นเดียวในภาชนะ ผักชีในภาชนะมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นล่างสุดและชั้นบนสุดเป็นกระดาษเช็ดมือไม่ว่าคุณจะมีกี่ชั้นก็ตาม
   • เมื่อทำเสร็จแล้วให้ปิดฝาภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะนั้นปิดสนิท
   • อย่าใช้ถุงพลาสติกสำหรับวิธีนี้ เลือกภาชนะพลาสติกสุญญากาศเสมอ
4. เก็บผักชีไว้ในตู้เย็น ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าตู้เย็น ผักชีควรสดประมาณสองถึงสามสัปดาห์
   • ตรวจสอบตอนนี้แล้วว่าผักชีกำลังทำอย่างไร มองผ่านด้านข้างของภาชนะว่าเป็นพลาสติกใสหรือไม่ มิฉะนั้นให้รีบถอดฝาออกจากภาชนะเพื่อดูว่าผักชีมีลักษณะอย่างไร นำผักชีที่เหี่ยวหรือเปลี่ยนสีออกจากภาชนะ หากคุณเห็นความชื้นคุณควรทำให้ภาชนะแห้งและเรียกผักชีผ่านเครื่องปั่นสลัดอีกครั้ง

วิธีที่ 3 จาก 3: แก้ว / ขวดน้ำ

1. ตัดแต่งปลาย ใช้กรรไกรครัวที่มีความคมเพื่อตัดส่วนที่แห้งและ / หรือส่วนที่เสียหายของลำต้นผักชีออก นำใบที่เสียหายและ / หรือเหี่ยวออกด้วย
   • ลองตัดแต่งลำต้นด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความกลัวของสมุนไพร เนื่องจากปลายจะจมอยู่ใต้น้ำไม่สำคัญว่าจะเปียก ควรเก็บปลายสมุนไพรให้สดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะจะช่วยให้ดูดซึมน้ำได้มากขึ้น
2. ทำให้ใบไม้แห้งถ้าจำเป็น หากเห็นได้ชัดว่าใบไม้เปียกให้ใช้กระดาษเช็ดมือที่สะอาดเช็ดให้แห้งหรือใช้เครื่องปั่นสลัด
3. แม้ว่าลำต้นจะเปียกด้วยวิธีนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ใบแห้ง ผักชีจะเหี่ยวเร็วกว่าถ้าใบยังเปียกอยู่
   • หมายเหตุ: วิธีนี้จะดีกว่าสำหรับการทำความสะอาดผักชีเมื่อคุณจะใช้เท่านั้น โดยการรอใบจะสัมผัสกับน้ำน้อยลง
4. เติมน้ำลงในแก้วและผักชี เติมขวดแก้วที่แข็งแรง 1/4 ให้เต็มด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ผักชีลงในหม้อให้แน่ใจว่าปลายที่ตัดทั้งหมดปิดด้วยน้ำ
   • ปลายตัดควรจมอยู่ใต้น้ำ แต่ใบควรอยู่เหนือผิวน้ำ หากใบบางส่วนจมอยู่ใต้น้ำคุณต้องลดปริมาณน้ำหรือตัดใบด้านล่างออก
5. ปิดปากแก้วด้วยถุงพลาสติก วางถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ไว้ด้านบนของผักชี เปิดกระเป๋าไว้หลวม ๆ
   • อย่าปิดกระเป๋าด้วยแถบยางยืดหรือสิ่งอื่นใด
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าอยู่ต่ำกว่าขอบแก้ว ใบผักชีควรปิดปากถุงให้มิดชิด
6. เปลี่ยนน้ำเป็นประจำ คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำทุกสองสามวัน เมื่อคุณต้องทำสิ่งนั้นให้ชัดเจน: ถ้าน้ำเริ่มเปลี่ยนสีคุณควรแทนที่ด้วยน้ำจืด
   • ตรวจสอบผักชีเมื่อคุณเปลี่ยนน้ำ ตัดเคล็ดลับที่แห้งหรือใบไม้ที่ร่วงโรยออกก่อนที่จะนำผักชีกลับไปที่ภาชนะ
7. เก็บผักชีไว้ในตู้เย็น หากคุณเลือกวิธีนี้ผักชีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ (และบางครั้งอาจนานกว่านั้น)
   • อุณหภูมิที่เย็นก็สำคัญพอ ๆ กับน้ำถ้าไม่มากกว่านั้น หากคุณเก็บผักชีไว้ที่อุณหภูมิห้องจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ด้วยวิธีนี้ผักชีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่สัปดาห์
8. พร้อม.

ความจำเป็น

กระดาษเช็ดครัวที่ชื้น

• กรรไกรครัว
• ชามขนาดใหญ่
• เครื่องปั่นสลัด
• ผ้ากระดาษ
• ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท

กระดาษครัวแห้ง

• กรรไกรครัว
• เครื่องปั่นสลัด
• ผ้ากระดาษ
• ผ้าขนหนูสะอาด (ไม่จำเป็น)
• ภาชนะพลาสติกสุญญากาศ

แก้ว / ขวดน้ำ

• กรรไกรครัว
• เครื่องปั่นสลัด
• ผ้ากระดาษ
• แก้วหรือขวดที่แข็งแรง
• ถุงพลาสติก