เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ย่างพีแคนในเตาอบ
• วิธีที่ 2 จาก 3: ย่างพีแคนบนเตา
• วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้ไมโครเวฟ
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น
• ย่างพีแคนในเตาอบ
• ย่างพีแคนบนเตา
• การใช้ไมโครเวฟ

หากคุณเคยกัดกินถั่วพีแคนที่เหนียวและแข็งคุณก็รู้ดีถึงความสำคัญของการคั่วถั่ว การย่างพีแคนเบา ๆ ในเตาอบบนเตาหรือในไมโครเวฟจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้มีความกรุบกรอบมากขึ้น หากคุณใช้พีแคนคั่วในสูตรให้อุ่นด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น คุณยังสามารถทดลองโดยปรุงรสถั่ว ตัวอย่างเช่นย่างพีแคนกับอบเชยพริกป่นหรือน้ำตาลเพื่อเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยรสชาติ

ส่วนผสม

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• พีแคนครึ่ง 65 กรัม
• เกลือทะเลหยาบ 3/4 ช้อนชา (5 กรัม)
• พริกแดงป่น 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สำหรับพีแคนครึ่ง 65 กรัม

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ย่างพีแคนในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 160 ° C และ ละลาย เนย. คุณสามารถอุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หรือนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบวินาทีจนกว่าเนยจะละลาย
   • คุณสามารถใช้เนยเค็มหรือเนยจืดได้ แต่คุณสามารถควบคุมรสชาติได้มากขึ้นหากคุณใช้เนยจืด

   เคล็ดลับ: ในการทำพีแคนคั่วให้ใช้ส่วนผสมมากขึ้นสองสามหรือสี่เท่า

   
   
2. อบพีแคนเป็นเวลา 25 นาทีแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้เวลาอบครึ่งทาง วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบพีแคนประมาณ 12 นาที จากนั้นสวมถุงมือเตาอบและนำถาดอบออกจากเตาอบ ผัดพีแคนด้วยช้อนหรือไม้พายแบนแล้วนำถาดอบกลับเข้าเตาอบ ย่างถั่วต่อไปอีก 12 ถึง 13 นาที
   • ถั่วพีแคนจะมีรสถั่วเข้มข้นเมื่อย่าง
3. ปล่อยให้พีแคนเย็นลงบนถาดอบ ผัดพีแคนที่ปิ้งแล้วทิ้งไว้บนถาดอบจนเย็นสนิท พีแคนร้อนเคี้ยวแทนความกรุบกรอบ
   • เก็บพีแคนปิ้งที่เย็นแล้วที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 2 จาก 3: ย่างพีแคนบนเตา

1. วางพีแคนลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เนื่องจากพีแคนสามารถปรุงในกระทะต่อไปได้หลังจากปิดไฟแล้วให้วางถั่วคั่วลงในจาน พักไว้ให้ถั่วเย็นก่อนรับประทาน
   • วางถั่วที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้ไมโครเวฟ

1. อุ่นถั่วในไมโครเวฟสักครู่ ใส่ชามพีแคนที่ทาเนยไว้ในไมโครเวฟและให้ความร้อนเต็มกำลังเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณอาจจะเริ่มได้กลิ่นถั่วและมันจะเริ่มมืดลงเล็กน้อย

   เคล็ดลับ: หากคุณสังเกตเห็นว่าถั่วไม่ได้รับความร้อนอย่างถูกต้องให้ทำความสะอาดด้านในไมโครเวฟ ไมโครเวฟที่สะอาดจะคั่วถั่วได้ดีขึ้นมาก

   
   
2. พักให้เย็นก่อนใช้ สวมถุงมือเตาอบเมื่อคุณนำถั่วออกจากไมโครเวฟเนื่องจากชามร้อน วางถั่วบนถาดอบโดยยกขอบหรือจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
   • วางพีแคนที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับ

• หากคุณกำลังย่างพีแคนสับให้อุ่นให้สั้นลง 2-3 นาทีเพราะมันจะสุกเร็วกว่าพีแคนทั้งตัว
• หากคุณต้องการทางเลือกแบบมังสวิรัติให้ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย
• ควรย่างพีแคนก่อนนำมาทำเป็นพายเค้กหรือขนมเช่นเต่าพีแคน การคั่วถั่วจะทำให้ขนมอบของคุณกรอบดี

ความจำเป็น

ย่างพีแคนในเตาอบ

• ถ้วยตวงและช้อน
• ถาดอบแบบยกขอบ
• มาเลย
• ช้อน
• ถุงมือเตาอบ

ย่างพีแคนบนเตา

• ถาดอบ
• ช้อน
• จาน

การใช้ไมโครเวฟ

• ถ้วยตวงและช้อน
• ชามไมโครเวฟ
• ถุงมือเตาอบ
• จานหรือถาดอบที่ยกขอบขึ้น
• ช้อนหรือไม้พายแบน