เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 จาก 3: การเลือกลูกพีช
• ส่วนที่ 2 ของ 3: การกินลูกพีชดิบ
• ส่วนที่ 3 ของ 3: ทำอาหารกับลูกพีช

ลูกพีชเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีผู้รับประทานมากที่สุดในโลก ลูกพีชมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งได้รับการปลูกฝังมานาน 1,000 ปีก่อนยุคของเราและเป็นที่ที่เจ้าสาวสวมใส่ดอกท้อในวันแต่งงานของเธอ ชาวโรมันตั้งชื่อลูกพีชว่า "แอปเปิ้ลเปอร์เซีย" (เปอร์เซียเป็นชื่อดั้งเดิมของประเทศอิหร่านและมีการปลูกลูกพีชจำนวนมากที่นั่นเช่นกัน) และต้องขอบคุณโคลัมบัสลูกพีชก็ข้ามมหาสมุทรและลงเอยที่อเมริกา แน่นอนว่ามีลูกพีชกระป๋องให้บริการตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชสดได้แม้ว่าโดยปกติแล้วลูกพีชสดจะถูกนำเข้ามาในเนเธอร์แลนด์ ลูกพีชสดดีและหวานฉ่ำและกินง่าย ในบทความนี้คุณสามารถอ่านวิธีการตรวจสอบว่าลูกพีชสุกหรือไม่วิธีเก็บลูกพีชที่ดีที่สุดและวิธีต่างๆที่คุณสามารถกินลูกพีชได้

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 จาก 3: การเลือกลูกพีช

1. ซื้อลูกพีชสดในช่วงพีชเท่านั้น ลูกพีชที่ดีที่สุดมาจากพื้นที่และจะถูกเลือกเมื่อพวกมันสุกแล้ว ก่อนที่พวกเขาจะตกจากต้นไม้ด้วยตัวมันเอง คุณมักจะกินลูกพีชที่อร่อยที่สุดในช่วงวันหยุดเช่นสเปนอิตาลีหรือกรีซ ในประเทศเนเธอร์แลนด์เองก็มีการปลูกลูกพีชในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน แต่ที่จริงแล้วลูกพีชในประเทศของเราก็เย็นเกินไปเล็กน้อย ลูกพีชส่วนใหญ่มาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแสงแดดจัดทางตอนใต้ของยุโรป ฤดูลูกพีชของยุโรปเริ่มต้นในสเปนโดยจะมีการเก็บลูกพีชลูกแรกในเดือนเมษายนและจะมีไปจนถึงกลางเดือนตุลาคม ลูกพีชยังปลูกกันมากในอเมริกาเหนือและใต้ ในสหรัฐอเมริกาฤดูเก็บเกี่ยวที่แน่นอนแตกต่างกันไปตามแต่ละรัฐ ดังนั้นอาจเป็นไปได้ว่าพวกเขากินลูกพีชในแคลิฟอร์เนียอยู่แล้วในขณะที่พวกมันยังคงเขียวขจีบนต้นไม้ในรัฐนิวเจอร์ซีย์ ในประเทศชิลีในอเมริกาใต้ฤดูกาลจะตรงกันข้ามกันทุกประการ ดังนั้นจึงเป็นฤดูร้อนเมื่อเป็นฤดูหนาวที่นี่และฤดูพีชในชิลีจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนเมษายน ด้านล่างนี้คือรายชื่อพื้นที่หลายแห่งที่มีการปลูกลูกพีชตามด้วยระยะเวลาที่ลูกพีชสุก:
   • สเปน: ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนตุลาคม
   • อิตาลีฝรั่งเศสและกรีซ: ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
   • ฟลอริดา: เมษายนและพฤษภาคม
   • แคลิฟอร์เนีย: พฤษภาคมถึงกันยายน
   • อาร์เจนตินาชิลีและแอฟริกาใต้: พฤศจิกายนถึงเมษายน
   • จอร์เจีย: พฤษภาคมถึงสิงหาคม
   • เซาท์แคโรไลนา: พฤษภาคมถึงสิงหาคม
   • ชิลี: พฤศจิกายนถึงเมษายน
2. เลือกลูกพีชที่สุก ที่ดีที่สุดคือซื้อลูกพีชสุกและกินในวันหรือสองหรือสามวัน ลูกพีชที่ซื้อจากร้านมักจะไม่สุกเต็มที่ แต่ถ้าคุณเก็บไว้ที่บ้านให้พ้นแสงแดดและที่อุณหภูมิห้องก็ควรจะสุกเต็มที่หลังจากผ่านไปสามวันถึงไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ หากคุณเก็บลูกพีชไว้ในตู้เย็นกระบวนการทำให้สุกจะหยุดลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเก็บลูกพีชไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นทันทีที่คุณคิดว่าสุกพอ
   • เมื่อซื้อลูกพีชให้แน่ใจว่าพวกเขารู้สึกหนักกว่าที่พวกเขาดู นี่เป็นสัญญาณว่าเนื้อของลูกพีชเต็มไปด้วยน้ำผลไม้
   • อย่าบีบหรือบีบลูกพีชเพื่อดูว่า "ให้ผลผลิต" หรือไม่ เนื้อลูกพีชสุกจะให้ผลแน่นอนเมื่อคุณกด แต่การบีบลูกพีชจะทำให้เนื้อเสียหายและส่วนที่ถูกกดมักจะเน่าอย่างรวดเร็ว
   • ลูกพีชสุกมักจะมีกลิ่นที่ค่อนข้างรุนแรงที่ก้านอยู่ แต่กลิ่นนั้นไม่เหมือนกันสำหรับลูกพีชทุกประเภท
3. พีชมีหลายประเภท ลูกพีชได้รับการปลูกฝังมาเกือบ 3,000 ปีและมีลูกพีชหลายร้อยสายพันธุ์ทั่วโลก ลูกพีชในยุโรปและอเมริกาเหนือส่วนใหญ่มีสีเหลืองถึงส้มด้านใน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพีชในเอเชียและอเมริกาใต้มีเนื้อสีอ่อนกว่ามากจนเกือบเป็นสีขาว
   • พีชไหนดีที่สุด? ลูกพีชที่อร่อยที่สุดคือลูกพีชที่เติบโตใกล้เคียงกับคุณมากที่สุด โดยทั่วไปแล้วลูกพีชที่คัดสรรในท้องถิ่นนั้นจะมีรสชาติที่ดีกว่าและฉ่ำกว่ามากเนื่องจากอาจมีความละเอียดอ่อนมากกว่าลูกพีชที่จะส่งออกเพื่อการส่งออก ดังนั้นลูกพีชที่ยังไม่ได้เดินทางไกลจึงมักถูกเลือกเมื่อพวกมันยังไม่สุกงอมพอ
   • พีชที่รู้จักกันดีไม่กี่สายพันธุ์ ได้แก่ Amsden June, Red Haven และ Champion (จากอเมริกาเหนือ), Charles Ingouf และ Benedicte (จากฝรั่งเศส)
   • ลูกพีชสามารถแบ่งออกเป็นลูกพีชที่มีของแข็งและลูกพีชด้วยหินหลวม ในลูกพีชที่มีหินคงที่เยื่อจะ "เติบโต" อย่างมั่นคงรอบ ๆ หิน นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พีชที่อยู่ในระหว่าง ด้วยลูกพีชเช่นนี้หินจะไม่ติดมาก แต่ก็ไม่หลวมอย่างสมบูรณ์
   • ลูกพีชที่เรียกว่า "ละลาย" ส่วนใหญ่จะมีเนื้อติดอยู่กับหิน ลูกพีชเหล่านี้มักปลูกเพื่อการค้าและเพื่อการบริโภคโดยตรง ลูกพีชที่เรียกว่า "ละลาย" เหล่านี้มีความฉ่ำมากเมื่อสุกเกือบราวกับว่าเนื้อละลาย ลูกพีชที่เรียกว่า "ไม่ละลาย" ยังคงกระชับกว่ามากดังนั้นจึงมักบรรจุกระป๋อง
4. จัดเก็บลูกพีชอย่างเหมาะสม หากคุณซื้อลูกพีชให้เอาลำต้นออกแล้วเก็บโดยให้ด้านลำต้นคว่ำลงบนผ้าที่ระบายอากาศได้ดีเพื่อให้ลูกพีชสุกนานขึ้นอีกหน่อย ตัวอย่างเช่นลูกพีชสุกได้ดีบนผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือผ้าชา ใช้ผ้าเช็ดปากบาง ๆ คลุมลูกพีชไว้เพื่อให้สุกอย่างเงียบ ๆ ทันทีที่ลูกพีชเริ่มให้ผลผลิตเล็กน้อยและทันทีที่ลูกพีชเริ่มมีกลิ่นหอมให้วางลูกพีชไว้ในถุงกระดาษหรือหลวม ๆ ในตู้เย็น
   • นับจากที่คุณใส่ลูกพีชไว้ในตู้เย็นคุณควรกินมันภายในสองสามวันเพราะมันจะสุกเกินไปในเวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่าเก็บลูกพีชไว้ในถุงพลาสติกปิดเด็ดขาดเพราะรับประกันว่าจะเน่าเสีย
   • คุณยังสามารถแช่แข็งลูกพีช ในการแช่แข็งลูกพีชคุณต้องลวกในน้ำสั้น ๆ ก่อน จากนั้นเอามีดกรีดผิวแล้วหั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ เก็บชิ้นพีชไว้ในถุงแช่แข็งแบบสุญญากาศ

ส่วนที่ 2 ของ 3: การกินลูกพีชดิบ

1. ล้างลูกพีชก่อนรับประทานทุกครั้ง ล้างลูกพีชด้วยน้ำสะอาดทุกครั้งก่อนรับประทานอาหารหรือก่อนนำไปใช้ในบางสิ่ง ถูด้านนอกของลูกพีชเบา ๆ ด้วยมือหรือแปรงผัก ด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่ขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียออกจากลูกพีชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอีกด้วย
   • ล้างลูกพีชก่อนรับประทานทุกครั้ง หากคุณล้างลูกพีชก่อนแล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้เสียเร็วขึ้นเพราะความชื้นอาจทำให้แบคทีเรียและเชื้อราก่อตัวบนลูกพีชได้
   • คุณสามารถกินผิวของลูกพีชได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบผิวสัมผัสคุณก็สามารถเอามีดคม ๆ ออกได้เช่นกัน ผิวของลูกพีชอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และไฟเบอร์ แต่หลายคนไม่ชอบความนุ่มขนาดนั้น
2. คุณสามารถกินลูกพีชนอกมือได้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล วิธีที่ดีที่สุดในการกินลูกพีชสุก? เพียงแค่จมฟันของคุณและปล่อยให้น้ำหยดลงบนคางของคุณ โปรดระวังเพราะลูกพีชเช่นพลัมแอปริคอตและเนคทารีนเป็นผลไม้หิน ดังนั้นจึงมีหลุมหินแข็งอยู่ตรงกลาง แต่อย่างอื่นคุณสามารถกินลูกพีชได้อย่างสมบูรณ์
   • คุณยังสามารถลองผ่าครึ่งลูกพีชโดยใช้มีดตัดลูกพีชไปจนสุด จากนั้นค่อยๆหมุนครึ่งและดึงออกจากกัน ตอนนี้คุณสามารถนำไส้ตะเกียงออกมาได้อย่างง่ายดายและใส่ฟันของคุณลงในลูกพีชได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลว่าจะกัดอะไรแรง ๆ
   • สิ่งที่ดีอย่างหนึ่งของลูกพีชก็คือมันเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ แต่ลูกพีชบางชนิดก็ฉ่ำ ดังนั้นควรมีผ้าเช็ดหน้าหรือกระดาษทำครัวหรือผ้าเช็ดปากให้พร้อมที่จะหยดน้ำผลไม้และเพื่อป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าของคุณสกปรก
3. คุณยังสามารถฝานลูกพีช ใช้มีดคม ๆ ตัดลูกพีชให้ทั่วก้อนหินจากปลายก้านไปยังปลายอีกด้านของผลไม้ ดึงสองซีกออกจากกันแล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นสามชิ้นขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพีช ลูกพีชหั่นบาง ๆ เป็นของว่างได้เป็นอย่างดี
   • เพื่อเพิ่มรสชาติของลูกพีชให้โรยซินนามอนหรือน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวยังมีรสชาติอร่อยกับลูกพีชสด
   • ด้วยลูกพีชที่มีหินแข็งเมื่อสุกมากอาจเป็นเรื่องยากที่จะเอาหินออก มีโอกาสที่คุณจะบดลูกพีชและถ้าเนื้อแน่นมากถึงเคอร์เนลโดยปกติจะเป็นเรื่องยากมากที่จะพลิกและคลายลูกพีชออกจากเคอร์เนล
4. ผัดลูกพีชสดผ่านโยเกิร์ตควาร์กหรือคอทเทจชีส ลูกพีชหั่นเต๋าทำให้โยเกิร์ตธรรมดาในชามมีความหวานกว่าเล็กน้อยและยังให้ "กัด" ที่อร่อยอีกด้วย โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากโปรไบโอติกและด้วยพีชคุณจะเพิ่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กโพแทสเซียมวิตามิน A และ D และสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงสารไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดแน่นอนว่ามันอร่อยมาก
   • ต้องการที่จะทำให้เสียตัวเองหรือคนอื่น? จากนั้นตักลูกพีชบาง ๆ ลงบนชามไอศกรีมวานิลลา อร่อยอย่างไม่อาจต้านทาน
5. เติมพีชลงในสมูทตี้ของคุณ สมูทตี้เกือบทุกชนิดจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีพีชปอกเปลือกอยู่ด้วยเพราะลูกพีชทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานและมีรสผลไม้มากขึ้น สำหรับสมูทตี้อาหารเช้าลูกพีชง่ายๆให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้:
   • บดพีชและนมส่วนเท่า ๆ กันด้วยเครื่องปั่นมือหรือเครื่องปั่นจากนั้นเทส่วนผสมลงบนก้อนน้ำแข็ง สำหรับแก้วขนาดใหญ่หนึ่งแก้วให้ตวงนมหนึ่งในสี่ของลิตรแล้วเติมพีชในปริมาณเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำส้ม (หนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) และน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ตามต้องการ
   • ส่วนผสมอื่น ๆ ที่อร่อยในสมูทตี้นี้ ได้แก่ โยเกิร์ตกล้วยสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เมล็ดเจียเนยถั่วหรือข้าวโอ๊ต (ดิบ) หรือเกล็ดข้าวโอ๊ต
6. ใช้ลูกพีชเป็นเครื่องปรุง ด้วยลูกพีชหั่นเต๋าคุณสามารถจบอาหารเช้าหรือของว่างได้อย่างสวยงามและอร่อย ลองใช้พีชเป็นชิ้น ๆ เพื่อตกแต่งหรือเติมหน้า:
   • คอร์นเฟลกหรือธัญพืชอื่น ๆ
   • Brinta หรือข้าวโอ๊ต
   • ข้าวต้มหรือพุดดิ้ง semolina
   • แพนเค้กแพนเค้กหรือ poffertjes
   • มูสลีหรือครูสลี
7. ลองทำ Bellini ลองนึกถึงเครื่องดื่มพีชในช่วงฤดูร้อนหรือไม่? เครื่องดื่มที่เป็นที่ชื่นชอบของนักเขียนชาวอเมริกันเออร์เนสต์เฮมิงเวย์? ได้โปรดคุณจะพูด ผสมลูกพีชสดบดกับน้ำมะนาวเล็กน้อยและคุณมีฐานผลไม้ที่หอมหวานสำหรับค็อกเทลแชมเปญที่สดชื่น สำหรับ Bellini แท้ๆให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร:
   • ใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วสี่ลูกโดยไม่มีหินลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูก บดลูกพีชด้วยน้ำมะนาวในเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะถ้าต้องการ
   • เทส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในฟลุตแชมเปญแล้วเติมด้วยสปาร์กลิงไวน์ชั้นดีของอิตาลี (spumante) หรือแชมเปญในปริมาณที่เท่ากัน ค็อกเทลฤดูร้อนแสนอร่อย

ส่วนที่ 3 ของ 3: ทำอาหารกับลูกพีช

1. สร้างPêche Melba ลูกพีชลวกราสเบอร์รี่บดสดและไอศกรีมวานิลลา นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการรักษาแบบคลาสสิกนี้และคุณทำเช่นนี้:
   • ใส่น้ำ 125 มล. พร้อมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 220 กรัมลงในกระทะ ในขณะที่ร้อนให้คนน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อเดือดจัดให้ใส่ลูกพีชปอกเปลือกผ่าครึ่งลงไปสี่ลูก ปล่อยให้ลูกพีชสุกด้วยไฟอ่อนจนนิ่มแล้วตักออกจากน้ำน้ำตาลด้วยช้อนเจาะรู
   • บดราสเบอร์รี่ 250 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัมและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยเครื่องปั่นมือ
   • ปล่อยให้ลูกพีชสุกเย็น จากนั้นแบ่งลูกพีชลงในจานขนมเย็นหรือไอศกรีมซันเดย์ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาและราดซอสราสเบอร์รี่ลงไป
2. คุณยังสามารถอบได้ดีกับลูกพีช ไม่ว่าคุณจะมีลูกพีชที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปไม่ว่าจะมีของแข็งหรือก้อนหินและไม่ว่าจะมีรสชาติที่อร่อยหรือเป็นเพียงแค่ปานกลางลูกพีชในทุกประเภทและทุกรสชาติก็เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพายเค้กและครัมเบิล หากคุณมีลูกพีชจำนวนมากให้ใช้เป็นหนึ่งในสูตรการอบที่คุณชื่นชอบ
   • ลองทำพายลูกพีช พายลูกพีชเป็นพายแอปเปิ้ลสัญชาติดัตช์ที่มีรสชาติอร่อยสดชื่นและเป็นที่รู้จักกันดี ในสูตรพายแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมดคุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกพีช (ไม่สุกเกินไป) ได้ คุณสามารถทำพายลูกพีชแบบคลาสสิกหรือพายครัมเบิ้ลลูกพีชก็ได้และลูกพีชก็สามารถใช้ได้กับเค้กวานิลลาหรือช็อคโกแลตอย่างไม่ต้องสงสัย
   • ลองพีชครัมเบิล. เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลครัมเบิลที่รู้จักกันดีพีชครัมเบิลเป็นพายผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ไม่มีก้น ครัมเบิ้ลพีชอุ่น ๆ กับแป้งอบกรอบ ๆ หวาน ๆ กรอบ ๆ ด้านบนรวมกับไอศครีมวานิลลาวิปครีมซาวครีมหรือแม้กระทั่งกับวานิลลาคัสตาร์ดก็อร่อยมากจนเกินห้ามใจจริงๆ ...
3. ทำแยมพีช. หากคุณมีลูกพีชจำนวนมากที่ต้องทำจริงๆคุณมีข้ออ้างที่ดีในการทำแยมหวานแสนอร่อย ผสมลูกพีชสดบดละเอียดในส่วนเท่า ๆ กันกับน้ำตาลทรายขาวน้ำมะนาวเล็กน้อยและเพคตินหรือสารก่อเจลอื่น ๆ คุณสามารถทำแยมได้ในครั้งเดียว
   • สารก่อเจลที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่จะมีคำแนะนำเฉพาะในการปฏิบัติตามและสัดส่วนที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่คุณใช้ อ่านคำแนะนำในการใช้บนบรรจุภัณฑ์ของสารก่อเจลที่คุณซื้อเสมอ คุณสามารถใช้น้ำตาลแยมแทนน้ำตาลทรายปกติได้
   • ลองทำแยมพีชจากลูกพีชผสมกับน้ำเชื่อมขิง แยมขิงพีชมีรสชาติอร่อยในน้ำดองและเนื้อย่าง รสชาติยังเข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่ลูกพลัมหรือเชอร์รี่
4. การอบแห้งลูกพีช หากคุณมีลูกพีชจำนวนมากที่เริ่มสุกการอบแห้งอาจเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการเก็บรักษาเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการเก็บเกี่ยว ที่ดีที่สุดคือหั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำหรือเครื่องอบอาหารหรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลานาน ควรทำให้แห้งอย่างช้าๆและใช้ความร้อนต่ำ
5. ผลไม้บนบาร์บีคิว อาจฟังดูแปลก แต่ก็เหมือนกับผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถย่างลูกพีชบนบาร์บีคิวได้ และรสชาติของลูกพีชย่างเป็นสิ่งที่พิเศษมากสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆและแม้แต่ปลาจากบาร์บีคิวเช่นหมูไก่เนื้อวัวหรือปลาแซลมอน
   • ฝานลูกพีชและแปรงน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยด้วยแปรง จากนั้นย่างด้านที่เป็นเนื้อลงบนตะแกรง อย่าปิ้งชิ้นพีชนานเกิน 3 ถึง 5 นาทีเพราะมันจะนิ่มเร็วมาก