เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: แช่ในน้ำอุ่น
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

เส้นหมี่เป็นเส้นพาสต้ากึ่งโปร่งแสงที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ โดยปกติจะมีเส้นยาวและบาง แต่ก็มีเส้นบะหมี่แบนที่หนากว่าด้วย บะหมี่เหล่านี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและอาจจะเละได้หากคุณปรุงนานเกินไปดังนั้นจึงควรรู้วิธีเตรียมให้ถูกต้อง

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

• เส้นหมี่ 225 กรัม
• น้ำ
• น้ำมันงา (ไม่จำเป็น)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: แช่ในน้ำอุ่น

1. ใช้บะหมี่ในอาหารจานเย็น ใช้เส้นหมี่ที่ปรุงสุกแล้วในจานที่ไม่ผ่านการผัดหรือปรุง
   • สลัดเอเชียสลัดถั่วเย็นหรือซุปเย็นเป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องนี้

เคล็ดลับ

• ในการเตรียมรังก๋วยเตี๋ยวให้แช่ในน้ำเดือด 2 ลิตรเป็นเวลา 8 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น วางบนจานและใช้ตามที่คุณต้องการ หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำมันงาเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แห้ง 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการอุ่นใหม่คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟสักครู่

ความจำเป็น

• ชามขนาดใหญ่ทนความร้อนได้
• กาต้มน้ำหรือกาต้มน้ำ
• กระชอน
• ส้อมหรือแหนบ