เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 3: การวินิจฉัย
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การรักษา
• ส่วนที่ 3 ของ 3: การป้องกันพิษในอนาคต
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

พิษของซัลโมเนลลามักเกิดจากการสัมผัสกับน้ำหรืออาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา อาจทำให้เกิดไข้อาเจียนท้องร่วงและเป็นตะคริวได้และมักเรียกตามคำว่าอาหารเป็นพิษ อาการมักเกิดขึ้นภายใน 2 ถึง 48 ชั่วโมงและอาจอยู่ได้นานถึง 7 วัน โดยปกติจะหายไปเอง แต่ในบางกรณีอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ เข้าสู่ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเรียนรู้วิธีการรักษาพิษของเชื้อซัลโมเนลลาและวิธีป้องกันในอนาคต

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: การวินิจฉัย

1. ระบุอาการ. พิษของซัลโมเนลลามักเกิดจากการกินไข่ดิบหรือเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนเชื้อ มีระยะฟักตัวไม่กี่ชั่วโมงถึงสองวันตามด้วยอาการมักจัดว่าเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบกระเพาะอาหารหรือลำไส้อักเสบ อาการที่พบบ่อยที่สุดของการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลา ได้แก่ :
   • โยนขึ้น
   • คลื่นไส้
   • ท้องร่วง
   • หนาวสั่น
   • ไข้
   • ปวดหัว
   • เลือดในอุจจาระ
2. รู้ว่าเมื่อไรควรไปพบแพทย์. แม้ว่าเชื้อซัลโมเนลลามักจะไม่เป็นอันตรายมากนัก แต่ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นผู้ป่วยโรคเอดส์ผู้ที่เป็นโรคเคียวหรือผู้ที่เป็นโรคลำไส้จะเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนได้มากขึ้นหากพวกเขาได้รับพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา เด็กและผู้สูงอายุมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง หากอาการไม่ดีขึ้นและคุณอยู่ในกลุ่มเสี่ยงเหล่านี้ให้ไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด ควรไปพบแพทย์ทันทีหากมีอาการดังต่อไปนี้:
   • การคายน้ำซึ่งนำไปสู่การผลิตปัสสาวะลดลงการผลิตน้ำตาน้อยลงปากแห้งและตาจม
   • สัญญาณของ bacteraemiaซึ่งเป็นภาวะที่แบคทีเรียซัลโมเนลลาเข้าสู่กระแสเลือดและมีผลต่อเนื้อเยื่อของสมองไขสันหลังหัวใจและไขกระดูก อาการไข้สูงอย่างกะทันหันหัวใจเต้นเร็วหนาวสั่นและป่วยหนักอย่างกะทันหันเป็นสัญญาณบ่งบอกว่านี่อาจเป็นเช่นนั้น
3. เข้ารับการตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลา. แพทย์ของคุณจะสามารถประเมินอาการได้และในกรณีส่วนใหญ่จะแนะนำให้คุณดื่มมาก ๆ และพักผ่อนให้มาก ๆ จนกว่าอาการจะดีขึ้นเพราะมักจะหายได้เอง หากแพทย์คิดว่าจำเป็นต้องมีการตรวจก็จะตรวจอุจจาระเพื่อหาเชื้อซัลโมเนลลา
   • แพทย์ยังสามารถเจาะเลือดเพื่อตรวจสอบว่ามีแบคทีเรียในเลือดหรือไม่
   • แพทย์ของคุณอาจสั่งยาปฏิชีวนะหากเชื้อซัลโมเนลลาแพร่กระจายผ่านระบบย่อยอาหาร
   • หากมีอาการขาดน้ำอย่างรุนแรงสามารถย้ายผู้ป่วยไปโรงพยาบาลเพื่อใส่ IV ได้

ส่วนที่ 2 จาก 3: การรักษา

1. ดื่มน้ำมาก ๆ โดยเฉพาะน้ำ การสูญเสียของเหลวจากการอาเจียนและท้องร่วงทำให้คุณเสี่ยงต่อการขาดน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องเติมของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปด้วยการดื่มน้ำชาสมุนไพรน้ำผลไม้และน้ำซุป แม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกเช่นนั้น แต่นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างเพียงพอเพื่อให้สามารถจัดการกับอาการได้ดีขึ้น
   • พยายามกินน้ำก้อนน้ำแข็งหรือผลไม้แช่แข็งเพื่อให้ทั้งน้ำและน้ำตาลเข้าสู่ระบบของคุณ
   • ดื่มน้ำมาก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากมีอาการท้องร่วงและอาเจียนอย่างรุนแรง
   • เด็ก ๆ สามารถดื่มสารให้ความชุ่มชื้นพิเศษเช่น O.R.S. เพื่อเติมเต็มของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไป
2. ทานยายับยั้งอาการท้องร่วง. Loperamide (Imodium) ช่วยต่อต้านตะคริวที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ Salmonella อย่างไรก็ตามอาการท้องร่วงสามารถอยู่ได้นานขึ้นเนื่องจากการใช้งาน
3. กินอาหารอ่อน ๆ หากคุณหายจากพิษซัลโมเนลล่า การรับประทานอาหารรสเค็มหรือเผ็ดอาจทำให้ระบบย่อยอาหารที่อ่อนไหวมากเกินไปของคุณแย่ลงไปอีก นอกจากนี้อย่ากินอาหารที่มีไขมันเพราะจะทำให้ลำไส้ของคุณระคายเคืองด้วย
4. ใช้ลูกประคบอุ่น ๆ . ประคบอุ่นที่ท้องเพื่อบรรเทาอาการตะคริว เหยือกหรืออ่างน้ำอุ่นก็ช่วยได้เช่นกัน
5. พักผ่อนและให้เวลาร่างกายได้รักษา การทำเร็วเกินไปอาจทำให้การรักษาล่าช้าได้ ร่างกายของคุณต่อสู้กับเชื้อซัลโมเนลลาตามธรรมชาติและจะฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหากคุณไม่มีความตึงเครียดมากเกินไป หยุดเรียนหรือทำงานสักสองสามวันหากคุณยังคงมีอาการอาเจียนหรือท้องร่วง

ส่วนที่ 3 ของ 3: การป้องกันพิษในอนาคต

1. ต้มและทอดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้ดี อย่ากินหรือดื่มนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไข่ดิบ นี่คือวิธีที่คนส่วนใหญ่ติดพิษซัลโมเนลลา อย่าลังเลที่จะคืนเนื้อสัตว์ปีกหรือไข่ที่ปรุงไม่ถูกต้องเมื่อคุณออกไปทานอาหารเย็น
   • เชื้อซัลโมเนลลาส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ผักก็สามารถปนเปื้อนได้เช่นกัน อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร
   • ล้างมือและพื้นผิวทั้งหมดให้สะอาดหลังจากสัมผัสกับสัตว์ปีกเนื้อสัตว์หรือไข่ดิบ
2. ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสสัตว์หรืออุจจาระสัตว์ นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่เชื้อซัลโมเนลลาแพร่กระจาย สัตว์เลื้อยคลานและนกที่มีสุขภาพดีสามารถเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลาได้และมักพบในแมวและสุนัขด้วยเช่นกัน ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งหลังสัมผัสสัตว์หรืออุจจาระ
3. อย่าให้เด็กสัมผัสสัตว์เลื้อยคลานหรือลูกนก ตัวอย่างเช่นลูกไก่กิ้งก่าและเต่าสามารถมีเชื้อซัลโมเนลลาได้ เด็กที่จับสัตว์เหล่านี้อาจได้รับพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา เนื่องจากการติดเชื้อในเด็กรุนแรงกว่าผู้ใหญ่มากจึงควรห้ามไม่ให้สัมผัสสัตว์เหล่านี้

เคล็ดลับ

• ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งเมื่อคุณออกมาจากห้องน้ำเพื่อลดโอกาสในการพกพาหรือแพร่เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา
• หลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลาโดยการไม่กินเนื้อสัตว์ปีกหรือไข่ดิบหรือดิบบางส่วนและล้างมือให้สะอาดหลังจากจับเนื้อดิบ
• ควรสวมถุงมือเมื่อต้องจัดการสัตว์เลื้อยคลานหรือสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ ล้างมือให้สะอาดหากคุณไม่ได้ใช้ถุงมือ
• กินไข่ที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเท่านั้นเนื่องจากไข่ดิบสามารถมีเชื้อซัลโมเนลลาได้

คำเตือน

• เมื่อคุณติดเชื้อซัลโมเนลลาแล้วให้พกติดตัวไปและยังคงเป็นโรคติดต่อจนกว่าคุณจะกำจัดมันให้หมด
• ระวังการปนเปื้อนข้ามในครัวจากเครื่องใช้หรือเขียงที่สัมผัสกับเนื้อดิบหรือสัตว์ปีก
• อย่าเก็บผักและผลไม้สดไว้ข้างเนื้อดิบเนื่องจากน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์สามารถปนเปื้อนผักและผลไม้ได้

ความจำเป็น

• น้ำ
• สารยับยั้งอาการท้องร่วง
• ประคบอุ่น
• ยาปฏิชีวนะ