เนื้อหา

• ส่วนผสม
• อมยิ้ม
• ขนมน้ำตาลแท่ง
• ทอฟฟี่
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ทำอมยิ้ม
• วิธีที่ 2 จาก 3: ทำขนมน้ำตาลแท่ง
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น
• อมยิ้ม
• ขนมน้ำตาลแท่ง
• ทอฟฟี่

น้ำตาลเป็นรากฐานของลูกอมส่วนใหญ่ แต่มีไม่กี่ชนิดที่ดึงเนื้อสัมผัสที่สวยงามและรสชาติที่เรียบง่ายแสนอร่อยของน้ำตาลออกมาได้ดีที่สุด ทำขนมนี้เพื่อแจกในช่วงวันหยุดในวันเกิดหรือเมื่อคุณรู้สึกชอบ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำขนมคลาสสิกทั้งสามนี้: อมยิ้มแท่งขนมและทอฟฟี่

ส่วนผสม

อมยิ้ม

• น้ำตาล 190 กรัม
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 120 มล
• น้ำ 60 มล
• 1 ช้อนชาเครื่องปรุงเช่นวานิลลากุหลาบอบเชยหรือส้ม
• หยดสีผสมอาหาร 5 หยด
• แม่พิมพ์และแท่งอมยิ้ม

ขนมน้ำตาลแท่ง

• ถ้วยน้ำ 480 มล
• น้ำตาล 760 กรัม
• 1 ช้อนชาเครื่องปรุงเช่นสะระแหน่หรือมะนาว
• หยดสีผสมอาหาร 5 หยด
• โถแก้ว 1 ใบ
• ไม้เสียบไม้ / เสียบไม้

ทอฟฟี่

• น้ำตาล 480 กรัม
• น้ำ 180 มล
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 120 มล
• 230 gr เนยนุ่มและเป็นก้อน
• น้ำผึ้ง 60 มล
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากเหล้ารัม

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ทำอมยิ้ม

1. เตรียมแม่พิมพ์ของคุณ ฉีดสเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick หรือน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้อมยิ้มออกมามีรูปร่างดีขึ้นโดยไม่ทำให้แตก ใส่แท่งลงในแม่พิมพ์
   • สูตรนี้ใช้ได้ดีกับแม่พิมพ์ขนมชนิดแข็งทุกชนิด คุณสามารถใช้รูปทรงหยดน้ำดวงดาวหัวใจหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้แม่พิมพ์ขนมและไม่มีแม่พิมพ์ประเภทอื่น ๆ เพราะแม่พิมพ์ขนมจะทำให้แน่ใจว่าไม่ติด
2. ช้อนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อมยิ้ม
3. ปล่อยให้อมยิ้มแข็งตัวดีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

วิธีที่ 2 จาก 3: ทำขนมน้ำตาลแท่ง

1. ทาเนยในถาดอบขนาดประมาณ 40 x 25 x 3 ซม. หากคุณไม่มีถาดอบขนาดนี้คุณสามารถใช้กระป๋องตื้น ๆ แบบกว้าง ๆ
2. นำส่วนผสมออกจากเตา
3. เทลงในถาดอบ
4. ทิ้งไว้ให้เย็น 5 นาที
5. ปล่อยให้ทอฟฟี่เย็นสนิท
6. แบ่งทอฟฟี่เป็นชิ้น ๆ ตามเส้น

เคล็ดลับ

• เก็บขนมไว้ในฟิล์ม

คำเตือน

• ระวังของเหลวร้อนจะไหม้ได้!

ความจำเป็น

อมยิ้ม

• แม่พิมพ์อมยิ้ม
• อมยิ้ม
• สเปรย์ทำอาหาร nonstick
• เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม

ขนมน้ำตาลแท่ง

• หม้อใหญ่
• ตะเกียบไม้

ทอฟฟี่

• ถาดอบกว้างและตื้น
• เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม
• มีด