เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 2: อบสควอชสปาเก็ตตี้ในเตาอบ
• วิธีที่ 2 จาก 2: ลองใช้รูปแบบต่างๆ
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

สปาเก็ตตี้สควอชเป็นผักเพื่อสุขภาพรสอ่อน ๆ ที่หั่นเป็นเส้นคล้ายสปาเก็ตตี้หลังปรุง แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมสควอชสปาเก็ตตี้ แต่การอบสควอชจะทำให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและเป็นคาราเมล เมื่อคุณอบฟักทองในเตาอบแล้วให้ขูดเป็นเส้นและเสิร์ฟฟักทองกับซอสหรือเครื่องเทศที่คุณเลือก

ส่วนผสม

• สควอชสปาเก็ตตี้น้ำหนัก 1 ถึง 1.5 กก
• น้ำมันมะกอก 15 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เหมาะสำหรับ 2 ถึง 4 เสิร์ฟ

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 2: อบสควอชสปาเก็ตตี้ในเตาอบ

1. วางชั้นตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 ° C ปรับชั้นวางเตาอบก่อนเปิดเตาอบ ปล่อยให้เตาอุ่นในขณะที่คุณหั่นฟักทอง
   • หากคุณต้องการให้ฟักทองมีรสคาราเมลและคั่วมากขึ้นให้เปิดเตาอบที่ 220 ° C ปล่อยให้สควอชอบน้อยลงเป็นเวลา 5-10 นาทีเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น
2. อบสปาเก็ตตี้สควอชเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าครึ่งหนึ่งจะนิ่ม วางจานในเตาอบและอบครึ่งฟักทองจนสุก ใส่มีดเนยลงในเนื้อเพื่อตรวจสอบว่าสุกหรือไม่ หากคุณสามารถใส่และนำออกได้อย่างง่ายดายฟักทองก็พร้อมแล้ว ถ้าเอามีดเนยออกยากให้อบสควอชอีกห้านาทีแล้วตรวจดูอีกครั้ง
   • การแบ่งครึ่งสควอชขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานกว่า 10 ถึง 15 นาทีในการปรุงอาหาร
3. นำสปาเก็ตตี้สควอชออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที ใส่ถุงมือเตาอบและนำจานออกจากเตาอบเมื่อสควอชสปาเก็ตตี้สุกอย่างสมบูรณ์ อย่าหั่นฟักทองทันทีเพราะจะเป็นการยากที่จะเริ่มต้นทันที
4. ผัดซอสเป็นเส้นหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศก่อนเสิร์ฟ ใส่เส้นสควอชสปาเก็ตตี้ลงในชามแล้วราดด้วยซอสหรือแกงที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถโรยชีสขูดสมุนไพรสดและน้ำมันมะกอกหยดลงบนเส้นได้ถ้าต้องการ
   • ลองสปาเก็ตตี้สควอชกับซอสสปาเก็ตตี้โฮมเมดซอสอัลเฟรโดครีมหรือซอสถั่วลิสง
   • ใส่สควอชสปาเก็ตตี้อบในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ สำหรับระยะเวลาการเก็บรักษาที่นานขึ้นคุณสามารถแช่แข็งฟักทองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

   เคล็ดลับ: ในการเสิร์ฟเส้นตรงจากหนังฟักทองอย่าใส่ลงในชาม แต่ให้ปรุงรสเส้นในขณะที่อยู่ในเปลือกแล้ววางลงบนจาน

   
   

วิธีที่ 2 จาก 2: ลองใช้รูปแบบต่างๆ

1. อบฟักทองทั้งลูกหากคุณต้องการลดเวลาในการเตรียม หากคุณไม่ต้องการหั่นสควอชดิบที่แข็งให้อบก่อนเพื่อให้คุณหั่นสควอชสุกได้ง่ายขึ้น เจาะรูในฟักทองด้วยไม้เสียบโลหะแล้ววางฟักทองทั้งลูกลงบนถาดอบ ย่างที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 60 ถึง 70 นาที จากนั้นตัดสควอชอ่อน ๆ อย่างระมัดระวังตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วนำเมล็ดออก
   • สวมถุงมือเตาอบเพื่อพลิกสควอชไปครึ่งทางตลอดเวลาทำอาหาร
   • แม้ว่าฟักทองจะเตรียมได้ง่ายกว่าด้วยวิธีนี้ แต่ก็จะไม่อร่อยเท่าฟักทองนึ่งแทนการเคลือบคาราเมล
2. สำหรับวิธีการใช้มือให้ทอดสควอชทั้งหมดในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง จับสควอชให้เข้าที่บนเขียงแล้วตัดส่วนขนาด 1/2 นิ้วเข้าไปอย่างระมัดระวัง ใส่สควอชทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วปิดฝา จากนั้นปรุงสควอชในระดับสูงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงหรือต่ำเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง เมื่อสควอชนิ่มและเย็นพอที่จะจัดการได้แล้วให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเมล็ดออก

   รูปแบบ: หากคุณต้องการใช้หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าแทนให้วางตะกร้าไอน้ำไว้ในเครื่องแล้วเทน้ำ 250 มล. วางฟักทองลงในตะกร้าแล้วปิดฝา จากนั้นปรุงฟักทองภายใต้ความดันสูงที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 20 นาที ใช้ตัวควบคุมแรงดันด่วนและตัดสควอชเมื่อเย็นพอที่จะจัดการได้

   
   
3. หั่นฟักทองเป็นวงก่อนอบถ้าคุณต้องการฟักทองเส้นยาว ตัดสควอชสปาเก็ตตี้ให้เป็นวงกว้าง 1 นิ้ว ใช้ช้อนตักเมล็ดออกจากวงและวางแหวนลงบนถาดฟอยล์ ทาวงแหวนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีหรือจนนิ่ม
   • ใช้นิ้วดึงลอกแหวนออกเพื่อแยกเส้นออก จากนั้นใช้นิ้วหรือส้อมเพื่อดึงเส้นยาวออก
   • การตัดฟักทองเป็นวงยังช่วยเพิ่มความเร็วในการอบเมื่อเทียบกับการอบฟักทองทั้งลูก

เคล็ดลับ

• เลือกฟักทองเนื้อหนักที่สัมผัสได้แน่นและไม่มีรอยฟกช้ำหรือน้ำตา

ความจำเป็น

• มีดเชฟ
• ช้อน
• หม้อตุ๋นหรือจานอบ
• ส้อม
• ถุงมือเตาอบ