เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ใส่แป้งข้าวโพด
• เคล็ดลับ

สตูควรหนาเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หากสตูว์ของคุณมีน้ำมูกไหลเกินไปไม่ต้องกังวล คุณสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยการเพิ่มแป้งข้าวโพดแป้งข้าวโพดหรือแป้งบดสตูว์บางส่วนหรือลดความเคี่ยวลงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์แสนอร่อยได้ในเวลาไม่นาน

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ใส่แป้งข้าวโพด

1. ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด. ผสมแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นใส่พาสต้าลงในสตูว์ ผัดจนสตูว์และพาสต้าเข้ากันดี ต้มเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้แป้งข้าวโพดเข้ากันกับสตูว์
   • ตรวจสอบความหนาของสตูว์และเพิ่มพาสต้าเพิ่มเติมหากจำเป็น อย่าลืมปล่อยให้สตูว์สุกต่อไปอีก 2 นาทีหลังจากใส่พาสต้า
   • คุณยังสามารถใช้แป้งเท้ายายม่อมแทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด มีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าแป้งข้าวโพดและสามารถใช้ในอุณหภูมิที่แตกต่างกันได้โดยไม่สูญเสียความสามารถในการทำให้อาหารข้น
2. บดสตูว์จนส่วนผสมเนียน คุณอาจต้องปิดเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสองสามครั้งเพื่อคนให้เข้ากันและกระจายส่วนผสมที่เป็นของแข็ง บดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ของเหลวข้น
   • หากเครื่องปั่นของคุณมีการตั้งค่าพลังงานที่แตกต่างกันให้ใช้โหมดน้ำซุปข้น
3. นำสตูว์ไปตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้สตูว์สุกช้าดังนั้นใช้การตั้งค่าต่ำสุดที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ จับตาดูสตูว์ไม่ให้ไหม้
   • หากสตูว์เริ่มเดือดแรงเกินไปให้ลดความร้อนลง
4. ผัดเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ขนาดใหญ่ การกวนอย่างต่อเนื่องจะป้องกันไม่ให้สตูว์ไหม้และจะช่วยให้คุณจับตาดูความหนาได้มากขึ้น
   • ถอยหลังและอย่าแขวนไว้เหนือกระทะเพราะไอน้ำอาจทำให้ผิวหนังของคุณไหม้ได้
5. นำสตูว์ออกจากเตาเมื่อความชื้นระเหยหมด ปิดความร้อนและวางกระทะบนส่วนที่เย็นของเตาหรือบนขาตั้งสามขา ปล่อยให้สตูว์เย็นลงสักครู่กวนเป็นครั้งคราว

เคล็ดลับ

• อย่าใส่แป้งในสตูแบบนี้ สิ่งนี้สามารถสร้างก้อนเนื้อที่สามารถทำลายรสชาติของสตูว์ของคุณได้
• หากคุณแพ้กลูเตนและไม่สามารถใช้แป้งสาลีได้คุณสามารถทำรูส์ด้วยแป้งข้าวเจ้าแป้งมะพร้าวแป้งมันหรือแป้งอัลมอนด์
• หากคุณไม่คิดที่จะเปลี่ยนอาหารคุณสามารถเพิ่มพาสต้าลงในสตูว์เป็นมักกะโรนีข้อศอกคอนชิลลีหรือริกาโตนี อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่จะทำให้รสชาติของสตูว์เปลี่ยนไปอย่างมาก