เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: เสิร์ฟชาอังกฤษ
• วิธีที่ 2 จาก 3: เสิร์ฟชาจีน
• วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟชาจากทั่วโลก
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่มีผู้บริโภคทั่วโลก ในอังกฤษญี่ปุ่นไต้หวันและจีน (ที่มา) การเสิร์ฟชาเป็นธุรกิจที่จริงจังและในอเมริกาใต้และตะวันออกกลางชาก็เป็นสถานที่สำคัญในชีวิตประจำวันเช่นกัน คุณสามารถดื่มชาเป็นกิจกรรมทางสังคมหรือเพื่อสงบสติอารมณ์

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: เสิร์ฟชาอังกฤษ

1. เตรียมชา. แน่นอนว่าคุณสามารถแขวนถุงชาในแก้วน้ำร้อนและดื่มชาได้ตลอดเวลา แต่ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟชาแบบอังกฤษคุณต้องรู้ว่าชาที่ดีที่สุดคืออะไรและคุณต้องใช้อุปกรณ์อะไรในการชงชา
   • ชาดำเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งทั่วโลก แต่มีชาดำหลายประเภทที่เลือกได้ยาก มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลจริงๆ ชาดำอังกฤษที่พบมากที่สุด ได้แก่ ดาร์จีลิงซีลอนและอัสสัม คุณจะต้องทดลองเพื่อหาว่าคุณชอบตัวไหนมากที่สุด
   • แน่นอนคุณสามารถรินชาใส่ถ้วยได้ แต่ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟชาอังกฤษแท้ๆคุณต้องมีสิ่งที่ถูกต้อง คุณต้องมีกาน้ำชา (เครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบดินเผา) ถ้วยชาพร้อมจานรองชามน้ำตาลเหยือกนมกาต้มน้ำถังขยะและจานสำหรับใส่อาหาร
   • จำไว้ว่าภาษาอังกฤษ เวลาน้ำชา โดยปกติประมาณ 4 โมงเย็น แต่โดยทั่วไปคุณสามารถให้บริการได้ทุกที่ตั้งแต่ 14.00 น. ถึง 17.00 น.
2. รับของว่างที่เหมาะสม ชาอังกฤษเสิร์ฟพร้อมแซนวิชขนาดเล็กสโคนและขนมอบตามลำดับ แน่นอนว่าคุณสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองหรือเลือกของว่างเหล่านี้เพียงหนึ่งหรือสองสามอย่างก็ได้ จะเตรียมเองหรือซื้อในร้านก็ได้
   • โปรดทราบว่าขนมทั้งหมดต้องมีขนาดเล็กมากเพื่อให้คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม
   • มีตัวเลือกทุกประเภทสำหรับการทำแซนวิชขนาดเล็ก คุณสามารถเลือกขนมปังประเภทต่างๆ (ขาวโฮลมีลขนมปังไรย์ ฯลฯ ) และคุณสามารถตัดเป็นรูปทรงได้ทุกประเภท (สี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมกลม) อย่าลืมตัดเปลือกออก คุณสามารถท็อปด้วยแตงกวาและครีมชีส (และอาจจะเป็นปลาแซลมอนรมควัน!) หรือชีสกับมะเขือเทศและวอเตอร์เครสชิ้น หรือไก่รมควันกับเพสโต้ล่ะ? มีแซนวิชหลากหลายชนิด
   • คุณสามารถทำสโคนหรือสโคนธรรมดาด้วยช็อกโกแลตชิพผิวเลมอนหรือเมล็ดงาดำ คุณสามารถเสิร์ฟวิปครีมสดและแยม
   • ขนมอบยังมีทุกประเภทและทุกรสชาติ คุณสามารถทำเค้กมะนาวเค้กอัลมอนด์ ชีสเค้ก, มาการอง, บิสกิตหรือขนมปังกล้วย
3. การชงชาที่สมบูรณ์แบบอาจดูยุ่งยาก แต่จริงๆแล้วมันง่ายมากเมื่อคุณได้รับมัน
   • ใส่กาต้มน้ำบนกองไฟแล้วนำน้ำไปต้ม ในระหว่างนี้ให้ล้างกาน้ำชาด้วยน้ำอุ่น กาน้ำชาจะต้องอุ่นก่อนเมื่อเทน้ำร้อน
   • ใส่ใบชา (หรือถุง) ในหม้อแล้วเทน้ำร้อนลงไป คุณต้องใช้ใบไม้ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อคนจากนั้นอีกหนึ่งใบในกาน้ำชา ชาหลวมดีกว่าถุงชา แต่ถ้าคุณใช้ถุงชาคุณใส่หนึ่งต่อคนและอีกหนึ่งสำหรับหม้อเช่นเดียวกับใบหลวม
   • แม้ว่าชาประเภทต่างๆจะต้องชงในเวลาที่ต่างกัน แต่คุณสามารถคาดหวังได้ระหว่าง 3 ถึง 5 นาทีในอัสสัมซีลอนและดาร์จีลิง แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชารสเข้มหรือไม่
4. เสิร์ฟพร้อมนมน้ำตาลและมะนาว ทุกคนต้องการชาที่แตกต่างกัน บางคนชอบมะนาวและน้ำตาลส่วนคนอื่น ๆ ชอบนม (แต่อย่าผสมมะนาวกับนมเข้าด้วยกันมันจะทำให้นมเปรี้ยว) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่บ้าน
   • มีการพูดคุยกันอย่างดุเดือดในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบชาว่าควรใส่นมลงในชาเมื่อใด บางคนคิดว่าคุณควรใส่นมลงในถ้วยก่อนแล้วเทชาลงไปคนอื่น ๆ คิดว่าคุณควรเทนมลงในชาที่เท สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอีกครั้ง ในอดีตต้องใส่นมลงในถ้วยก่อนเพื่อไม่ให้ถ้วยแตก แต่ปัจจุบันไม่จำเป็นอีกต่อไป
   • เสนอทางเลือกอื่นสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการดื่มนมเช่นนมอัลมอนด์นมถั่วเหลืองหรือกะทิ ทั้งหมดนี้มีรสชาติของตัวเองที่คุณอาจต้องคุ้นเคย ทางเลือกอื่นที่ปราศจากแลคโตสที่ดีกว่าคือนมอัลมอนด์กะทิบางประเภทและน้ำนมข้าว
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้น้ำตาลแทนได้เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไป ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือหญ้าหวานบนโต๊ะ
5. มีความคิดสร้างสรรค์. มีกฎและมารยาทมากมายในการเสิร์ฟชาอังกฤษแท้ๆ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะสร้างสรรค์ไม่ได้ ท้ายที่สุดมันคือช่วงเวลาแห่งความสนุกดังนั้นปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและทำให้มันเป็นประสบการณ์ที่สวยงาม!
   • ไปข้างนอก. ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มชาในสวนในช่วงบ่ายที่มีแดดจัด อย่าลืมตรวจสอบพยากรณ์อากาศก่อนเพราะคุณไม่ต้องการให้ชาสูงตกลงไปในน้ำ
   • เสิร์ฟพร้อมผลไม้แทนขนมอบ นี่เป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่งเมื่อเป็นฤดูสำหรับผลไม้ฤดูร้อนเช่นราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่
   • มอบของขวัญชิ้นเล็ก ๆ ให้แขกของคุณเช่นกาน้ำชาสักหลาดเพื่อเตือนความจำช่วงบ่ายที่สนุกสนาน ไม่จำเป็นต้องใหญ่หรือแพง!

วิธีที่ 2 จาก 3: เสิร์ฟชาจีน

1. เรียนรู้คำศัพท์ หากคุณต้องการเตรียมและเสิร์ฟชาจีนอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้จักชาประเภทต่างๆและอุปกรณ์ที่เหมาะสม ชาจีนแตกต่างจากชาฝรั่งมาก
   • มีชาให้เลือกหลายประเภท: ชาแดง (เราเรียกกันว่าชาดำ), ชาเขียว, ชาขาว, ชาอู่หลงและชาผู่เอ๋อ ผู่เอ๋อและชาแดงเป็นชาที่แข็งแกร่งที่สุด (ทั้งหมัก) ในขณะที่ชาเขียวผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและมีวิตามินมากที่สุด ชาขาว (หมักเพียงเล็กน้อย) มีรสอ่อน ๆ เบา ๆ และอู่หลงที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
   • กาน้ำชาจีน (เรียกว่าหม้ออี้ซิง) มีขนาดเล็กกว่ากาน้ำชาแบบตะวันตก บรรจุชาได้ประมาณ 250 มล. คุณต้องมีกาน้ำชาที่แตกต่างกันสำหรับชาแต่ละประเภทเนื่องจากดินในกาน้ำชาดูดซับรสชาติของชาบางส่วน
   • ถ้วยชาจีนมีลักษณะเหมือนชามขนาดเล็กมากกว่าถ้วย มีขนาดเล็กต่ำและตื้นและใช้เวลาจิบชาเพียงไม่กี่ครั้งซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปริมาณ
   • ที่กรองชาจีนช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีใบไม้ลอยอยู่ในถ้วยของคุณอีกต่อไปเมื่อคุณเริ่มดื่มชา
2. เตรียมอุปกรณ์. คุณต้องให้ความร้อนและฆ่าเชื้อกาน้ำชาที่กรองและถ้วยด้วยน้ำร้อน เทน้ำร้อนลงในหม้อจนล้นแล้วเทบางส่วนให้ทั่วฝา ทำเช่นเดียวกันกับถ้วยและตะแกรง เทน้ำทิ้งอีกครั้ง
3. ล้างใบชา. วัดจำนวนใบที่ถูกต้องในหม้อแล้วเติมน้ำร้อน ปล่อยให้น้ำไหลท่วมขอบกาน้ำชาจนน้ำใส ปิดฝาหม้อแล้วเทน้ำออก ตอนนี้ปิดฝาอีกครั้งมิฉะนั้นคุณจะต้มใบ
   • อย่าสัมผัสใบชาด้วยสิ่งที่ทำจากโลหะหรือมือของคุณ ใช้ไม้ไผ่หรือไม้เท่านั้น
   • โดยปกติหม้อจะใส่ใบชาถึง 1/4 หรือ 1/3 ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณชงชาและประเภทของชาที่คุณใช้ (ถ้าคุณชงชาสีอ่อนเช่นสีขาวจะมีใบมากขึ้น ชาและน้อยกว่าเล็กน้อยด้วยชาที่แข็งแกร่งเช่นผู่เอ๋อ)
4. ชงชา. เช่นเดียวกับการชงชาแบบอังกฤษนอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมชาจีนหรือญี่ปุ่นที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนเฉพาะสำหรับชาแต่ละชนิด
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำเหมาะสมกับชาที่คุณใช้ สำหรับชาเขียวเช่นน้ำไม่ควรเดือด คุณเพียงแค่ทำให้น้ำร้อนจนเห็นฟองอากาศเล็ก ๆ ในกาต้มน้ำ สำหรับอู่หลงและผู่เอ๋อน้ำต้องเดือด ด้วยชาขาวน้ำควรอยู่ที่ 68 ° C
   • ชาต้องการออกซิเจนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีดังนั้นหม้อที่มีรูพรุนเช่นดินจึงดีกว่าหม้อโลหะหรือแก้ว
5. เทชา เทน้ำร้อนหรือน้ำเดือดลงในกาน้ำชาแล้วลงในถ้วยของคุณ คุณไม่ได้ดื่มในรอบแรกเพราะนี่เป็นเพียงการเตรียมถ้วยเท่านั้น ตอนนี้รสชาติสามารถแทรกเข้าไปในถ้วยได้เล็กน้อยและจะร้อนขึ้น
   • เติมน้ำในกาน้ำชาอีกครั้งแล้วเทเนื้อหาในถ้วยของคุณลงบนกาน้ำชา กาน้ำชายังคงอุ่นอยู่และดินจะได้รับการบำบัดเพื่อให้ชามีรสชาติที่ดีขึ้น
   • คุณปล่อยให้ชาสูงชันเป็นเวลา 10 ถึง 30 วินาทีซึ่งเป็นเวลาที่คุณต้องเทเนื้อหาในถ้วยลงในหม้อโดยประมาณ
   • ตอนนี้ชาพร้อมเสิร์ฟแล้ว ในถ้วยของคุณมีเพียง 2 หรือ 3 จิบเท่านั้นดังนั้นควรดื่มอย่างช้าๆและระมัดระวัง คุณสามารถเติมชาที่ดีได้ประมาณ 3 ครั้งดังนั้นให้ทำซ้ำอีกสองครั้ง

วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟชาจากทั่วโลก

1. ทำชาโมร็อกโกหรือที่เรียกว่าชามินต์ Maghrebi นี่คือชามินต์ที่นิยมบริโภคในโมร็อกโกและมีความสำคัญมากในวัฒนธรรมโมร็อกโก เป็นชาเขียวผสมมิ้นต์และน้ำตาล (และบางครั้งก็มีถั่วไพน์หรือเลมอนเวอร์บีน่า) เมาระหว่างอาหารค่ำและระหว่างนั้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแขก
   • ใส่ใบชาเขียว 2 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 1 ช้อนชา ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 15 นาที เทผ่านตะแกรงลงในหม้ออีกใบ (ควรเป็นสเตนเลสสตีล) เพื่อให้ชิ้นส่วนและใบเล็ก ๆ หมด
   • ใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนชา (ควรหวานมาก!)
   • นำส่วนผสมนี้ไปต้มเพื่อให้น้ำตาลไฮโดรไลซ์ทำให้มีรสชาติเหมือนชา Maghreb แท้ๆ ตอนนี้ใส่ใบสะระแหน่ลงในชา
   • เสิร์ฟชา 3 ครั้งเพราะรสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เพราะใบไม้ดึงไปเรื่อย ๆ
2. ทำให้ yerba mate. เครื่องดื่มชาจากอเมริกาใต้นี้ส่วนใหญ่จะดื่มในสังคมเช่นกับเพื่อนหรือครอบครัว ว่ากันว่าดีต่อสุขภาพมาก ในการทำให้เป็นแบบดั้งเดิมคุณต้องมี "เพื่อน" (ชนิดหนึ่งของน้ำเต้า) และ "บอมบ์วิลลา" (ฟางสำหรับกรอง)
   • เติมมะระ 2/3 ด้วย yerba mate เขย่าน้ำเต้าเพื่อให้คู่ของ yerba อยู่ด้านหนึ่งในขณะที่ออกจากห้องไปอีกด้านหนึ่ง ใส่น้ำเย็นลงในช่องว่างของมะระแค่พอให้ด้านบนของมะระแห้ง เอียงมะระจน yerba mate ดูดซึมน้ำ
   • ใช้นิ้วหัวแม่มือคลุมฟางด้านบนแล้วสอดอีกด้านเข้าไปในน้ำเต้าให้สัมผัสก้นด้านที่มีน้ำอยู่
   • ตอนนี้เทน้ำร้อน (ประมาณ 65 ° C) ที่ด้านที่ว่างของมะระจนสุดด้านบนของมะระ ตอนนี้ดูดฟางจนของเหลวหมดแล้วเติมใหม่ รสชาติเข้มข้นมากในรอบแรก แต่จะอ่อนลง
   • ส่งมะระให้เพื่อนของคุณ หลีกเลี่ยงการสัมผัสคู่ของ yerba และดื่มจากส่วนที่ว่างเปล่าของมะระเท่านั้น คุณสามารถเติมน้ำเต้าได้ 15-20 ครั้ง
   • คุณยังสามารถทำ yerba mate ในเครื่องชงกาแฟได้เช่นเดียวกับการชงกาแฟปกติ แต่นั่นไม่ใช่วิธีการดั้งเดิมแน่นอน
3. ทำชาอินเดียใส่นม. ในอินเดียชาดำใส่นมควายและน้ำตาลเป็นหลักซึ่งเสิร์ฟในถ้วยดินเผาขนาดเล็ก คุณยังสามารถทำ Masala chai ซึ่งเป็นชาเผ็ดยอดนิยม
   • สูตรสำหรับ Masala chai มีดังนี้: พริกไทย 4 เม็ดซินนามอน 1 แท่งกระวาน 6 ฝัก 6 กลีบขิง 2 ซม. (ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ) ชาดำ 1 ช้อนชา (หรือ 2 ถุงชา) น้ำ 750 มล. 250 มล. นมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำตาลทรายแดง)
   • ผสมสมุนไพรทั้งหมดกับน้ำแล้วนำไปต้ม ปิดกระทะและปล่อยให้เดือดปุด ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้ชันอีก 10 นาที จากนั้นนำกลับไปต้มและนำออกจากเตา ใส่น้ำชาลงไปแล้วพักไว้ 3 ถึง 5 นาที กรองทุกอย่างแล้วใส่กลับในกระทะจากนั้นใส่น้ำตาลและนมลงไป จากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาไม่เย็นเกินไป ลุควอร์มชาไม่ดี ชาเย็นสามารถอร่อยได้ถ้าตั้งใจ ดังนั้นคุณยังสามารถชงชาเย็นได้หากคุณมีงานเลี้ยงน้ำชา
• คุณยังสามารถลองชิมชาต่างๆ ลองใช้ชาคาโมมายล์ชาสมุนไพรไช้ชาดำขาวและเขียวหรือชาปรุงแต่ง
• มีกิจวัตรการดื่มชาที่แตกต่างกันมากมายทั่วโลกเช่นพิธีชงชาของญี่ปุ่น ลองใช้วิธีต่างๆเพื่อรับประสบการณ์พิเศษ!

คำเตือน

• อย่าดื่มชาร้อนเกินไป คุณสามารถลวกปากได้
• หลังจากชงแล้วให้แน่ใจว่าชายังร้อนพอที่จะเติมนมและน้ำตาลได้