เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้บรรจุภัณฑ์เดิม
• วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้ถุงกระดาษ
• วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แข็งเห็ด
• เคล็ดลับ

เห็ดเป็นหนึ่งในผักที่ยากที่สุดในการเก็บรักษาเนื่องจากสามารถดูดซับความชื้นมากเกินไปและทำให้เสียได้อย่างรวดเร็ว เห็ดสามารถเก็บสดได้นานขึ้นโดยเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมให้นานที่สุดเก็บเห็ดหลวม ๆ ในถุงกระดาษหรือกระดาษเช็ดมือและแช่แข็งเห็ด

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: ใช้บรรจุภัณฑ์เดิม

1. เก็บเห็ดไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม หากคุณไม่ใช้เห็ดทันทีคุณสามารถทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ทำจากกระดาษแข็งและพลาสติกฟอยล์ โดยปกติจะมีรูในห่อพลาสติกเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปได้โดยที่เห็ดไม่แห้ง
2. ห่อเห็ดด้วยผ้าห่อตัว. หากคุณต้องการเห็ดสองสามอย่างในทันทีให้เจาะรูให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในฟอยล์พลาสติกรอบ ๆ บรรจุภัณฑ์ เมื่อคุณนำเห็ดที่คุณต้องการออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วให้ห่อฟิล์มไว้รอบ ๆ บริเวณที่คุณเจาะรูไว้
3. เก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น หลังจากที่คุณนำเห็ดกลับบ้านแล้วให้ใส่ในบรรจุภัณฑ์เดิมในตู้เย็น การใส่เห็ดสดในตู้เย็นจะทำให้กระบวนการเจริญเติบโตช้าลงและป้องกันไม่ให้เห็ดเน่าเสียเร็ว ด้วยเทคนิคนี้เห็ดควรสดประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้ถุงกระดาษ

1. ใส่เห็ดลงในถุงกระดาษ. หากคุณไม่ต้องการเก็บเห็ดสดไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมคุณสามารถใส่ในถุงกระดาษได้เช่นกัน ขนาดของถุงขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดที่คุณเก็บ แต่โดยทั่วไปแล้วถุงอาหารกลางวันกระดาษสีน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
   • คุณยังสามารถห่อเห็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษชื้นก่อนใส่ในถุง
2. เปิดถุงกระดาษทิ้งไว้ อย่าพับขอบด้านบนของถุงเห็ด การเปิดถุงทิ้งไว้จะช่วยรักษาปริมาณความชื้นให้สมดุล กระเป๋ายังคงความชุ่มชื้นอยู่บ้าง การเปิดทิ้งไว้จะป้องกันไม่ให้เห็ดดูดความชื้นมากเกินไป
3. เก็บกระเป๋าเข้าตู้เย็น เก็บถุงกระดาษที่มีเห็ดไว้ในตู้เย็นควรเก็บไว้ในลิ้นชักผัก วิธีนี้เห็ดจะไม่ดูดซับกลิ่นและรสชาติของอาหารอื่น ๆ ลิ้นชักเก็บผักได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผักสดคงความสดได้นานขึ้น ใช้วิธีนี้เพื่อให้เห็ดสดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถึง 10 วัน

วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แข็งเห็ด

1. ล้างเห็ดให้สะอาดก่อน หากคุณไม่ต้องการใช้เห็ดสดภายในหนึ่งสัปดาห์ควรแช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บได้ดี ล้างเห็ดใต้ก๊อกน้ำก่อนจากนั้นปล่อยให้แห้ง คุณสามารถวางบนกระดาษทิชชู่หรือผ้าชาเพื่อกันความชื้นส่วนเกิน
2. แปรงหรือเช็ดเห็ดด้วยกระดาษเช็ดมือหรือแปรงเห็ด เมื่อเห็ดค่อนข้างแห้งให้แปรงหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระหรือแปรงเห็ด วิธีนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นที่สุดได้
3. หั่นเห็ดแล้วผัด หั่นเห็ดเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันก่อนผัด ด้วยเครื่องตัดไข่คุณจะได้ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
4. พักเห็ดให้เย็น เมื่อคุณผัดเห็ดเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นก่อนนำไปแช่แข็ง วางไว้ในชั้นเดียวบนถาดอบจนกว่าจะสัมผัสได้
5. นำเห็ดไปแช่แข็งในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ เมื่อเห็ดเย็นลงให้ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้และนำไปแช่แข็ง การเตรียมเห็ดสำหรับการแช่แข็งจะป้องกันไม่ให้พวกมันดูดซับความชื้นมากเกินไปเมื่อคุณละลาย

เคล็ดลับ

• การเก็บเห็ดไว้ในถุงกระดาษอาจทำให้เห็ดเหี่ยวได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายสำหรับพวกเขาและคุณยังสามารถใช้เห็ดในการปรุงอาหารได้