เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: บดทุเรียนเทศ
• วิธีที่ 2 จาก 3: บีบด้วยมือ
• วิธีที่ 3 จาก 3: ทำน้ำผลไม้ในเครื่องปั่น
• เคล็ดลับ
• ความจำเป็น

ทุเรียนเทศ (หรือที่รู้จักกันในประเทศของเราภายใต้ชื่อguanábanaภาษาสเปน) เป็นผลไม้ต้นไม้ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในทะเลแคริบเบียนอเมริกากลางอเมริกาใต้ตอนเหนือและแอฟริกาตอนใต้ของซาฮารา รสชาติเหมือนการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และสับปะรดโดยมีรสเปรี้ยวครีมและเปรี้ยว น้ำทุเรียนเทศทำไม่ยากโดยเฉพาะและดีต่อสุขภาพหลายประการ วิตามินซีจำนวนมากช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะสะอาดและเส้นใยจำนวนมากช่วยให้ย่อยอาหารได้ดี น้ำผลไม้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมไทอามีน (วิตามินบี 1) ทองแดงไนอาซิน (วิตามินบี 3) กรดโฟลิกธาตุเหล็กและไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2)

ส่วนผสม

• ทุเรียนเทศสุก 1 ลูกประมาณ 500 กรัม
• นมนมข้นหรือน้ำ 400 มล
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา (5 กรัม) (ไม่จำเป็น)
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) (ไม่จำเป็น)
• 1/2 ช้อนชา (3 กรัม) ขิงขูด (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) (ไม่จำเป็น)
• มะนาวคั้น 1 ลูก (ไม่จำเป็น)

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: บดทุเรียนเทศ

1. เลือกทุเรียนเทศที่สุก. มองหาผลไม้ที่มีผิวสีเขียวที่คุณสามารถบุ๋มได้โดยใช้นิ้วหัวแม่มือดันเล็กน้อย ปล่อยให้ผลไม้เนื้อแข็งที่มีผิวสีเหลืองอมเขียวสุกในอุณหภูมิห้องสักสองสามวัน
2. ล้างมือของคุณ. คุณจะสัมผัสกับเนื้อของทุเรียนเทศดังนั้นควรแน่ใจว่ามือของคุณสะอาดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ปนเปื้อน
3. ล้างทุเรียนเทศใต้น้ำไหล สิ่งสกปรกอาจติดอยู่ระหว่างการกระแทกบนผิวหนังได้ดังนั้นคุณอาจต้องใช้นิ้วขัดผลไม้เพื่อทำความสะอาด
4. ปอกเปลือกผลไม้ แม้จะมีรูปร่างหน้าตา แต่ผิวของผลไม้ก็นุ่มมากและคุณสามารถปอกเปลือกด้วยมือได้ ไม่จำเป็นต้องใช้มีดปอกหรือเครื่องมืออื่น ๆ เพื่อทำขั้นตอนนี้
5. ใส่ทุเรียนเทศลงในชามใบใหญ่แล้วเติมนมหรือน้ำ ที่ดีที่สุดคือใช้ชามที่มีช่องเปิดกว้างเนื่องจากคุณสามารถบีบผลไม้ได้ในขณะที่อยู่ในชาม ขั้นตอนนี้อาจยุ่งเหยิง แต่ก็ควรใช้ชามที่มีความลึกเป็นพิเศษ
6. บีบผลไม้ด้วยมือของคุณ เนื่องจากเนื้อกระดาษนิ่มมากจึงบีบได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ การบีบทุเรียนเทศจะทำให้น้ำออกและบีบน้ำลงในน้ำหรือนมจะช่วยให้ส่วนผสมทั้งสองผสมกันได้ดีขึ้น ในตอนท้ายของกระบวนการคุณควรมีเนื้อผลไม้ขนาดใหญ่ที่ยึดติดกันโดยแกนเส้นใยของผลไม้

วิธีที่ 2 จาก 3: บีบด้วยมือ

1. วางตะแกรงบนชาม กระชอนควรมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ชามได้โดยไม่ต้องวางทับกันและชามควรมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บน้ำทั้งหมดจากทุเรียนเทศได้ โดยวิธีการที่ตะแกรงจะต้องมีช่องเปิดที่ค่อนข้างเล็ก ยิ่งช่องเปิดมีขนาดใหญ่มากเท่าไรก็จะยิ่งมีโอกาสที่จะผ่านเข้าออกได้มากขึ้นเท่านั้น
2. ค่อยๆเทน้ำผลไม้ผ่านกระชอนลงในชาม ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาสักครู่ขึ้นอยู่กับความละเอียดของเครื่องกรอง
3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อปรุงรสน้ำผลไม้หากต้องการ น้ำมะนาวขิงและน้ำตาลมักจะทำให้ได้ส่วนผสมที่ดีและแท้จริงเช่นเดียวกับส่วนผสมของลูกจันทน์เทศและวานิลลา
4. ผัดน้ำอีกครั้งก่อนเทใส่แว่น เสิร์ฟแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง

วิธีที่ 3 จาก 3: ทำน้ำผลไม้ในเครื่องปั่น

1. คั้นน้ำในเครื่องปั่นแทนการรัดด้วยมือหากคุณต้องการน้ำทุเรียนเทศที่ข้นขึ้นเล็กน้อย การใช้เครื่องปั่นจะทำให้เนื้อกระดาษแตกออกมากขึ้นและเก็บชิ้นส่วนไว้ในน้ำผลไม้แทนการรัดออก
2. นำเมล็ดและแกนเส้นใยออกจากทุเรียนเทศบดละเอียด เยื่อกระดาษใด ๆ ที่หลุดออกจากแกนกลางสามารถคงอยู่ในของเหลวได้ แต่ต้องเอาแกนกลางและเมล็ดออก
3. เทของเหลวลงในเครื่องปั่น คุณไม่ต้องเครียดน้ำผลไม้ก่อน เช็ดน้ำที่หกออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
4. เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับน้ำผลไม้ในเครื่องปั่น ลองผสมวานิลลาและลูกจันทน์เทศหรือส่วนผสมของน้ำตาลขิงและน้ำมะนาว
5. ผสมส่วนผสมในระดับปานกลางหรือสูง ผสมให้เข้ากันหลายนาที หลังจากนั้นของเหลวที่เป็นเนื้อจะเนียนและเป็นครีม
6. เติมน้ำเพิ่มถ้าน้ำข้นเกินไป เติมน้ำ 120 มล. ผสมทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น
7. เสิร์ฟน้ำผลไม้แช่เย็นหรือเป็นแก้วพร้อมน้ำแข็ง เก็บน้ำผลไม้ที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับ

• หากคุณไม่สามารถหาซื้อทุเรียนเทศสดได้คุณอาจสามารถซื้อน้ำเชื่อมทุเรียนเทศกระป๋องได้ทางออนไลน์ คุณยังสามารถซื้อน้ำทุเรียนเทศสำเร็จรูปทางออนไลน์ได้อีกด้วย

ความจำเป็น

• ชามขนาดใหญ่
• ตะแกรง
• เครื่องปั่น