เนื้อหา

• คำแนะนำ

ถูส้มตามแนวกบ ใช้แรงดันเปลือกโลกออก คุณแค่โกนผิวส้มด้านนอกไม่ใช่ผิวขาวเพราะมีรสขม

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส้มสะอาด โดยปกติคุณจะไม่ล้างส้มเพราะคิดว่าจะเอาเปลือกออก แต่จะโกนเปลือก นอกจากนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องล้างสิ่งสกปรกหรือยาฆ่าแมลงออกก่อนปอกเปลือก
• ง่ายมากที่จะเก็บส้มไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำทั้งหมดก่อนขูด

ค่อยๆหมุนส้มหลังจากขูดบางส่วน อย่าพยายามขูดส้มแต่ละส่วนมากกว่าหนึ่งครั้ง

หมุนเปลือกส้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าผิวจะออก ตอนนี้คุณควรมีเปลือกส้มบนเขียง วางเปลือกส้มลงในถ้วยตวงเพื่อดูว่าคุณเตรียมไว้แค่ไหน

• ส้มจะขูดเปลือกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถขูดเพื่อใช้ในสูตรอาหารได้อีกด้วย

โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้กบ

1. 

   
   
   ให้ถาดกบเอียง ขาจะถูกยึดไว้บนเขียง

2. 

   ขูดเปลือกส้มไปตามถาดกบ ค่อยๆกดสีส้มลงในเครื่องไสไม้และเลื่อนจากบนลงล่างหรือจากที่จับไปที่เท้า ใช้ดันเพื่อลอกเปลือกส้มออก คุณเพียงแค่โกนผิวด้านนอกของส้มไม่ใช่สีขาวด้านในขม

3. 

   ค่อยๆหมุนสีส้มหลังจากแต่ละตะแกรง หลีกเลี่ยงการปอกเปลือกส้มส่วนหนึ่งซ้ำ ๆ เพื่อไม่ให้ผิวขาวผสมกับเปลือก

4. 

   
   
   ขูดและหมุนต่อไปจนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นการปอกเปลือกส้ม จัดกลุ่มเปลือกส้มในถ้วยตวงเพื่อดูว่าคุณต้องการเปลือกอีกกี่ชิ้น โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 3: ใช้เครื่องปอกผักหรือมีด

1. 

   การปอกส้มก็เหมือนกับการปอกมันฝรั่ง เก็บเล็มหรือมีดบนเปลือกส้ม ใช้แรงกดใบมีดกับเปลือกส้มเพื่อลอกเปลือกออกห้ามสัมผัสผิวขาว เนื่องจากวิธีนี้จะทำให้คุณได้เปลือกชิ้นใหญ่ไม่ใช่ชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นขนาดเล็กด้วยวิธีนี้

2. 

   ค่อยๆหมุนส้มหลังจากปอกเปลือกเสร็จแต่ละครั้ง หลีกเลี่ยงการปอกเปลือกส้มส่วนหนึ่งซ้ำ ๆ เพื่อไม่ให้ผิวขาวผสมกับเปลือก

3. 

   หมุนและปอกเปลือกไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้เปลือกส้ม

4. 

   หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีดหรือเครื่องปอกสามารถให้เปลือกส้มชิ้นใหญ่ที่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้งาน ใช้มีดคม ๆ ตัดฝัก คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นขนาดเล็กสำหรับงานนี้ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างที่คุณต้องการ ตวงเปลือกหอยเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับสูตรอาหาร โฆษณา

คำแนะนำ

• คุณสามารถเก็บเปลือกส้มไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือนหากเปลือกอยู่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท
• ยิ่งเปลือกส้มเล็กและละเอียดมากเท่าไหร่รสชาติของอาหารก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
• การใช้กบจะได้เปลือกส้มที่ใหญ่กว่าการใช้กบ
• การใช้กบจะทำให้คุณได้เปลือกส้มที่มีขนาดเล็กและเท่ากัน
• ล้างส้มก่อนปอกเปลือก ใช้สบู่และน้ำเพื่อขจัดสารกำจัดศัตรูพืชขี้ผึ้งหรือสีย้อม
• การใช้เครื่องปอกผักหรือมีดจะทำให้คุณได้เปลือกชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้สิ่งนี้ในเครื่องดื่ม หรือจะสับให้ได้เปลือกเล็ก ๆ