ปรุงกะหล่ำปลี - เคล็ดลับ

เนื้อหา

ทรัพยากร
ขั้นตอน
คำแนะนำ
สิ่งที่คุณต้องการ

กะหล่ำบรัสเซลส์เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปรุงง่าย เต็มไปด้วยวิตามินซีวิตามินเคและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย บทความนี้จะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์

ทรัพยากร

กะหล่ำปลีต้ม

กะหล่ำบรัสเซลส์ประมาณ 1 กก
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30g)

กะหล่ำปลีผัด

กะหล่ำปลีประมาณ 1 กก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.)
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยรสชาติดี
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีย่าง

กะหล่ำบรัสเซลส์ประมาณ 700 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา

กะหล่ำปลีตุ๋น

กะหล่ำปลีประมาณ 700 กรัม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30g)
เกลือ 1 ช้อนชา
กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 4: กะหล่ำปลีต้ม

ต้มน้ำในหม้อ. วางหม้อขนาดใหญ่บนเตาใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรอสักครู่ให้น้ำเดือด
ล้างถั่วงอก. ล้างกะหล่ำบรัสเซลส์ประมาณ 1 กก. ใต้น้ำไหลและทิ้งใบที่เป็นสีเหลือง
ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงจนกะหล่ำปลีนุ่ม - คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มมันได้อย่างง่ายดาย
สายพันธุ์กะหล่ำบรัสเซลส์และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เมื่อกะหล่ำปลีสุกคุณก็ต้องปรุงรสเพิ่มเพื่อรับประทาน เครื่องเทศสำหรับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ได้แก่ เกลือพริกไทยและเนย คุณควรเพลิดเพลินกับมันในขณะที่กะหล่ำปลียังร้อนอยู่ โฆษณา

วิธีที่ 2 จาก 4: กะหล่ำปลีผัด

ล้างและหั่นบรัสเซลส์ ล้างกะหล่ำบรัสเซลส์ด้วยน้ำเย็นและนำใบเหลืองออก จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีเป็นครึ่งหนึ่งจากด้านบนถึงลำต้นและทำรอยบาก 1 เซนติเมตรบนลำต้น วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนกระจายไปยังกะหล่ำบรัสเซลส์ได้อย่างทั่วถึง
ตั้งน้ำมันมะกอก¼ถ้วยในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง ใช้กระทะขนาดใหญ่พอที่จะใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ทั้งหมด
ใส่กะหล่ำบรัสเซลส์ลงในกระทะโดยให้ด้านที่หั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดถั่วงอกบรัสเซลส์ ทอดด้านหนึ่งของกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเปลี่ยนเป็นอีกด้าน
เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในกระทะและทำกะหล่ำปลีให้เสร็จ น้ำจะปกคลุมผิวกระทะ ต้มกะหล่ำปลีจนน้ำระเหยและกะหล่ำปลีสุกเท่า ๆ กันจากนั้นผสมกะหล่ำปลีกับน้ำมะนาวและเพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อน โฆษณา

วิธีที่ 3 จาก 4: กะหล่ำปลีย่าง

เปิดเตาอบที่200ºC
ล้างและตัดแต่งกะหล่ำปลี ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและนำใบเหลืองออก จากนั้นตัดก้านออกเพื่อง่ายต่อการแปรรูป
ใส่กะหล่ำปลีลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุง โรยด้วยพริกไทยดำเกลือ¾ช้อนชาและโรยด้วยน้ำมันมะกอก
ผสมเพื่อให้กะหล่ำบรัสเซลส์เคลือบด้วยเครื่องปรุงและวางในถาดอบ ซึ่งจะช่วยให้กะหล่ำปลีแช่ในเครื่องเทศและปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ
อบกะหล่ำปลีประมาณ 35-40 นาทีหรือจนนุ่ม หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ตรวจดูว่ากะหล่ำปลีสุกหรือไม่โดยใช้ส้อมจิ้ม เขย่าถาดอบหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กะหล่ำปลีสุกสม่ำเสมอ
สนุก. โรยเกลือที่เหลือหนึ่งช้อนชาลงบนกะหล่ำปลีและเพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อน โฆษณา

วิธีที่ 4 จาก 4: กะหล่ำปลีตุ๋น

ต้มน้ำในหม้อ. วางหม้อขนาดใหญ่บนเตาใส่เกลือเล็กน้อยแล้วรอสักครู่ให้น้ำเดือด
ล้างถั่วงอก. ล้างกะหล่ำบรัสเซลส์ใต้น้ำไหลและทิ้งใบเหลือง
ตัดกะหล่ำปลี. ตัดกะหล่ำปลีเป็นครึ่งหนึ่งจากด้านบนถึงลำต้นและทำรอยบาก 1 เซนติเมตรบนลำต้น
ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้กะหล่ำปลีเริ่มนิ่มแล้ว จากนั้นเทน้ำและกรองกะหล่ำปลี
ใส่เนยเกลือและกระเทียมลงในกระทะเพื่อเคี่ยว ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและกระเทียมสับ 1 กลีบลงในกระทะ รอ 1-2 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมร้อนขึ้นและให้กระเทียมมีกลิ่นหอม
ตุ๋นกะหล่ำปลีประมาณ 3-5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆผัดกะหล่ำบรัสเซลส์ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ถ้ากระทะแห้งเกินไปให้ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ โฆษณา

คำแนะนำ

วิธีการผัดและตุ๋นค่อนข้างคล้ายกัน แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกัน การทอดเป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคล้ายกับการผัดทำในกระทะที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำบรัสเซลส์เป็นสีน้ำตาลและสุกเท่า ๆ กัน สตูว์จะใช้ของเหลวมากขึ้นในกรณีนี้เนยละลายซึ่งจะถูกดูดซึมในกะหล่ำปลีและปล่อยให้กะหล่ำปลีสุกอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นน้ำซุปจึงถูกดูดซึมเข้าสู่กะหล่ำบรัสเซลส์ทั้งหมด
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก